豆油的营养价值与功效（豆油有什么营养）
大家好，关于豆油的营养价值与功效很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于豆油有什么营养的知识，希望对各位有所帮助！
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大豆油的营养价值有哪些，吃大豆油的好处是什么?
大豆油的营养价值有哪些，吃大豆油的好处是什么?
1.营养价值：大豆油的营养价值还是很丰富的，因为大豆油含有7-10%的棕榈酸、22-30%的油酸、50-60%的亚油酸和5-9%的亚油酸。大豆油的脂肪酸组成好，富含亚油酸，能显著降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病。大豆中还含有大量的维生素E、维生素D和丰富的卵磷脂，对人体健康非常有益。所以大豆油的值也很高。
2.大豆油是一种植物油，很多人在日常生活中都会用到，也就是一种用大豆种子做成的油。油的种类还是很多的。只有选择健康的油在日常生活中使用，才不会对健康造成伤害。大豆油可以做出各种美味的食物，其中含有丰富的营养成分。适当吃一些可以达到很好的降胆固醇效果。大豆油含有非常丰富的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇和血脂，预防心血管疾病。大豆油不含致癌物，可以保护身体。大豆油中的豆类磷脂也能使脑血管和神经生长得更好。但是心脑血管疾病患者一定不能多吃，否则很容易使病情加重，引起肥胖症状。
3.好处：大豆油富含亚油酸等不饱和脂肪酸，可降低血脂和胆固醇，在一定程度上预防心血管疾病。大豆油不含致癌物黄曲霉毒素和胆固醇，对身体有保护作用。大豆油中的大豆磷脂有利于神经、血管和大脑的发育，但过量食用大豆油仍会对心脑血管疾病产生一定的影响，容易发胖。大豆油含有52%-65%的亚油酸，是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。能促进幼儿生长发育，预防老年人心血管疾病。大豆中的不饱和脂肪酸也是降低胆固醇的有利因素，可以抑制心肌、肝脏和主动脉中的脂质沉淀，从而保证人体健康。
大豆油的功效与作用是什么？
大豆油中以亚油酸占绝对优势，含有少量α-亚麻酸，饱和脂肪酸非常少。亚油酸对减少心脏病风险作用有限，但α-亚麻酸较为有益。
临床营养实验证实，引发冠状动脉心脏病的危险因素，除了高量胆固醇外，其他两种因素就是高血压及血管栓塞，亚麻酸恰好可减少这两种因素。大豆油维生素E较为丰富，淡黄色来自于少量的胡萝卜素。
扩展资料
大豆油最好用于低温烹调，比如做面点、煲汤、炖煮及调馅等，不宜长时间高温烹炸食物。玉米油、葵花籽油，小麦胚芽油等脂肪酸构成与大豆油类似。
如果平时豆制品吃得很多，豆油的物质从豆制品里已经摄取了，多不饱和脂肪酸摄入很充分，就没有必要天天用大豆油、葵花籽油、玉米油做菜了，可以用橄榄油、茶籽油、花生油、米糠油等含更多单不饱和脂肪酸的油脂来烹调。
参考资料来源：人民网-大豆油宜炖煮 国人健康吃油指南
大豆油的营养价值有哪些
大豆油的营养成分(营养素含量/每100克)
1. 豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病;
2. 豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用;
3. 豆油中的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长，但是豆油食用过多对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。
大豆油的功效
豆油味甘辛，性热，微毒;
具有驱虫、润肠的作用;
可治肠道梗阻、大便秘结不通，还有涂解多种疮疥毒瘀等。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。
