醋山药,醋山药怎么炒好吃又简单
大家好,关于醋山药很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于醋山药怎么炒好吃又简单的知识,希望对各位有所帮助!
本文目录一览:
醋溜山药制作方法是什么?
美食就是生活,生活就是故事。把您的健康理想和美味寻找交给我们。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里,有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味,享受美食也要看场合,场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深。当我们有权远离自然,享受美食的时候,最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。那么今天,晓梅就给大家带来一些美味佳肴的做法及步骤:
醋溜山药
食材:山药半根(粗的)、蒜瓣适量、酒酿辣椒(或者干辣椒)三五颗、葱花随意、老陈醋
做法
1、山药切片,蒜瓣切丁,辣椒切丁;
2、终于学会怎么切出菱形啦,先横切成两半;
3、菜刀倾斜六十度左右斜切成一个个小段,再切片;
4、起油锅,下蒜瓣辣椒爆香,放入山药翻炒,加入生抽、陈醋、料酒,快起锅时加盐、味精;
5、装盘撒葱花。
香芹腊肉
做法:
1、香芹去根,摘下叶子更存;胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片。
2、锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水焖1分钟。
3、倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,腊肉会比较咸一点,少加盐,最后扔芹菜叶子,炒匀出锅即可。
微波蒜香南瓜
做法
1、南瓜去皮后,洗净切小方块;大蒜剁碎;小葱切葱花;
2、南瓜调入适量盐,搅拌均匀;放进可微波的容器里,尽量铺平;
3、表面撒上蒜粒,放进微波炉高火4分钟;
4、将微波好的南瓜取出,调入适量香油。
虾皮冬瓜
食材:冬瓜500克,虾皮2勺,耗油2勺,生抽1勺,老抽小半勺,盐小半勺,糖少许,蒜末2勺,清水半碗。
做法
1、冬瓜去皮切成方块状。
2、热锅放油爆香蒜末,放入冬瓜翻炒几下。
3、加入虾皮和调味料,再加入半碗清水小火慢煮至冬瓜绵软即可。
看到这里,你是不是已经学会了呢,赶快动手实践一下吧。人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。欢迎大家点赞,收藏,转发。
醋山药怎么做好吃,醋山药的吃法
步骤
1.食材准备
2.山药去皮、切片、放到醋水中浸泡,枸杞用清水泡软;
3.锅中放一点油,加入山药片翻炒3分钟;
4.加入糖桂花,翻炒均匀;
5.再加入苹果醋,炒匀;
6.根据个人口味加入少许盐;
7.最后加入枸杞,拌匀即可出锅。
8.成品图
小贴士
山药容易氧化,切片后立即泡入醋水中,可防止氧化;
醋水的制作,500ml清水加几滴白醋即可,不要用有颜色的醋,会使山药染色;
醋溜山药怎么做?
山药可做菜亦可做面食、甜点,用什么方法做完全取决于个人喜好,我更喜欢用山药做菜,山药排骨汤、醋溜山药、山药炒木耳等等都是很不错的选择,家常且美味,在冬天气候比较干燥,当然要多吃比较清爽可口的食物,帮助打开胃口,但又能保证不上火,这次要分享给大家的是一道醋溜山药的做法,做这道菜什么时候放醋是很关键的,掌握好了小技巧,山药便能洁白如玉,而且还特别清脆,下面我们便来一起学习这道菜的做法。
醋溜山药的做法:
备用食材:山药1根,香葱2根,白醋2勺,食盐少许,红椒2根,食用油少许;
制作过程:第一步,山药一根,尽量选择比较粗的脆山药,更适合炒菜,将山药清洗干净,去掉皮,担心手痒可以戴上手套,将山药去皮后,切成薄一点的片;
第二步,立即放入事先准备好的清水中浸泡待用,红椒2根,清洗干净,去掉根部,将红椒切成丝,香葱择洗好一部分切成段,一部分切成葱花;
第三步,生姜少许切成丝,待将所有的食材都准备好,便可开始炒菜,炒锅置于火上烧热,加上食用油,先放入葱段、姜丝和红椒,小火煸炒出香味;
第四步,将山药片滤水后放入锅中,快火翻炒,同时烹入一勺白醋,快速翻炒均匀,待炒至山药八成熟的时候,加上食盐调味,烹入少许的生抽;
第五步,翻炒好,再烹入一勺白醋,快速翻炒均匀,这道菜就做好了,关火,撒上葱花点缀,盛出在盘中,上桌。
总结:山药是冬天的应季蔬菜中的一种,山药不仅是色泽洁白,而且口感还比较好,其分为面、脆两种口感,做不同的食物便需要选择不同口感的山药,炒菜当然要选择比较脆的口感会更佳,炒山药,可以清炒,亦可搭配木耳、胡萝卜、猪肉等,完全可以按照个人的喜好来选择,无需过多的约束便可搞定一份营养更美味的菜肴,这道菜的做法并不难,大家将其小技巧掌握到位,做好的醋溜山药这道菜好吃更好看。
烹饪小技巧:
1、醋溜山药,什么时候放醋很关键,掌握好技巧,在山药一开始下锅的时候加入一次醋,可以保留其脆感,另外一次放醋需要在出锅前,因为一开始加入的白醋经过挥发已经没有酸味了,因此在出锅的时候再放入一勺,酸味适中,记得醋一定不能放太多了,而且为了保留其洁白的色泽,要放白醋,不可用老陈醋;
2、山药很容易会氧化发黑,因此切好后需快速放清水中浸泡,待要下锅炒的时候再捞出,山药去皮的时候,会出现手痒的情况,建议大家要戴上手套;
3、炒山药,记得要用大火快炒,在短时间内快速炒好出锅,既能保留口感,而且还可避免营养被流失,香葱、红椒的搭配可以按照个人喜好做,红椒可选择菜椒,主要是为了搭配好看。
关于醋山药和醋山药怎么炒好吃又简单的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。