海蛎子怎么吃「海蛎子怎么吃?」
本篇文章给大家谈谈海蛎子怎么吃，以及海蛎子怎么吃?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、海蛎子怎么弄好吃
- 2、牡蛎如何吃
- 3、海蛎子怎么做才最好吃呢？
海蛎子怎么弄好吃
【葱蒜海蛎子的做法】
食材用料：海蛎子 8两、蒜 6瓣、姜 少许、小葱 少许、
红辣椒 1个、油 少许、盐 2小勺、料酒 少许。
步骤：
新鲜的海蛎子，还没有泡水的；
取适量海蛎子洗净泥沙，然后放入盆中，加入水和盐，浸泡干净，
中途可以换一次水，吐得更干净；
锅里放入少许油，放入姜蒜爆香；
放入海蛎子；
加入盐和料酒煸炒；
不需要加水，壳微微张开放入葱花翻炒均匀；
装盘上桌。
小 贴 士
海蛎子要先洗净再浸泡吐沙，洗的时候轻点，因为壳比较薄；
浸泡吐沙中途可以再换一次水；
必须要加水，本身会吐出水分。
【海蛎子豆腐汤的做法】
用料：
海蛎子 适量、豆腐 适量、丝瓜 适量、油 少量、料酒 少量、盐 少量、葱 少量、姜 少量。
步骤：
准备好食材；
海蛎子加点盐巴，用手抓匀，淹半个小时，然后用水洗干净备用；
豆腐切小块备用，葱切段，姜切丝；
丝瓜去皮洗净滚刀切好；
不粘锅放少量油，放入丝瓜大火翻炒片刻。加入适量的清水，放入豆腐煮沸；
等待水煮开的过程中,再洗干净的海蛎里加适量的料酒和姜片，腌制片刻，去腥；
等水开后加入海蛎子，水再沸腾时海蛎子就熟了，放入葱段；
加入适量食盐调味就可以出锅啦，简单吧！
小 贴 士
这个汤吃的就是鲜，只需要去腥就好，不建议放过多的调味料。
牡蛎如何吃
牡蛎可以做成牡蛎焖蛋。做法如下：
主料：牡蛎150克、鸡蛋2个。
辅料：花生油30毫升、盐少量、西兰花150克。
1、西兰花用盐水焯一下。
2、碗中打入鸡蛋，再将牡蛎和少许盐放入蛋液中搅匀。
3、热锅放油，放入蛋液煎。
4、定型后翻面煎另一面至熟。
5、将焯好的西兰花围边，将煎好的菜放入盘中，牡蛎焖蛋即可制作完成。
海蛎子怎么做才最好吃呢？
海蛎子在很多地方称之为牡蛎，这几年因为乳山的海蛎子上了央视的美食节目，价格也水涨船高，个头不大的海蛎子都卖到了6块一斤个头大的就更贵了。入秋后，天气慢慢转凉，家人最爱的就是热汤热水，今天就用海蛎子做一道超级无敌简单的汤菜，鲜美又滋补，全家人都爱喝。
入秋后，海蛎子最好吃的懒人做法，肥嫩多汁又入味，鲜到流口水！海蛎子营养及其丰富，被称为男人的加油站，女人的美容院，不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。海蛎子肉的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、滋阴壮阳的功能。到了秋冬季，正是滋补润燥的季节，用海蛎子搭配豆腐熬上一碗汤，简单易做超快手，几分钟就能上桌，豆腐吸收了海蛎子的鲜味儿，这样的热汤喝上一碗，快乐似神仙。
【海蛎子豆腐汤】
【食材】豆腐一块，海蛎子肉半碗，小油菜2棵，盐一茶匙，葱姜适量，料酒半茶匙，白胡椒粉适量。
【做法步骤】1、将海蛎子刷洗干净。取肉备用，当然也可以去市场买小贩剖的海蛎子肉，这一步就可以省略不计了。
2、大碗里放入清水，加入食盐。 3、将海蛎子肉放在盐水中，快速清洗一下，去掉表皮的碎屑。 4、将豆腐切成丁。 5、锅里加入少许的底油，放入葱姜爆香。 5、锅里加入少许的底油，放入葱姜爆香。6、倒入适量的清水。 7、倒入豆腐大火煮开，放入小青菜，加入料酒去腥。8、倒入海蛎子肉大火炖煮。 9、加入适量的盐和白胡椒调味。
10、再次煮开即可。
小贴士：
1、注意食材放的顺序，海蛎子肉一定要最后放，如果煮久了，海蛎子肉就会缩水，口感也不好。
2、白胡椒粉和料酒都是去腥的利器，记得一定要放。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
