鳝鱼怎么做 红烧鳝鱼的家常做法
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黄鳝炒芹菜怎么做好吃?
芹菜、大葱切段备用。干辣椒（按自己口味）1两，蒜片，姜丝，花椒适量。郫县豆瓣备用。2两油烧八成熟，下干辣椒、蒜片、姜丝，花椒和郫县豆瓣爆香。下切好的鳝鱼，快速翻炒1-2分钟，待鳝鱼变色。
将鳝鱼切段洗净，水芹菜洗净切段，红椒洗净切片，姜切丝，蒜头切片。
将辅料洋葱、红椒、芹菜、大蒜子、生姜切好备用。将黄鳝切段洗好用水浸着。倒油烧热。倒入黄鳝后立即倒入白酒炝。倒入花椒，翻炒。将切好的生姜倒入，翻炒。再放入洋葱，翻炒。
主料 一斤活杀且去刺的鳝鱼350 芹菜1小把 红甜椒1个 姜丝适量 爆炒鳝丝的做法步骤 因为从菜场买回来忘记拍照，那就从开始说起吧：鳝鱼一斤，让老板杀好，鱼刺要去除。回家用水把血水粘液清洗干净，滤水。
黄鳝怎么炖汤最有营养
鳝鱼补气汤：鳝鱼与猪瘦肉、黄芪、黄芪合用，有补气功效，适合虚弱的气血虚者。芦根鳝鱼汤：主要是与鳝鱼、芦根、桑寄生搭配炖汤，具有治疗虚劳咳嗽的作用，适用于肝肾阴虚引起的久咳、喘息、白痰、腰痛、肢冷等症状。
黄芪鳝鱼汤 材料：黄芪20克，鳝鱼1条，红枣10个，盐、姜、蒜、油适量。
放黄芪一起煲汤可以补气血。主料：黄鳝900g 辅料：盐适量、黄芪3g 黄芪黄鳝汤的做法：黄鳝杀洗干净。斩段备用。黄芪洗净放入炖锅内。把黄鳝倒入炖锅里。注入适量的开水，以差不多能没过黄鳝鱼为准。
姜切片，蒜头剥好不要切。（黄豆需要提前泡一天）将黄鳝洗净放入小炖锅中，加入姜片，蒜头，倒入生抽，料酒，盐，一大碗的清水。盖上盖炖半小时这样子。半小时后将鳝鱼的肠子去掉。
高蛋白，高营养的汤 用料 黄鳝 2条 生姜 一大块 大蒜 6瓣 料酒 一勺 黄鳝汤的做法 1：黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。
黄鳝怎么做好吃
脆鳝拌干丝 主料：净鳝丝、豆腐干。配料：酱油、白糖、味精、香油。植物油。做法：豆腐干放水里煮数分钟，取出晾干，切成丝。炒锅加油热至八成，投入鳝丝炸至浮起，捞出沥油，把干丝放在上面。
洗去粘液，切成10厘米长的节，纳盆，加入精盐、姜汁酒、生抽王、香油、味精、胡椒粉等拌匀，腌渍1小时；大葱切成榄形；红椒切成榄形；蒜仁拍松。 净锅上火，下清油烧至七成热时，下黄鳝过油。
鳝鱼去内脏，洗净。起油锅，爆炒鳝鱼。加料酒，去腥味。加盐、酱油继续炒。加蒜末和姜。再加入葱花，大火炒熟。出锅装盘。小贴士 鳝鱼外面有一层粘膜，需要用热水烫去，否则会很腥。
鳝鱼的做法
鳝鱼宰杀后除去内脏、脊骨及头尾，切成4厘米长的节；菜胆洗净，入锅用色拉油加精盐炒熟，摆入盘中垫底。2净锅上火，放入色拉油烧热，先将腰果下锅炸熟捞出，再将鳝鱼下锅过油后捞出。
鳝鱼5种最好吃的做法有香辣盘鳝、干烧鳝背、梅干菜烧鳝鱼、尖椒鳝鱼段、鳝鱼粥。
鳝鱼的烹制方法很多，一般有鳝片、鳝段、鳝丝、鳝糊等等。下面列举几项供有兴趣着参考：鳝鱼做法数种：鳝鱼是非常鲜美的食品。白鳝更是精品，价格较贵。是高档筵席中的上品。黄鳝则较为低挡，但如果做的好，亦是极为美味的佳肴。
鳝鱼好吃又简单的几种做法
鳝鱼宰杀后除去内脏及头尾，洗净，切成6厘米长的段，入沸水锅中焯一水捞出；姜片、蒜瓣、花椒、八角、三奈、桂皮、丁香用纱布包好，即成香料包。
鳝鱼5种最好吃的做法有香辣盘鳝、干烧鳝背、梅干菜烧鳝鱼、尖椒鳝鱼段、鳝鱼粥。
黄鳝的四种做法：第一种辣椒炒黄鳝 材料 黄鳝1条，青椒2个，红辣椒1个，姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，盐适量 做法将黄鳝去骨，切段。汆水待用。将辣椒椒切好。
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