豇豆的营养价值是什么，豇豆的营养价值功效
大家好，关于豇豆的营养价值是什么很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于豇豆的营养价值功效的知识，希望对各位有所帮助！
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豇豆有什么营养价值，可以做什么菜，哪些人不适宜吃豇豆？
豇豆，具有健脾和胃、利尿除湿、补肾固精、止带、止消渴、补肾益精的作用。那么豇豆的禁忌人群？下面小编为您详细介绍下。
【作用功效】
豇豆，具有健脾和胃、利尿除湿、补肾固精、止带、止消渴、补肾益精的作用。
在临床上，传统中医经常用豇豆主治脾胃虚弱、食积腹胀、泄泻痢疾、呃逆、肾虚腰痛、遗精尿频、白带白浊、尿毒症、消渴、脚气等病症。
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【用法】
煎汤，煮食。
【食用禁忌】
第一，气滞便结者忌食用豇豆。这是因为：传统中医学认为，气滞便结之病宜理气通便，不宜益气补中，豇豆昧甘补益，容易壅滞气机，气滞便结的患者食用，将会加重病情，影响身体康复。所以，气滞便结者忌食用豇豆。
第二，外感初期忌食用豇豆。这是因为：从饮食调理的角度讲，感冒初期的患者，饮食应清淡，有利于病情的好转，不宜厚重，豇豆味厚性滞，食用以后，可以资助病邪，容易使邪气化热入里，加重病情，影响身体康复。所以，外感初期忌食用豇豆。
第三，忌食用霉烂变质的豇豆。这是因为：现代医学研究证明，霉烂变质的豇豆含有细菌或毒素，食用以后会导致疾病或中毒，危害身体健康。所以，忌食用霉烂变质的豇豆。
第四，食用豇豆忌切得过碎。这是因为：现代营养学研究试验表明，新鲜的蔬菜富含汁液，汁液中含有维生素、无机盐等多种营养成分，切菜容易使汁液损失，切得越碎营养成分损失越多，豇豆是蔬菜中的一种。所以，食用豇豆忌切得过碎。
第五，忌油炸或加碱煮食豇豆。这是因为：一方面油炸豇豆，会造成营养成分丢失；另一方面加碱煮食豇豆，会造成维生素及其他营养成分被破坏。所以，忌油炸或加碱煮食豇豆.
豇豆的营养
豇豆的营养价值丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸1.9毫等营养成分，其中以磷的含量最丰富，鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸，蛋白质含量高于西红柿2-3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4-6倍。
豇豆的食用价值
【性味】性平，味甘、咸，无毒。
【归经】脾、胃经。
【功效】理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效，主治呕吐、痢疾、尿频等症。
豇豆有哪些营养价值呢？
豇豆角是生活中常见的食物，一般家里都会把豇豆角当做蔬菜进食，搭配一些肉类一同爆炒，不仅下饭，而且美味。对于人们来说，适当进食豇豆角能够补充纤维素以及多种营养物质，提高机体免疫能力的同时，对人体健康也有很大帮助。
豇豆角能够起到补肾的作用，对于经常尿频，遗精，腰酸背痛，肾虚的人来说，可以多进食豇豆角起到辅助治疗的功效，改善肾虚症状。历代的医学家都认为豇豆角是辅助治疗梦遗肾虚的最佳食品。
豇豆的功效与作用-豇豆的营养价值
豇豆的营养价值
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
1、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
2、豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3、豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
4、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
豇豆的功效
主治理中益气，补肾健胃，和五脏，调养颜身，生精髓，止消渴，治呕吐，痢疾，止尿频，可解鼠蛇之毒。
豇豆的食疗作用
充饥，豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。
豇豆的适宜人群
1、尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
2、但气滞便结者应慎食豇豆。
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