姜晒绿了可以吃吗，姜晒绿了可以吃吗图片

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生姜发绿了还能吃吗

1、姜发绿色了还能吃。这是因为生姜遇见太阳发生了光合作用，才出现了姜发芽变绿的现象。无论是生姜发芽了，还是变绿了，在没有腐烂的前提下，都是不会产生毒素的，不会影响生姜的正常食用。

2、可以吃，姜是地下根茎类蔬菜，一般应该保存在避光且阴凉潮湿的地方，所以基本不含叶绿素，但是在空气暴露过久或有漫散光的地方，在光合作用下，就会使表皮下变绿色或者淡蓝色，并易于发芽，只要不腐败溃烂，不影响食用效果。

3、不会影响生姜的正常食用。如果生姜有腐烂现象，就不要再食用了。因为它会产生一种有毒的物质，叫黄樟素。它能使肝细胞变性，其毒性对肝细胞损害很大，可诱发肝癌和食道癌，特别是肝炎病人，更应禁吃。

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