如何选购茶树菇（茶树菇买哪里生产的好）
大家好，小编来为大家解答如何选购茶树菇这个问题，茶树菇买哪里生产的好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录一览：
- 1、茶树菇是凉性还是热?
- 2、什么样的茶树菇好呢 茶树菇的选购方法
- 3、茶树菇的挑选？
- 4、茶树菇怎么选
- 5、如何选择茶树菇？
- 6、如何挑选茶树菇
茶树菇是凉性还是热?
茶树菇性平。
茶树菇营养成分很高，每100克(干菇)含蛋白质14、2克、纤维素14、4克、糖类9、93克、含钾4713、9毫克、钠186、6毫克、钙26、2毫克、铁42、3毫克。
茶树菇是发物，要根据个人身体情况来看。茶树菇在挑选上一定要注意，并不是越大的越好，应该是大小均匀的比较好。颜色最好要选择棕色的，闻起来应该要有茶树菇的香味而不是霉味。
茶树菇选购注意事项
1、新鲜茶树菇的伞呈半圆形，包裹严密，如果散开了，说明时间比较长了。
2、拿起蘑菇，对着光看一下，如果蘑菇上有反光，不要购买，很可能是为了让蘑菇颜色更漂亮，加了荧光剂。
3、看颜色，选择颜色呈自然茶色的，菇帽里面的颜色最好是白的，这说明茶树菇还比较嫩的时候就被采摘下来了。
以上内容参考 百度百科-茶树菇
什么样的茶树菇好呢 茶树菇的选购方法
新鲜的茶树菇
1 菇伞完好
2 伞柄丰满。
3 没有异味
4 伞柄淡淡的杏色。
干燥的茶树菇
1 香味浓
2 伞柄干燥。
3 根部干净，没有发霉的白斑。
4 伞柄浅棕色
茶树菇的挑选？
茶树菇的挑选
我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的.杆色比较淡，白的也不行.稍微有些些棕色比较好.另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。
茶树菇怎么选
茶树菇的挑选可以参考如下
1.一看大小:在挑选茶树菇的时候，要挑选茶树菇粗细、大小一致。
假如茶树菇大小不统一，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，
也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇。
2.二看颜色:粗大的，杆色比较淡，白的也不行，稍微有些些棕色比较好。
3.三闻气味:挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇不建议购买。
如何选择茶树菇？
茶树菇 茶树菇属伞菌目，粪伞科，田蘑属，又名茶菇、油茶菇、神菇。菌盖初生，后逐平展，中浅，褐色，边缘较淡。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色，后浅褐色。菌柄中实，长4～12厘米，淡黄褐色。菌环白色，膜质，上位着生。孢子卵形至椭圆形。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。1.营养。茶树菇是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌。野生茶树菇仅着生于油茶树上。经人工驯化后，可利用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料，但以材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑较适应茶树菇生长。可充分利用麸皮、米糠、饼肥等作为氮源。茶树菇除能利用杂木屑外，蔗渣、稻草、棉籽壳、菌草也可作为碳源。碳源中以单、双糖为最好，淀粉、纤维素等利用能力较弱。若栽培料配方中仅含有葡萄糖，菌丝生长较疏松，并用少量蔗糖搭配，则菌丝生长致密，长势旺盛。说明菌丝生长过程中需要矿质元素相关。2.温度。茶树菇属中温型食用菌。在PDA培养基上，26℃条件下，孢子经24小时萌发，48小时后肉眼可见到微细的菌丝。菌丝生长的最适温度为 23～28℃，超过34℃停止生长，在零下4℃可保存3个月。子实体原基分化的温度范围是12～26℃，最适温度为18～24℃，较低或较高温度都会推迟原基分化。温度较低，子实体生长缓慢，但组织结实，菇形较大，质量好；温度较高，易开伞和形成长柄薄盖菇。3.水分。茶树菇栽培的培养基含水量应掌握在60%～65%，即用手抓一把培养基，用劲捏，指缝间湿润，稍有水但不流下，手指松开成块，落地后散开为宜。但不同种类的木屑及粗细不同略有差别，应灵活掌握。菌丝生长时，空气相对湿度要求在70%以下；子实体形成发育期为85%～95%，生长期适当降低，以延长产品保鲜期。4.空气。茶树菇属好气性大型真菌，对二氧化碳十分敏感，通气不良二氧化碳浓度过高，易造成菌丝生长缓慢、子实体菌柄粗长、菌盖细小、早开伞、畸形菇。5.光线。茶树菇是需光性真菌，子实体具有趋光生长特性，适宜的漫射光是完成正常生活史的必要条件。菌丝体培养期间，在无光条件下仍然生长，但不形成子实体。子实体没有光照不易分化，适宜光照强度为50～300勒克斯。6.酸碱度。茶树菇菌丝喜弱酸性环境，最适pH5.5～6.5，pH值4以下或6.5以上菌丝生长稀疏、缓慢。（转自： ）
如何挑选茶树菇
挑选茶树菇的4个小技巧：
一、盖厚：指的是茶树菇的菇盖，好的菇盖不仅完整，而且厚度合适，类似小钮扣或者食指大小，盖厚是建立在未开伞的基础上，单凭这条就可以断定此种茶树菇价值比较高。
二、柄细短：茶树菇菇柄，好的茶树菇菇柄只有食指的3-4分之一大，越大质量越不好，也就越老。
三、未开伞：主要指的是菇帽呈圆形，小而厚，菇盖底下有白膜，开伞的菇盖大而且扁平，菇盖底下无白膜，这种等级的价格一般不高。
四、色泽：茶树菇茶树菇，就是茶色为最好。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。
