肉丸子怎么做好吃（肉丸子怎么做好吃 做法步骤）
大家好，关于肉丸子怎么做好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于肉丸子怎么做好吃 做法步骤的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录一览：
肉丸子怎么做才好吃？有时怎么做出的有酸味？
肉丸子做法一
材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。
做法：
1、先把生姜、葱、切碎备用。
2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。
3、再用刀继续剁成泥。
4、把馒头放水里泡下。
5、等馒头把水分都吸收了即可。
6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
7、搅拌均匀。
8、用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。
9、最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。
特点：口味鲜香，营养丰富。
功效：这种做法做出来的肉丸口感香醇，可以让人食欲倍增，并可以起到补铁补血的功效。
肉丸子做法二
材料：准备适量的猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜。
做法：
1、先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。
2、把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。
3、放油（少许）用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。
4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，特点：色泽艳丽，口感浓香，也可以根据口感放些香菜，味道会更好。
功效：这种肉丸子可以滋补强身，养阴补血
肉丸子怎么做好吃？
肉丸子长得特别的可爱，一颗一颗的，很结实，经常用来打火锅，和娃娃菜一起煮，味道非常的鲜美。小孩子很喜欢吃，因为肉丸子其实是通过整块肉切碎了之后再揉成丸子的，所以在煮熟了之后也不是很硬、很紧，小孩子的牙口也是可以咬开的，而且非常的清淡，两岁小孩就可以吃了，小孩就可以发育得很快，身体很壮硕。老人也是可以吃的，尽管他们没有牙齿或者是牙口不好，其实也可以用勺子把肉丸子给压碎，肉末就融进汤里面去，老人也不用嚼，直接就可以一口喝下去了，就可以满足老人吃肉的渴望。
有人觉得肉丸子制作起来非常的麻烦，其实不是的，只需要买一块新鲜的瘦肉，也可以带一点猪肥肉，用绞肉机绞一下就好了，然后就揉成小球状。有的人还担心肉丸子太厚了煮不熟，其实也是没有必要的，因为肉丸子也并没有太厚，是一个球状的，整个物体都受热，所以内部也会熟得很快。有的人还觉得汤里面的酱料不会融进肉丸子里面，其实是可以的，因为肉丸子里的肉末之间并不是无缝的，在煮的过程中，水里面的调味料会用进去的。
接下来给大家推荐易做、易煮又入味的肉丸子。
需要的食材：猪肉、鸡蛋、葱、盐、娃娃菜、西兰花
具体的制作过程：
1、先用菜刀把猪肉切成薄片，再放进搅拌机里面搅碎；
2、同时，把娃娃菜、葱和西兰花给洗了，并且切成小块；
3、把鸡蛋、葱、盐，放入肉米当中，用筷子均匀搅拌。
4、把肉末捏成小丸子；
5、烧水，水沸之后往锅中加入肉丸，盖锅煮七八分钟，然后往里面放入娃娃菜和西兰花，再煮5分钟。
这样美味可口的肉丸子就制作完成了。
肉丸子应该怎么做才能又嫩又好吃？
引言：相信很多人都比较喜欢吃小肉丸，所以肉丸子怎样制作才会比较又嫩又好吃呢，在生活中我们可以尝试一下自己去制作一些美味的肉丸，接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、肉丸子的制作方法
制作肉丸子的第1个步骤就是我们要准备一些原材料，这个时候我们需要准备一些猪肉，而且要有一定量的猪肉，也要准备一些鸡蛋，这个时候也要准备一些配料，葱姜蒜都要切成末，这个时候也要准备一些玉米蛋淀粉以及一些料酒都是非常重要的。然后我们就要准备一个大盆，将肉末以及准备好的配料放在一起，把它们充分的搅拌，一定要倒入适量的料酒和盐，而且也要暴露我们事先准备好的一些玉米淀粉，这个时候一定要充分搅拌。搅拌的时候一定要注意方式方法要朝一个方向搅拌，这样搅拌的肉末或者是肉辅才能均匀，而且炸起来是比较鲜嫩好吃的。
二、制作美味佳肴
我们要想吃美味的肉丸子，将前面几个步骤一定要做好了，这个时候我们就可以来制作肉丸子了，有的人喜欢吃油炸小丸子，这个时候就要将锅里倒入适量的油将肉面糊搓成肉丸子，然后下入油锅炸至金黄就可以捞出来了，这个时候吃起来特别的鲜嫩可口。有的人是喜欢吃水煮肉丸子，他不喜欢吃一些油炸的食品，这个时候我们就可以将锅里倒入清水将搓好的肉丸子下入清水之中将它们煮熟，这个时候可以捞出来备用。在平时下面条或者是做肉汤或者是蔬菜汤的时候，都可以给一些肉丸子，这个时候吃起来是比较香的，所以我们在做汤的时候是少不了肉丸子的。所以我们可以多做一点备用，想吃的时候就可以拿出来。
猪肉丸子怎么做好吃？
相信很多人会喜欢吃肉丸子，色泽红郁，鲜香Q弹，下饭也解馋，无论是大人还是小孩子都喜欢吃，猪肉丸不仅味道好吃，而且营养丰富。
猪肉富含蛋白质、脂肪、及人体所需的各种营养成份和矿物质。是我们日常生活中经常用到的一种食材。
做猪肉丸子选肉以八分瘦肉两分肥肉为佳，猪肉丸最重要的在口感，看似很简单，其实做猪肉丸的时候呢却有一些讲究，
猪肉丸怎样做才好吃？专业大厨教你，猪肉丸Q弹好吃的制作秘诀！
这里要运用一点点和面的技巧，肉丸有弹性，有质感，当然口感也不会太差，加上自己喜欢的调味，就更美味了，接下来小厨就以水汆丸子为例，分享一下猪肉丸子又Q又弹的制作秘诀，希望对你有所收获！
水汆猪肉丸子制作流程：
第一步，猪肉馅中放入鸡蛋清搅打均匀。
第二步，肉馅中加葱姜末、盐、花椒粉、胡椒粉、糖、耗油等调味料。
第三步，把放过调味料的肉馅，用筷子朝一个方向搅打上劲。
第四步，.感觉肉馅发黏上劲后，放湿红薯淀粉继续搅打一会。
第五步，.炒锅烧热放油 ，用葱姜蒜末炝锅后，倒入清水烧到大概六七分热时。
第六步.用左手抓馅挤出肉丸，右手拿勺把如丸子轻推入锅。
第七步.等丸子全部浮出水面，稍煮片刻就可以出锅了。装碗后洒上蒜苗丝，就可以品尝细腻嫩滑的水汆丸子啦
以上就是做猪肉丸又好吃又弹的制作秘诀，其实丸子的做法多种多样，例如其它的糯米丸子，糖醋丸子，红烧丸子，焦溜丸子，南煎丸子，干炸丸子，骨渣丸子，四喜丸子，味道都很好吃啊。希望我的回答可以帮到你。
肉丸子怎么做口感最好？肉馅该怎么调？
肉丸子是一道非常受欢迎的家常大菜，做法主要是两种，分别是水汆和油炸。我个人觉得肉丸子油炸的口感最好，油炸的肉丸子比水汆的肉丸子口感焦脆，味道更香。肉丸子好不好吃关键要看肉馅怎么调，最好是肥肉4瘦肉6的比例进行调制，这种口感最好，既不会油腻也不会柴。下面我给大家分享一下肉丸子的详细做法。
油炸肉丸子的做法
准备食材：四肥六瘦的猪肉、葱姜蒜、盐、料酒、鸡蛋、胡椒粉、生粉。
1、将猪肉剁碎。将肥瘦相间的猪肉用手剁碎。不建议用绞肉机，因为绞肉机出来的肉比较粗，没有弹性，不容易成型。剁肉的过程中可以加适量的水，注意不要放多了。
2、添加配料。猪肉剁好后，加入少许盐、几滴酱油和少量料酒。打一个鸡蛋，加入切好的葱花、姜末和少许胡椒粉，再少来一点生粉，用手搅拌，使其混合均匀。
3. 挤丸子。下面开始挤肉丸，把肉搅拌一遍，然后左手团鸡蛋大的肉馅，握紧拳头，食指越往下握越紧，用虎口把肉馅挤成球，这样一个丸子就出现啦。
4、下油锅。炒锅以180度的油温开始下肉丸子，炒制过程中始终保持大火，这样不大的肉丸子容易熟，成型后，肉丸子放在一边冷却，然后再炸一次，就可以直接吃了，也可以和其他蔬菜一起炖。
油炸肉丸子的馅料怎么调
腌制肉时，只要能搅拌至肉质变得结实、胶质、粘稠即可，这样做出来的肉丸子味道和口感会更好。做肉丸子不论是油炸还是水汆，要想口感好味道好，关键就在于调制馅料。
第一步是加入调味料，要充分搅拌调味料，让肉吸收味道。这一步很关键，直接决定了肉丸子的味道是否均匀入味。
第二步是加入姜葱水，肉能吸收足够的姜葱水，使狮子头的口感更加鲜嫩，这些姜葱水的加入要分两次加入，搅拌至肉完全吸收。一斤肉馅80克葱姜水就可以了，再打入一个鸡蛋。
第三步是加入蛋清和淀粉，加入蛋清和淀粉是为了锁住狮子头的水分，也是为了让肉产生更好的粘性，加入后一定要搅拌均匀，摔打至劲道，这样腌制才算完成。
油炸肉丸子口感好的小窍门
1、一定要选择肥瘦相间的肉，不要选择那种全瘦的肉;最好用刀切，不要用绞肉机。因为绞肉机绞肉会破坏肉的内里组织，尤其是脂肪组织的内里结构，从而使得肉丸子的口感不够理想。
2、调味和搅拌肉沫时，一定要多打力度，力度越大，粘度越高，制作的肉丸弹性越好，口感越好。姜水和葱水不要一次性加入，要根据实际情况确定水量。
3、炸肉丸子时，油温要控制好，太高会外焦里嫩，太低肉丸不易成型，容易散开。还需注意安全，从锅边滑入肉丸子，避免溅油烫伤。
结语：以上就是我给大家分享的肉丸子的详细做法和小窍门，欢迎大家收藏。关注我，每天给您分享不一样的美食，每一道美食都有详细的做法。
关于肉丸子怎么做好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
