真姬菇的功效和作用「姬菇的功效与作用」
大家好，小编来为大家解答真姬菇的功效和作用这个问题，姬菇的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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蟹味菇的营养价值及功效与作用
蟹味菇的介绍
蟹味菇又被叫做真姬菇、玉蕈、斑玉蕈、海鲜菇、胶玉蘑、鸿喜菇。隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌。一般是在4—5月或者是10—11月上市，蟹味菇食用起来，味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说（这里的玉蕈，指的就是蟹味菇）。在烹制上，蟹味菇可清炒、凉拌、火锅、煲汤等。但最好吃的方法还是凉拌，蟹味很足，可一饱口福。
从菌盖直径和一级菇菌柄长可以将蟹味菇分为三个等级，一级菇：菌盖直径1.5—2.5厘米，菌柄长度4—6厘米；二级菇：菌盖直径2.6—3.5厘米，菌柄长4—6厘米；三级菇：菌盖直径3.6—4.5厘米，菌柄长6厘米以下。一般情况下，蟹味菇要用冰箱冷藏保存，最长保存时间是一周左右。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。
蟹味菇的营养
蟹味菇含有17种氨基酸和丰富的维生素，其中精氨酸、赖氨酸的含量远远高于一般的菇类，有助于儿童增长智力和身体发育，还可以起到抗癌、降低胆固醇的作用。有关研究表现，蟹味菇的子实体具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
蟹味菇的子实体中含有的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，有抗癌、防癌的作用，此外，其子实体还含有清除体内自由基作用，有提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。因此，蟹味菇是一种低热量、低脂肪的保健食品。
每100克蟹味菇含有营养素如下：
营养元素含量营养元素含量营养元素含量热量18.00（千卡）蛋白质2.10（克）钙1.00（毫克）食物纤维3.70（克）铁0.40（毫克）维生素B10.08（毫克）
蟹味菇的功效
蟹味菇不仅美味可口，而且有润肠通便、帮助消化、增加人体免疫力、延缓衰老、美容护肤等功效。 1、润肠通便、帮助消化 蟹味菇富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时排毒体内毒素，降低血清胆固醇。 2、有利于宝宝生长发育 蟹味菇富含维生素D，可以帮助宝宝补充钙质、强壮机体、促进宝宝的发育。 3、增加人体免疫力 有关研究表示，从蟹味菇的子实体中提取出来的物质具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力。 4、延缓衰老、美容护肤
蟹味菇的生物活性物质还能促进抗体形成氧化成分，起到延缓衰老、美容护肤的功效。
蟹味菇的适用人群
一般人群均可食用蟹味菇，尤其适合便秘患者，心血管疾病、癌症患者和抵抗力低的人食用。但脾胃虚寒者不宜吃得太多。
孕妇能吃蟹味菇。蟹味菇中含有的真菌多糖、嘌呤、腺苷等物质能增强孕妇的免疫力，减少病原体感染的机率。但是要适量地吃，不能一次食用过多。此外，发霉腐烂的蟹味菇不要食用，以防食物中毒。
产妇能吃蟹味菇。蟹味菇能给产妇供应丰富的维生素和氨基酸，在提高产妇免疫力的同时，还可以促进消化，缓解因活动太少而引起的腹胀。
宝宝能吃蟹味菇。蟹味菇富含维生素D，可以帮助宝宝补充钙质、促进骨骼的生长和重构，还可以用来预防小儿佝偻病。
姬菇是常见的食物，经常吃姬菇都有哪些好处？
魔芋及其加工食品逐渐在世界范围内流行。魔芋已被联合国确定为“十大保健食品”之一，在国内也流传着“一斤魔芋十只鸡”的说法。那么魔芋的营养价值和功效有哪些？老年人多吃有啥好处呢？其余的碳水化合物包括10%到30%的淀粉，2%到5%的不溶性纤维，5%到14%的粗蛋白，3%到5%的糖和3%到5.3灰分(矿物质含量)。
魔芋属于碱性食物，常吃有助于帮助人体内酸碱平衡度，维持人体健康；魔芋是低脂肪、低热量的食品，是女士维持身材和减肥人士的理想食品，同时还含有大量的植物纤维，我们一般说的魔芋都是做成了魔芋粉或者魔芋豆腐之后的形态，真正的魔芋刚从地里挖出来可经不住直接吃，做成魔芋粉，魔芋豆腐是为了去除其中毒素。
在家乡我们成为海蛎子，小时候赶海的时候常常是带块玉米面饼子，随手捡块石头或是用专业的蛎钩子将生长在礁石上的海蛎子敲下来直接生吃，就上一口饼子那时一个鲜哟。因为生蚝的嘌呤含量为，每一百克含有239毫克。按照标准来讲，嘌呤含量是挺高的，摄入过多会加重痛风患者的病情。此外其他人都适合食用，特别是对青少年发育有着极大的作用。
感谢邀请。如果问各位：海鲜当中，您最爱吃哪一种食物？一定会有不少人回答我是“生蚝”。一想要馋哭隔壁小孩，买点生蚝洗干净，院子里支起个烤炉，蒜蓉烤生蚝，再来点粉丝，风一吹香十里，别说隔壁小孩，我自己都馋了！，由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它的品种要少，大家都知道物以稀为贵嘛，所以说好的价钱是比较高的。
平菇和姬菇哪个营养好
你好！！
平菇和姬菇是一种东西，只是叫法不同。
姬菇也叫“小平菇”或者叫“侧耳”，它们都同属于菌藻类食品。
但是，有一种名叫“真姬菇”的却不是与平菇同类的。我最后再做介绍。
一：平菇（小平菇）介绍：
平菇又叫侧耳（姬菇）、耳菇、青蘑、北风菌、蚝菌、薄菇、蚝菇。
平菇是日常食用菌中最普通的一种，平菇菌盖为贝壳状或扇状，直径4～12厘米，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或偏生，长1-3厘米，菌面平而薄，边缘不内卷，平展，菌褶粗疏。肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主，罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。
平菇营养分析：
1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；
2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
平菇的食疗作用：
平菇性味甘、温；具有追风散寒、舒筋活络的功效；用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。
常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
平菇营养素含量：
热量 (20.00千卡)
蛋白质 (1.90克)
脂肪 (0.30克)
碳水化合物 (4.60克)
膳食纤维 (2.30克)
维生素A (2.00微克)
胡萝卜素 (10.00微克)
硫胺素 (0.06毫克)
核黄素 (0.16毫克)
尼克酸 (3.10毫克)
维生素C (4.00毫克)
维生素E (0.79毫克)
钙 (5.00毫克)
磷 (86.00毫克)
钠 (3.80毫克)
镁 (14.00毫克)
铁 (1.00毫克)
锌 (0.61毫克)
硒 (1.07微克)
铜 (0.08毫克)
锰 (0.07毫克)
钾 (258.00毫克)
最后，介绍一下“真姬菇”：
真姬菇的味道要比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感甚佳，还具有独特的蟹香味。
真姬菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，这意味着常食真姬菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
因此，无论是平菇（姬菇），或者是真姬菇，它们的营养价值都大体相同，不过会有口感的一点点不同而已。
谢谢！
姬菇是常见的食物，吃姬菇有什么好处？
姬菇吃起来味道鲜美，还能给我们的身体带来很多功效和作用。吃姬菇的方式有很多种，但大部分都是以新鲜的姬菇作为配菜和主菜来吃。姬菇色白肉嫩，那么吃姬菇有什么作用和作用呢？
1，姬菇可以作为体弱患者的营养，增加营养，起到补虚养生的作用。
2，姬菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、佝偻病、高血压等有一定疗效。这些患者可以在日常饮食中适当增加消费。
3，吃姬菇对肿瘤细胞有很强的抑制作用，具有免疫特性。因为姬菇含有抗肿瘤硒、多糖等物质，有肿瘤疾病的人不妨食用。
4，姬菇对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定的作用，而且更适合老年人吃，口感顺滑。
5，姬菇可以调节女性更年期综合症，减少女性更年期困扰。
6，姬菇也有祛风散寒、舒筋活络的功效。
7，姬菇可用于治疗腰痛、腿痛、手脚麻木、经络不通。
8，姬菇可以改善人体的新陈代谢，从而增强体质，调节自主神经功能，这是因为姬菇含有多种维生素和矿物质。
姬菇由于收获早，产量低，具有秋冬栽培的特点。每年9月下旬至10月中旬接种，11月上旬至11月下旬采摘。成品蘑菇的平均转化率为80%，相对生物效率大多为120% ~ 150%。所以姬菇注定比其他蘑菇有独特的营养价值。
对于姬菇这样的食物，这些营养素对人的影响很大，可以长期食用。比如姬菇中所含的蛋白质，蛋白质是由氨基酸组成的多肽链以“脱水缩合”的方式形成的具有一定空间结构的物质。它含有碳、氢、氧和氮。它是任何生命的物质基础，是构成人体细胞的基本有机物，是生命活动的主要载体。没有蛋白质，就没有生命。
关于真姬菇的功效和作用的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
