红芡实和黑芡实的功效与作用及食用方法（红芡实的功效和吃法）
大家好，小编来为大家解答红芡实和黑芡实的功效与作用及食用方法这个问题，红芡实的功效和吃法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录一览：
芡实食用方法和禁忌都有哪些呢？
一、芡实的食用处理方法
红芡实本质上就是成熟芡实未剥皮制干而成，而芡实皮坚硬生涩，是不适合食用，也没有食用价值，所以在食用红芡实的时候都要剥掉表皮。普通家庭使用是可以买一个专门用于剥皮的小指套。现在市面上有专门剥芡实皮的小指套，费用低又方便实用，戴在手指上，用尖的一头在壳上轻划一下，壳剥开了，芡实就自然的掉落下来。煮红芡实前要先用水泡发，而且不能放入沸水中煮，否则难以煮熟。
二、芡实的吃法(做法)大全
1.排毒养颜米糊
(1)取适量“红薏米、小红豆、芡实米”清洗干净后，用纯净水浸泡1小时;
(2)入锅蒸熟/煮成粥;
(3)将蒸熟的粗粮米放入破壁料理机的搅拌杯中，加入熟黑芝麻、适量凉开水/温水，打1分钟即可，一碗健康营养的米糊就出锅了(常食黑芝麻有润发养肤的功效，口感上也很香醇)。
2.鲜芡实泡面
【材料】新鲜芡实1包，新下海虹1.2斤，芦笋1把，线面1指，食盐适量。
【做法】
(1)海虹清水煮开，等每一个海虹都开口，即可关火。
(2)将海虹肉挑出来。
(3)芦笋冲洗干净，切段。
(4)芡实清水冲洗一下即可。
(5)将海虹汤烧开，下芡实和芦笋还有还红肉一起煮5-8分钟，撒适量食盐。
(6)煮汤的同时另外起锅烧开水，下线面，煮开即可捞出。
(7)将线面泡在鲜芡实汤里。
3.芡实薏仁粥
【材料】
主料：薏米150克，芡实米160克，
辅料：油皮80克，槟榔75克，调料:盐3克
【做法】
(1)薏仁及芡实洗净，分别泡水1小时。
(2)素肉泡软，洗净切片。
(3)槟榔干洗净，切片备用。
(4)将锅中注入约2000毫升冷水，放入泡好的芡实及薏仁煮开，开锅后再改用小火煮至熟烂。
(5)再加入素肉片及柠檬心片继续煮约5分钟，最后加入盐调味煮匀即可。
4.西洋参芡实排骨汤
【材料】
排骨250克，西洋参25克，淮山25克，芡实24克，陈皮0.25块，姜2片，盐适量。
【做法】
(1)西洋参、淮山、芡实、陈皮洗净后备用。
(2)排骨洗净后斩件后焯水备用。
(3)将所有原料放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
(4)加入适量盐调味即可。
三、芡实适宜人群与注意事项
1、哪些人不能吃芡实米
内浊气太多的人，喝完此粥必饱胀难消。肝火太旺的人，必胸闷不适，瘀血阻滞的人，必疼痛加剧，还有津枯血燥，风寒实喘，小便短赤，热结便秘者都不适宜。
2、芡实米的适用人群
一般人群均可食用
(1)适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者;
(2)芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。
3、芡实的食用禁忌
山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用时也各有侧重，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴。又兼具涩敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以去湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。有人将三药打粉熬粥再加入大枣，以治疗贫血之症，疗效显著。
芡实的功效和作用，还有吃法。
芡实别名红莲子，又有鸡头米、鸡头莲等之称，为1年的水生草本植物，既是食品也是药材。芡实的叶子成椭圆形状，约长1-1.5厘米，具有益肾、健脾、止泻、安神等功效，主治糖尿病、脾虚水肿等症状哦。芡实主要产于我国北部地区，芡实它偏水性，虽是药材但无毒。下面就随着小编一起来了解芡实有哪些功效及食用方法吧！
芡实，生来偏水性，具有补脾肾祛湿的功效。芡实口感极好，糯而且有嚼劲，配上香菇的鲜味，香芋的粉软，整道菜入口生香，是老少皆益的一道菜品哦。芡实的功效比较多，香芋芡实煲它的营养价值非常高，而且做法也比较的简答，小孩子喜欢挑食，家里有小孩子的可经常做喔。方法：芋头切丁和芡实一起，先将芋头放入砂锅煮熟；倒入牛奶和百合一起煮开；转小火，倒入虾仁，同时加调味品即
芡实的功效与作用及食用方法
芡实，中药材，具有收敛固精等功效，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等，具体芡实的功效与作用及食用方法如下：
芡实的功效与作用：
1补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛固精作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。
2遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数]
芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。
3慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)]
芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。
4芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。
5芡实在中国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
6白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸“分清丸”。
下面我们看一下芡实的食用方法：
秋冬季节用芡实进补，最简单的是制作芡实粥：将炒芡实50克倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，耳聪目明。
也可制作芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服。随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
民间常用炒芡实60克，瘦牛肉100克，加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效。用芡实60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。
若用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。
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