姜的主要品种 姜的品类
大家好，小编来为大家解答姜的主要品种这个问题，姜的品类很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
我国生姜主要品种有哪些?其特征特性是什么?
疏苗型：植株高大，茎秆粗壮，分枝少，叶深绿色，根茎节少而稀，姜块肥大，多单层排列，其代表品种如山东莱芜大姜、广东疏轮大肉姜、安丘大姜、藤叶大姜等。
纤维少，质地脆嫩，辛辣味中等，品质优良，耐贮耐运，通常4月上、中旬种植，6月初收取种姜，10～12月采收鲜姜，在当地立冬前收获的姜称“子姜”，立冬后收获的姜称“冬姜”，入窖贮藏后称“窖姜”，窖藏二年以上则称“陈年老姜”。
白姜 根茎较大，呈微黄色，外皮光滑，肉黄白色，水分较大，辣味淡，纤维少。新鲜白姜的姜皮为白略呈黄色，姜块成佛手状，瓣粗肥厚。姜指饱满，色白鲜嫩汁多，味辣而不呛口，属多功能食用产品。
南山姜南山姜一般分布在我国云南、广西、广东韶关一带，姜状较小，药用价值高。鲁姜一号鲁姜一号是研发出的新品种，特点是稳产和丰产性能较好。
我国生姜栽培品种主要分为疏苗肉姜和密苗片姜两类，如以地名或根茎及姜芽的形状和色泽命名，有南姜、北姜之分。（1）红爪姜 南方各地常用品种。因分枝节处呈浅紫红皮，外形肥大如爪而得名。又名大莲姜。
哪个品种的姜好种植
1、青州竹根姜好，鲜姜白皮黄肉，味香辣醇厚，非常耐贮。嫩姜时肉淡黄，皮白嫩，芽粉红色，块茎匀直、紧凑，商品性好，且发枝力特别强，较快形成早期产量，是南方生姜栽培的首选品种。
2、铜陵白姜铜陵白姜是我国安徽铜陵地区的主产地方品种，植株一般为80到90cm，根茎比较肥大，肉质是比较脆嫩的那种，且姜块大皮也薄。
3、江西兴国生姜 江西省栽培生姜历史悠久，地方品种颇多，以兴国、抚州、于都、上高和九江县为著名生姜产区。兴国九山生姜是江西名特产蔬菜之一，为兴国县留龙乡九山村古老农家品种，现全县均有种植。
4、铜陵白姜 安徽省铜陵地区地方品种，在安徽省栽培较普遍。该品种是制作糖冰姜的上好原料。植株生长势强，株高80-90厘米，叶深绿色，根茎肥大，分枝较密，姜球呈双行排列。
5、商品性状好，市场竞争力强。该品种姜块大且以单片为主，姜块肥大丰满，姜丝少，肉细而脆，辛辣味适中。姜苗粗壮，长势旺盛。
6、贵州二号姜批购价格5元/斤，湖南二号姜批购价格3/斤。优势不同：贵州二号姜个头大，香味浓郁，产量不错。湖南二号姜种个头大，品相好，抗病力高，生产力强。姜的好处有：温中散寒、活血散瘀、祛风除湿。
姜的品种和功效
老姜 俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，相比新姜，老姜的味道更浓香，俗话说姜还是老的辣，主要用在调味，老姜作菜肴的配菜或酱腌，可以为菜肴起到画龙点睛的作用。
疏苗型：植株高大，茎秆粗壮，分枝少，叶深绿色，根茎节少而稀，姜块肥大，多单层排列，其代表品种如山东莱芜大姜、广东疏轮大肉姜、安丘大姜、藤叶大姜等。
嫩姜：嫩姜通常被认为是发物，具有辛辣和发散的特性。在中医中，它们通常用于治疗感冒、咳嗽、胃寒等病症。由于嫩姜的口感较辛辣，榨出汁涂抹可能不太适合。
温肺化饮。姜枣茶。煮粥。良 姜 良姜的芳香气味非常浓烈，带有微辣的口感，细品还有一丝类似桂皮的香气可以说是混合香型的代表。在调料中有提鲜优化口感。定香、去除异味等作用。去味。提鲜。
红球姜红球姜的得名其实来源于它的花序，它的花朵为球果状，在后期会变为红色，所以被称为红球姜。目前我国的红球姜主要产自于广东、广西以及云南等全年气候相对温和的地区。
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