肉冻如何做「肉皮冻怎么做」
大家好，小编来为大家解答肉冻如何做这个问题，肉皮冻怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录一览：
- 1、自制冻肉的家常做法窍门
- 2、冻肉怎么做
- 3、冻肉的制作方法
自制冻肉的家常做法窍门
冻肉的用料
肉皮
海天金标酱油
冻肉的做法
步骤1
肉皮解冻后放入凉水煮开
步骤2
捞出肉皮刮干净上面的油脂，切丝
步骤3
切好的肉皮，放入凉水煮，边煮边捞去浮泡沫
步骤4
倒入酱油，改小火熬制。半个小时后的成果
步骤5
小火4个小时后，浓稠
步骤6
倒入盆子，碟子
步骤7
盆不够了，直接导入碟子
步骤8
一晚上，冻好了
冻肉怎么做
冻肉做法一，
材料
鸡胸肉 1副,洋菜 半包,八角 3粒
做法
1、鸡胸肉切条状，加酱油、糖、八角卤30分钟，加洋菜煮到完全融化
2、取一长方形容器（便当盒），抹少许油，将卤肉及汁倒入容器中待凉凝固，即可冰入冰箱
3、吃时切片，配香菜味道极佳~
冻肉做法二
材料
猪肉皮，大料，姜片，花椒，葱段，料酒。
做法
1）肉皮（已经基本剔掉肥油的）冷水下锅煮至水沸，捞出冷水洗净去干净残留的肥油。（锅中放入姜片葱段大料花椒料酒）
2）处理好的猪皮400克切成条或是丁，加水1100克一起放入容器里，高压锅放水放入盛猪皮和水的容器去蒸，压阀后改小火45分钟即可。等高压锅撒气 后，用罩滤将肉皮捞出。倒入保鲜盒中，加入适量的汤，加入盐和鸡精以及白椒粉调味。
3）放入冰箱冷藏室24小时即可。吃时切片装盘，配以喜欢的作料，蘸醋尤佳。
冻肉做法三，
材料
猪肉皮，大料，姜片，花椒，葱段，料酒。
做法
烧水待水滚，改小火将键子肉和猪大骨放入飞水，取出洗净重新加水，加姜片葱段白胡椒粉，煮沸改小火一个半小时待猪键子肉酥烂，放盐调味，略煮。捞出放凉切或手撕放入保鲜盒中，浇入上面煮好的肉皮汤，放入冰箱冷藏室24小时，吃时切片装盘。配以你喜欢的调料。
做法四，
材料
速冻肉串500g(已经预先加入孜然，盐，辣椒面)，朝鲜辣酱3汤匙（45ml），生菜1棵（50g）
做法
肉串无需解冻，放入烤盘中，先中火加热7分钟，如果觉得不够味再加孜然、辣椒面、盐，然后再高火烤7分钟即熟，如果微波炉带烧烤功能可再用烤架烤2分钟，色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。
烤羊肉串可以卷在生菜叶（大白菜选嫩叶也可）里，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱同吃，或者卷春饼也很好吃。
烤出来的汤汁也很美味，可供沾菜吃的同时吃肉汤。
冻肉的制作方法
原料：猪皮。调料：蒜苗沫、酱油、醋、盐、味精。做法：1、把猪皮上的毛处理掉 切成条状（短的）。2、把处理好的猪皮放到锅里添水，煮开，然后小火熬，不停的搅动，30分钟后即可关火。3、把煮好的猪皮倒入碗中放凉，就会凝固在一起，成冻状（因为猪皮中含有大量的胶质）。
主料
猪皮适量
辅料
醋适量
食盐适量
味精适量
酱油适量
蒜适量
步骤1
把猪皮上的毛处理掉 切成条状（短的）
步骤2
把处理好的猪皮放到锅里添水，煮开，然后小火熬，不停的搅动，30分钟后即可关火
步骤3
把煮好的猪皮倒入碗中放凉，就会凝固在一起，成冻状（因为猪皮中含有大量的胶质）
步骤4
把冻好的冻肉切块，放入蒜苗沫，酱油，醋，盐，味精，等调料即可
关于肉冻如何做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
