骨肉骨头粥如何做,肉骨头粥怎么做
很多朋友对于骨肉骨头粥如何做和肉骨头粥怎么做不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
本文目录一览:
- 1、猪骨粥怎么煲
- 2、怎样煲骨头粥好吃
- 3、骨肉骨头粥的家常做法大全怎么做好
- 4、骨头煮粥的家常做法
- 5、煲骨头粥的做法大全
猪骨粥怎么煲
主料:猪筒骨650g、珍珠米100g
辅料:油1勺、盐2勺、葱15g、姜20g
1、提前用盐腌制一个晚上的猪筒骨。
2、洗干净米,放入适量的水。
3、然后放入咸猪骨。
4、放入姜,用高压锅压制20分钟。
5、已经压制好的咸骨粥,出锅前放入少许油和鸡粉。
6、做好的咸骨粥放入葱花即可。
怎样煲骨头粥好吃
骨头粥是一种用猪骨熬制而成的美味粥,这种粥虽说食材简单,做法也简单,但味道却是极好的,不仅味道香浓,营养价值也非常的丰富,无论是老人还是小孩都可以爱吃,那么接下来为大家详细介绍骨头粥怎么煲才好吃,如果有喜欢骨头粥的朋友们可以详细阅读以下内容,在家里学着煲。

食材

扇骨500g

山药200g
米20g
山药粉适量
芡实粉适量
薏仁粉适量
百合粉适量
步骤
山药去皮,切块备用
扇骨用水煮去血水后,捞出洗净
把洗净的扇骨和山药放进锅里,放水到到锅满,大火煮开转小火,煮一个半小时
米先用水泡半小时
煮好的汤先把上面的一层油去掉
把泡好的米放进锅里
把汤过滤进电饭锅中,按煮粥键
粥粥煮好后,继续开火,放两汤勺山药、薏仁、芡实、百合磨成的粉,煮至粥浓稠软烂就好了
做法
把食材洗干净,(骨头用热水烫洗)如图切片,骨头我选择扇骨,因为它脂肪含量低、骨质软煲时容易出钙质,肉质嫰。(如果喜欢其他骨头的朋友也可以替换掉)。
把它们都放到高压锅里,加入适量的水,(用高压锅的好处是能缩短制作时间,骨头更容易熬烂,但出于安全考虑,有顾忌的朋友可以用电饭锅的煮粥功能)。
先用大火加热,当高压锅顶上的小帽子旋转后,立刻扭小火煲15分钟。
哈,刚打开,蒸汽挺大的
等到里面不那么烫后,先把菜捞出来,洗干净手把骨头肉扣出来,低龄幼儿用研磨碗把食材磨碎。
再把粥舀进碗里一起混合搅拌,完成
完成,闻起来很香哦
步骤1
锅内坐水放入花椒粒、生姜片1片,肉骨头洗净入锅,煮沸后捞出冲血腥浮沫冲洗干净,沥水备用
步骤2
骨肉骨头粥的做法图解
将氽煮过的肉骨头放入多功能电饭煲内,生姜1片拍松入锅,加入11份于米的清水,设置1小时粥╱汤档煲制
步骤3
煲制肉骨头过程中,反复多次地将汤面上溢出的浮沫撇清
步骤4
骨肉骨头粥的家常做法
腐竹用热水泡发至软透,拧干水分切段备用;皮蛋去壳切碎丁状;大米淘洗干净沥水备用
步骤5
将三样材料放入大碗中,加入小勺食用油、少许食盐,捏揉拌匀,腌制20-30分钟备用
步骤6
骨肉骨头粥的简单做法
肉骨头煲制1个钟头后,将腌制好的煮粥材料倒入锅中,稍加拌匀,设置1小时粥╱汤档煮粥。梅开二度时用勺将米粒适度搅动,盖上锅盖继续煲制。粥煮好后调入适量精盐及胡椒粉调味,小葱洗净切末,用少许滚油浇上激出葱香,撒在粥上,再点上几滴豉油或生抽即可食用
骨肉骨头粥的家常做法大全怎么做好
骨头粥营养价值:
1、猪小排(猪肋排):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
2、稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
骨头粥的做法:
1.锅内坐水放入花椒粒、生姜片1片,肉骨头洗净入锅,煮沸后捞出冲血腥浮沫冲洗干净,沥水备用。
2.将氽煮过的肉骨头放入多功能电饭煲内,生姜1片拍松入锅,加入11份于米的清水,设置“1小时粥╱汤”档煲制。
3.煲制肉骨头过程中,反复多次地将汤面上溢出的浮沫撇清。
4.腐竹用热水泡发至软透,拧干水分切段备用;皮蛋去壳切碎丁状;大米淘洗干净沥水备用。
5.将三样材料放入大碗中,加入小勺食用油、少许食盐,捏揉拌匀,腌制20-30分钟备用。
6.肉骨头煲制1个钟头后,将腌制好的煮粥材料倒入锅中,稍加拌匀,设置“1小时粥╱汤”档煮粥。梅开二度时用勺将米粒适度搅动,盖上锅盖继续煲制。粥煮好后调入适量精盐及胡椒粉调味,小葱洗净切末,用少许滚油浇上“激”出葱香,撒在粥上,再点上几滴豉油或生抽即可食用。
骨头煮粥的家常做法
骨肉骨头粥的做法
一、骨肉骨头粥的原始材料
准备猪脊骨,大米一碗,皮蛋一个,少许腐竹。调料需要用到的是盐,姜,花椒,生抽,小葱,胡椒粉和芝麻油。
二、骨肉骨头粥的做法
第一步:将锅中注入水,放入花椒粒,姜片,肉骨头开火炖煮。
第二步:蒸锅的肉骨头烧开后,将骨头去除在流水中冲洗,洗掉表面的浮沫和血水。
第三步:肉骨头在水中处理过后就放入电饭煲中,同时放入些生姜,加水后开始煲煮骨头汤。
第四步:肉骨头煮的过程中要即时撇去汤中的浮沫。
第五步:腐竹要提前用热水泡软,沥水后切成为腐竹段。
第六步:将皮蛋去壳后切成丁,大米淘洗后沥干待用。
第七步:将皮蛋丁,腐竹段和大米放入砂锅中,加入油,盐,搅拌下。
第八步:将煲好的肉骨头汤倒入砂锅中,在加入些清水开火烧开。
第九步:小火慢炖烧煮骨肉骨头粥,米粒软烂后就可以关火了。
骨头粥营养价值:
1、猪小排(猪肋排):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
2、稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
煲骨头粥的做法大全
用料
主料
猪脊骨适量
大米1小碗
辅料
松花蛋
1个
腐竹
适量
调料
食盐
适量
姜
2片
花椒
6粒
生抽
适量
小葱
2根
胡椒粉
少许
芝麻油
适量
骨肉骨头粥的做法
材料集合图:
1.锅内坐水放入花椒粒、生姜片1片,肉骨头洗净入锅,煮沸后捞出冲血腥浮沫冲洗干净,沥水备用
2.将氽煮过的肉骨头放入多功能电饭煲内,生姜1片拍松入锅,加入11份于米的清水,设置“1小时粥╱汤”档煲制
3.煲制肉骨头过程中,反复多次地将汤面上溢出的浮沫撇清
4.腐竹用热水泡发至软透,拧干水分切段备用;皮蛋去壳切碎丁状;大米淘洗干净沥水备用
5.将三样材料放入大碗中,加入小勺食用油、少许食盐,捏揉拌匀,腌制20-30分钟备用
6.肉骨头煲制1个钟头后,将腌制好的煮粥材料倒入锅中,稍加拌匀,设置“1小时粥╱汤”档煮粥。梅开二度时用勺将米粒适度搅动,盖上锅盖继续煲制。粥煮好后调入适量精盐及胡椒粉调味,小葱洗净切末,用少许滚油浇上“激”出葱香,撒在粥上,再点上几滴豉油或生抽即可食用
烹饪技巧
煮粥通常根据用水量不一而生成不同稠度的粥:
1、煮稠(全)粥:需要加入5倍于米的水。
2、七分稠的粥:需要加入7倍于米的水。
3、五分稠的粥:需要加入10倍于米的水。
4、三分稠的粥需要加入20倍于米的水。
5、如果是剩米饭煮粥,比例约为1碗饭加入4碗水。
三招煮出美味粥:
1、有“料”的基础粥更美味。这款有味基础粥,以肉骨头作粥底,配以皮蛋、腐竹,粥味醇香口感丰富。
2、煮粥材料先腌制再入锅。将煮粥的材料:大米、皮蛋、腐竹用少许油、盐,捏揉拌匀腌制入味后下锅。
3、煮粥米粒入锅,再次开锅后将米粒适度地搅动,可以让米粒颗颗饱满,粒粒酥稠。
营养功效
春粥养颜、夏粥清火、秋粥滋补、冬粥暖胃
1、粥,四季咸宜,清淡而富含维生素,营养丰富、味道鲜美,容易被机体消化吸收。
2、粥是经过较长时间煮熬出来的,煮制过程相对温度较低,因而有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏,减少一些维生素的流失,并使一些矿物质能够逸出溶于汤中,因而更具营养价值。
3、中医证明,粥更具有滋补、祛病和养身之功效。喝粥使肠胃得到滋养,增进食欲,补充身体需要的水分,却不会增加消化系统的负担,也不致导致肥胖。晚间喝粥,还能帮助睡眠,与喝牛奶有异曲同工之妙。
4、食粥还可以辅助治疗各种疾病,保健养生,使人延年益寿,是养生保健的佳品。
菜品特色
肉骨头粥是一款四季咸宜的粤式有味基础粥,美味醇香,就着酱菜,或腐乳,直接食用;还可以百搭各种食材,制成各式花色粥:喜欢素的,加入菜蔬瓜果,喜欢荤,加上鸡鸭鱼肉,或各类海鲜,便是一碗碗鲜香生滚粥。
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