苦杏仁的功效与作用及食用方法 苦杏仁的功效和用途

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苦杏仁如何处理能食用

步骤苦杏仁洗净放在容器里，倒入适量水开始浸泡脱苦。见下图所示：步骤两天后，放在阳台上晾干。见下图所示：步骤水分蒸发后，将杏仁放入干锅中开始小火慢炒。

当然啦，为了安全起见，我还是建议你在使用之前进行一些简单的处理。将磨碎后的苦杏仁用清水浸泡一段时间（最好是几个小时），这样可以帮助去除其中的氰化物。

食用杏仁时，如果想去除杏仁的外皮，可以将杏仁放入沸水中煮一下，再用手搓一搓，就能轻易将杏仁皮去除掉。选择杏仁时，主要看表皮够不够柔亮，一般颗粒比较大，且比较均匀饱满的杏仁最好。

用沸水烫一下，或者在锅里炒一下（不要放油）。等到黄皮干一些皱了就可以啦。但是还是不要多吃，虽然有药用价值但是还是有毒的。

苦杏仁最安全的吃法是在清水中浸泡一天，用水煮5-10分钟后将苦杏仁皮去掉，再用清水浸泡两天左右就可以食用了。

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