绿豆水解毒有多厉害，绿豆水真的解毒吗
大家好，关于绿豆水解毒有多厉害很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于绿豆水真的解毒吗的知识，希望对各位有所帮助！
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绿豆汤可以消暑、解毒吗？
绿豆汤在江湖上的传说特别多，有人说绿豆汤可以消暑，有人说绿豆汤可以解毒，还有人说只有颜色为绿色的绿豆汤才能消暑？......到底哪些是真的？今天就带你一探究竟。
绿豆汤有一定的降暑作用
绿豆汤作为消暑饮品，是因为其中富含钾、钠、钙等各种矿物质。夏天我们很容易出汗，不仅仅丢失水分，还有各种矿物质，这个时候喝点绿豆汤，可以迅速补充体液和流失的矿物质，达到消暑的目的。同时绿豆中还有一些特殊的有芳香气味的物质（如香豆素类等），在我们饮用时带给我们清爽的心情。
传说，神农之所以能在尝百草时逢凶化吉，很重要的原因就是他带着绿豆，这种故事明显是个传说。
绿豆就是普通的豆子，并没有解毒神效。如果非要说绿豆能解毒，那大概是因为绿豆含有一定量的蛋白质，这些蛋白质能够与汞、铅等重金属结合成沉淀物，以排出体外。显然，这种效果只能针对肠、胃消化道中的那些重金属，一旦“金石之毒”进入血液，再好的绿豆也没招了。至于一些草木的神经毒素（比如断肠草中的钩吻素），绿豆是无论如何也解不了的。
绿色的汤比红色的汤抗氧化性更强，解暑效果更好
绿豆汤清除自由基的能力和颜色关系很大。颜色碧绿的绿豆汤清除自由基能力效果要好得多，变色的绿豆汤就明显要差一些。北方的水质碱性稍强，钙镁离子多，或者煮的时间太长、敞开盖子等因素，都会让绿豆汤变成红豆汤。
绿豆汤中含有丰富、活泼的多酚类物质，它们很容易发生氧化聚合等反应，形成红色素，这就是绿豆汤会变红的原因。这个反应在任何富含多酚的食物中都存在，比如茶，土豆，藕，苹果等。
让绿豆汤保持绿色的关键，就是防止多酚物质氧化：把水烧开之后再放绿豆，通过去除水中的氧气来减少氧化；用偏酸的水，比如水中加一点柠檬汁，加一点白醋，中性偏酸的水可以抑制氧化；用陶瓷锅或者玻璃锅来煮，避免铁离子的存在促进多酚氧化；在绿豆汤中加入一粒维生素C，可以抑制多酚氧化，避免绿豆汤变色。
煮10分钟的绿豆汤解暑效果最好
“绿豆的消暑功效来源于绿豆皮，绿豆皮中的多酚类物质是解暑的主要成分，这类成分具有抗氧化活性。一般而言，绿豆煎煮十分钟左右时，多酚类物质含量最高，抗氧化活性最高，解暑功能也最好。绿豆煎煮时间越长，抗氧化活性就越弱，它的解暑功效相对来说也会较弱。当煮的绿豆汤变红时，它的解暑效果会大打折扣。
绿豆汤要及时喝掉
用纯水和不锈钢高压锅来煮，会更容易得到理想的“绿”豆汤。当然了，要及时喝掉，否则在空气中放久了，汤色迟早是要变红的。
煮绿豆水一定要保持绿色（解暑效果才好）... 关键你还得有好绿豆！好绿豆下边的链接里的就不错：
都说绿豆汤能解毒！解的是什么毒？
绿豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究。
专家介绍，如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。
绿豆的功效主治
绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。
解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
防中暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。
专家提醒：绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。
夏季祛暑巧制绿豆汤－－炎炎烈日，许多家庭在夏季都会经常煲一些清热祛暑之品全家分享，如绿豆汤、冬瓜汤等，不过制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。
绿豆汤能解毒吗？
绿豆汤能解毒，但要煮对了才能解毒。
绿豆的消暑降火功效在绿豆皮，所以不能久煮，10分钟左右即可，但清热解毒功效则在肉，所以需要煮时间长一些，绿豆彻底煮烂的绿豆汤最解毒。
绿豆汤解毒的做法
绿豆洗净，冷水浸泡，将绿豆放入锅中，用适量水煮10分钟后，关火焖10分钟，再往锅中加入适量水，以中火煮15分钟，这样煮出来的绿豆汤豆子会煮烂，色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒功效则强。
绿豆汤煮的时间要依据你想从绿豆汤中获得什么功效和需求而定。想要清热消暑，煮的时间就短一些。而若想解毒，煮的时间就稍长一点，因为绿豆消暑功效在于绿豆皮，清热解毒功效则在肉，这种将绿豆彻底煮烂的绿豆汤最解毒。所以，不同功效煮的时间要求不同。
解暑绿豆汤：取适量绿豆洗净后放在锅里，再倒入适量冷水即可开煮，烧开后大约煮10分钟左右，此时的绿豆汤颜色还是绿色的，这种绿豆汤的清热解暑效果是最好的。如果再继续煮下去，其清热解暑的有效成分很有可能会被氧化。
为了不浪费绿豆的清热解暑功效，我们可以趁绿豆汤还是绿色的时候就滤出来，放至温热时把这个绿色的绿豆汤喝了。锅里剩下的绿豆则继续加水煮至软烂。当然，如果你并不需要绿豆的清热解暑功效，也完全可以一直就这样煮下去，直到把绿豆煮烂为止，这样的绿豆汤才会具有极佳的解毒功效。
绿豆汤为什么可以清热解暑？
绿豆具有清热解毒、消暑生津的功效，是夏天人们最喜欢食用的食品之一。绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。农药中毒和重金属中毒患者可服用绿豆汤或用生绿豆研粉冲服来解毒。研究还发现，绿豆中含有大量的赖氨酸、苏氨酸以及钙、铁、磷等，可以补充新陈代谢中消耗的营养。
实验证实，绿豆可降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾等。
绿豆汤制作有窍门
绿豆汤虽然是家常饮品，但其制作、饮用也是很有讲究的。制作方法不同所得到的功效也不同。
绿豆汤有消暑、解毒的作用，绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，注意不要久煮，约10分钟左右即可。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。
如果是为了清热解毒，熬制时间要长点。最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
绿豆有什么功效，真的可以解百毒吗？
绿豆原产于印度、缅甸地区，虽为寻常之物，但营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、叶酸等，绿豆的解毒之效更不容小觑，在日常生活中人们普遍知晓的是此物可清热解毒、消肿祛毒，在酷暑难耐的夏季喝上一碗绿豆汤，立刻会觉得心清气爽，除烦止渴。那么，绿豆能解百毒吗？绿豆都有哪些我们所不了解的功效？
绿豆都有哪些功效？
1）清热解暑：绿豆熬制的汤不仅可以补充水分，还能够补充无机盐，维持水钠平衡。
2）辅助解毒：绿豆里的蛋白、鞣质和黄酮类成分可与很多毒素结合形成沉淀，使其不易被胃肠吸收失去毒性从而达到解毒作用。
3）辅助抑菌抗菌：绿豆中含有能凝固微生物的原生质，对葡萄球菌具有抑制作用。
4）辅助降脂：绿豆中的球蛋白和多糖成分可以促进体内胆固醇在肝脏分解，加快胆汁里胆盐的分泌，从而降低小肠对胆固醇的吸收。
5）辅助抗过敏：绿豆中有效成分可以辅助治疗荨麻疹等过敏反应。
6）保肝护肾：绿豆里含有胰蛋白酶抑制剂可以保肝护肾。
7）改善皮肤干燥：绿豆中天然的多聚糖成分可以使肌肤保湿能力增强，更有弹性。
8）明目：绿豆衣还能消除斑痘目翳，使眼睛更加明亮。
绿豆能解百毒？
绿豆解百毒，笔有些夸大其词。有学者认为，绿豆是有很强的解毒功效，能清热，补益元气，解酒食之毒；也可解毒蘑菇、砒霜、铅及很多药物引起的中毒；有文献报道可以帮助肝脏解毒，绿豆中富含的维生素E、胡萝卜素、黄酮类和多酚类抗氧化物质，可以保护肝脏免受自由基的破坏。还可以用于丹火药毒、烟毒、煤毒等。
总之，我们稍微想一想，就能明白绿豆毕竟只是普通食物，真正指望它来解毒是不可能的。解百毒是泛指任何毒都能解救？还是能解救100种毒？世界上没有一种药或食物是可以解任何一种毒的，例如百草枯中毒在临床上就没有什么特效的解毒药，更不是服用绿豆就能够治好的。
不过，炎炎夏日，绿豆确实是我们可以多吃的食物之一，一碗绿豆粥或绿豆糖水，无疑是解暑神器，同时还能补充多种维生素和蛋白质等营养。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
