茄汁排条的材料和家常做法「番茄酱排条怎么做」
大家好，关于茄汁排条的材料和家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于番茄酱排条怎么做的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录一览：
茄汁排条怎么作？？？
茄汁排条
主料：猪里脊肉
调料：番茄沙司，一只鸡蛋，面粉，盐，味精葱
准备：１、把猪里脊肉冲洗干净沥干，把它切成细小的肉条
２、把肉条放入碗内，加入面粉、鸡蛋、盐、少量味精搅拌均匀，使之成为面糊（面糊不能太稠也不能太衡，以能挂住肉条为宜）
做法：１、锅上火加热，倒入油（略多些）
２、油烧至七成热（手放在油锅上略感到有些热），将挂糊的肉条逐一放入
３、炸至表面凝结，捞出沥油
４、开大火，油温上升，再把炸好的肉条放入快速炸一下，使表面呈金黄色，关火捞出沥油
５、锅中留少许油，放入番茄沙司，加一点点水烧开翻炒，
６、然后加入炸好的肉条翻炒均匀就可以出锅了，最后撒上葱花
做好茄汁排条的三个诀窍：
１、挂糊不能太稀也不能太稠
２、第一次炸油温略低，第二次炸油炸要高
３、沙司炒好后，肉条放入一翻匀就出锅，不能逗留太久
正宗茄汁排条做法窍门
茄汁排条首先我们需要准备以下所需用料：
主料：猪大排 500克
辅料：油 35毫升 盐 5克 番茄酱 2勺 白糖 1勺 黄酒 1勺 生粉 1勺 葱花、蛋清 少许
接下来是茄汁排条的具体做法：
1、排骨洗净后沥干水分，用刀背横竖敲松
2、加入黄酒，盐少许，蛋清和生粉抓匀后腌制2小时后切成条状
3、锅内倒油6成油温炸至排条变色捞出备用
4、锅内留底油加入番茄酱炒出香味，在倒入排条加入少许盐调味
5、加入热水盖上大火烧
6、烧制熟透后开盖，尝味道后加入白糖调整酸甜味，烧制片刻后熄火出锅
7、出锅装盘撒上葱花茄汁排条搞定。
茄汁排条此菜做法不难，口感鲜嫩，味道酸甜很适合大众口味，
排骨的营养价值
1.补中益气
认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
2.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以脾胃功能。
3.改善贫血
排骨可提供血红素和促进铁吸收，能改善缺铁性贫血。
4.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
5.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
猪排骨含有人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。其所含的钙质可维护骨骼健康。排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
茄汁排条的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤
茄汁排条的做法步骤11.猪里脊肉，番茄酱
茄汁排条的做法步骤22.猪里脊肉先切成厚片
茄汁排条的做法步骤33.然后切成略粗的条
茄汁排条的做法步骤44.肉条加入适量盐、白胡椒粉、料酒腌制二十分钟
茄汁排条的做法步骤55.腌制好的猪肉条用淀粉拌匀
茄汁排条的做法步骤66.锅中放入油
茄汁排条的做法步骤77.油温七成热时，将猪肉条依次放入锅中
茄汁排条的做法步骤88.将猪肉条炸至熟
茄汁排条的做法步骤99.捞出炸好的猪肉条沥油
茄汁排条的做法步骤1010.锅中放入油，加入番茄酱
茄汁排条的做法步骤1111.加入糖
茄汁排条的做法步骤1212.将番茄汁炒至浓稠
茄汁排条的做法步骤1313.倒入猪肉条
茄汁排条的做法步骤1414.快速翻炒至猪肉条表面沾满茄子
茄汁排条的做法步骤1515.撒一点炒香的黑芝麻就可以了
上海茄汁排条的做法窍门
上海茄汁排条此菜做法不难，口感鲜嫩，味道酸甜很适合大众口味，而且还有红红火火美好寓意
主料4人份
猪大排骨 500克
辅料
花生油30毫升
番茄酱2汤匙
精盐6克
白糖1汤匙
细香葱少许
黄酒1汤匙
生粉1汤匙
蛋清少许
步骤1
茄汁排条的做法大全
排骨洗净后沥干水分，用刀背横竖敲松
步骤2
茄汁排条的做法
加入黄酒，2克盐，蛋清和生粉抓匀后腌制2小时
步骤3
茄汁排条的家常做法
之后切成调整
步骤4
茄汁排条的简单做法
备好番茄酱和葱花
步骤5
茄汁排条怎么吃
热锅温油分次下入排条过油变色后捞起，切记千万不要去煎
步骤6
茄汁排条怎么做
之后留底油加入番茄酱炒出香味
步骤7
茄汁排条怎么炒
再把排条入锅加入盐调味
步骤8
茄汁排条怎么煮
加入热水盖上大火烧
步骤9
茄汁排条怎么炖
烧制熟透后开盖，尝试味道后加入白糖调整酸甜味，烧制片刻后熄火出锅
步骤10
茄汁排条怎么煸
盛出后撒上葱花即可享用
烹饪技巧
排骨腌制的时间越久口感越鲜嫩
各家的口味不同，可以按照自家的口味调整酸甜味 3.排骨过油的时间很短，变色后就捞起，千万不要去煎，越煎越老
茄汁排条怎么做？
你好
茄汁排条方法一
原 料：腩排或肉排300克斩件，马铃薯300克，小洋葱1个切件，蒜蓉1茶匙。 盐半茶匙，糖3/2茶匙，茄汁2汤匙，急汁1茶匙，生抽半汤匙，水7/4杯 芡： 生粉1茶匙，水2汤匙，水2汤匙。
制 法：
1、马铃薯去皮洗净，切角形，用清水浸半小时，取起沥干水。
2、排骨洗净抹干水，加老抽1茶匙拌匀。
3、把锅烧热，下油2汤匙搪匀，放下马铃薯爆至微黄色，盛起。
4、洋葱、蒜茸、排骨放入锅内爆至排骨微黄色，攒酒半汤匙，下调味煮滚，慢火焖 15分钟。下马铃薯用筷子搅匀，再焖15分钟到排骨及薯仔，埋芡上碟。
茄汁排条： 方法二
猪肉大排骨2块，鸡蛋3个，淀粉，料酒，盐，番茄汁
排骨切成条，最好切成那种排骨上连着肉的
然后将料酒、盐加入到排条中，搅匀；
鸡蛋打散，加入淀粉，加入排条，搅匀；
放入油锅内炸，5分熟即可，装盘；
然后油锅内加入少许食油，将炸好的排条入锅，倒入番茄汁，糖，盐少许，翻炒，然后加点水，盖上锅盖，差不多10分钟就行了。
方法三
1。把买来的大排先切成条，骨头不用
2。加入黄酒、盐、味精、葱淹30分钟
3、把淹好的排条浸在蛋清里（1下就可)，再粘点水淀粉
4。在锅里放入小半锅油（烧热），把粘了水淀粉的排条放入油锅用小火炸至金黄色，取出装盆
5。另起油锅（少量油），放入番茄酱、糖、味精，起泡后加入炸好的排条，炒至均匀后装盆。
注意：如果放油不多的话，排条可一条一条炸
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