茄子煲的功效与作用,茄子把煲水的功效
大家好,小编来为大家解答茄子煲的功效与作用这个问题,茄子把煲水的功效很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录一览:
- 1、茄子的功效与作用
- 2、茄子的功效与作用1
- 3、茄子煲怎么做?
- 4、白茄子煲瘦肉汤功效?
- 5、茄子有哪些功效与作用?
- 6、茄子煲怎么烧
茄子的功效与作用
功效作用
茄子,为常见蔬菜,原产于***热带地区,现我国各省均有种植。其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效,还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
1.清热解暑
茄子属于寒凉性食物,有清热活血,消肿止痛的功效,夏天食用,有助于清热解暑,对于易长痱子的人特别适合;每天坚持服用蒸茄子,长期下来,有治疗内痔出血,改善便秘的功效。
2.降脂降压
茄子中含有皂草甙,有护肝和降低机体血液胆固醇的功效,可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成,改善机体的供氧功能以及血液流动,提高免疫力。
3.保护心血管
茄子中含有维生素P,这种物质能防止维生素C被破坏,有保护加强毛细管壁弹性,增强人体细胞免疫力,降低毛细血管脆性和渗透性,防止血管破裂,保护心血管正常的功效。
4.抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
5.抗胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
茄子的功效与作用1
一、抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。皂,只要用手轻搓后,用清水冲净,放在阴凉通风处阴干。
二、清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食。
扩展资料:
不适合吃茄子的人
1、脾胃虚弱的人不吃茄子
吃饭是非常重要的,因为补充人体的能量。茄子本身就是一种生冷食物,脾胃虚寒的人不宜多吃,吃后对脾胃的伤害较大,会加重脾胃的负担。如果老人有脾胃虚寒,千万不要吃茄子,以免造成不必要的麻烦。
2、孕妇不适合吃茄子
孕妇应该多注意饮食。一方面,应该吃适合自己这个阶段吃的食物,另一方面,婴儿应该有良好的成长。虽然茄子营养丰富,但不适合孕妇食用。茄子很冷,孕妇食用后可能会影响脾胃。有这样一种说法:茄子,甜而冷,滑溜顺滑,孕妇吃,就会看见它的危害。可以看出,吃茄子对孕妇不利。
3、月经期妇女不应该吃茄子
除孕妇外,处于经期的女性朋友也不要吃茄子。大家都清楚的知道,女性在月经期间不要接触冷饮,例如,冷水不能触及。冷食不适合进食。这可能会造成不必要的麻烦。冷茄子吃得多,可能会引起月经出血,腹痛加剧。
参考资料来源:人民网-养生保健:茄子能抗衰老 茄子七大功效与作用
参考资料来源:人民网-茄子的食用禁忌人群有哪些?茄子有哪些食用注意事项
茄子煲怎么做?
主料: 茄子1根,豆角5条、猪肉泥100克,
辅料: 小红椒3个,辣椒油1汤匙,蚝油1汤匙,生抽2汤匙,糖1茶匙,葱2根,姜蒜适量,盐适量,
步骤
1. 全部材料洗净备用;
2.茄子去皮切成手指大小的长条,放入水中浸泡;
3. 小红椒、葱切小圈,姜切丝,大蒜拍扁剁碎;
4. 锅内倒入适量油,放入茄子炸成金黄色即可捞出;
5. 锅热油,小火入蒜泥;
6. 倒入肉泥改大火翻炒,加入豆角翻炒;
7.调入白糖、生抽、蚝油、盐、辣椒油,翻炒均匀 ;
8. 倒入炸好的茄条翻炒,让茄条均匀裹上酱料;
9. 加入切好的小红椒和姜丝;
10.把所有材料倒入砂锅中,焖至茄条软烂 ;
11.最后加入葱即可。
营养价值编辑
茄子抑癌抗瘤,抗衰老抗辐射;保护心血管、抗坏血病。
菜品特色编辑
茄子煲是一道很受大众喜欢的美食,软烂入味,香辣可口,茄子具有清热止血,消肿止痛的功效,配上肉末味道更佳。
1、茄子去蒂剖开切成段,葱姜蒜切末,干辣椒剪成圈;
2、切好的茄条放点盐拌匀腌制一会;
3、至腌出水分用清水冲洗一下,用手稍微捏去水粉;
4、肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟;
5、炒锅烧热放入植物油,稍微热后下葱姜蒜末,辣椒圈编出香味;
6、下肉末炒散至变色,下茄条煸炒;
7、调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀,盛入陶瓷煲中;
8、盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味,撒上葱蒜末,在葱蒜末上淋少许热油即可。
做法二
原料
主料:茄子 肉末
辅料:葱 姜 蒜 干辣椒
调料:料酒 盐 生抽 老抽 白糖 醋
步骤
1 把茄子切成滚刀块。
2 取一碗加入水 淀粉 糖 醋 酱油 盐 蒜碎勾兑成碗汁。
3 均匀的撒上干淀粉。
4 下入油锅炸至金黄。
5 锅中留底油下入肉末炒至变色。
6 加入葱姜碎炒香。
7 倒入碗汁烧开至粘稠。
8 倒入炸好的茄子快速翻炒,让茄子均匀沾满汤汁即可。
白茄子煲瘦肉汤功效?
,,,,,。,,,,,,,。。。。白茄子的作用主要有以下几种:1.具有防治胃癌的作用,可以抑制消化系统肿瘤的生长。还具有很好的清热效果。2.可以帮助人们缓解衰老,经常吃白茄子,还可以调节血液中胆固醇的水平。对于老年人具有很大的好处。3.可以保护心血管疾病,增强人体细胞的免疫能力,增强血管的弹性。具有防止血管破裂的功能,有效的预防坏血病。
茄子有哪些功效与作用?
茄子的功效与作用有:
1、防癌抗癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。
2、降低胆固醇:茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,以保证身体血液循环正常。因此,高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜、坏血病等患者,常食茄子大有裨益。
3、增加消化:现代医学证明食用茄子,能增加乙酰胆碱的释放,造成消化液的分泌增加和消化运动的增强。
4、清热解毒:茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,常吃茄子大有好处。
5、抗衰老:茄子含有丰富的维生素E,常吃茄子,对延缓人体衰老具有积极作用。
6、美容减肥:茄子有阻止吸收脂肪作用,对减肥人士来讲是一种好吃又有益的蔬菜。而紫色茄子还对皮肤有美白的效果。
7、保护心血管、降血压:茄子含丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,还可增强血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止毛细血管破裂,对防止小血管破裂出血有一定作用。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
茄子可谓是功能齐全、营养丰富的蔬菜之一。但是吃茄子也是有讲究的,茄子并非所有人都可以吃、也不是和任何食物都能搭配吃的,下面给大家介绍一下食用茄子的禁忌事项。
扩展资料:
另外,生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素。茄碱具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健作用的来源之一,但它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用。
人体摄入量高时会发生中毒。茄碱基本不溶于水,因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱,在烹调时加点醋有助于分解茄碱。预防茄碱中毒的最好方法是控制摄入量,正常情况下,一餐吃250克左右的茄子不会引起不适。
茄子和蟹肉都是寒性食物。两者一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,两者不要一起吃。
参考资料来源:人民网-茄子有什么营养价值?吃了有什么好处
茄子煲怎么烧
茄子煲豆腐汤
茄子煲豆腐汤所需材料
主要食材豆腐、茄子、盐、高汤
茄子煲豆腐汤的做法
1、将豆腐洗净切条状,茄子洗净切成条备用。
2、净锅上火倒入清汤,下入茄子、豆腐,调入盐,煲至熟即可。
茄子煲豆腐汤的功效与作用
茄子豆腐煲是我们平时常吃的一道菜,但是今天小编要教大家茄子和豆腐的另外一种做法,那就是煲汤,茄子煲豆腐汤的味道究竟如何呢?不妨亲自来尝试一下哦。茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。这样的搭配营养价值高,而且还可以有清热润燥的功效哦,对于生津止渴,润肠通便有好处,而且还可以适合夏季食用,清热解毒,具有帮助消化的作用,同时还可以有利尿消肿的作用,还可以降血压的哦。
茄子煲豆腐汤的做法大家都学会了吗,平时的时候做给家人食用,不仅可以补充丰富的蛋白质和钙质,而且还可以有助消化清热解毒润肠通便的作用,平时可以经常食用,对身体健康是有好处的哦。
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