大连今日圆葱多少钱「今日圆葱价格」
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本文目录一览:
我妈刚从大连带了鲨鱼肉回来,但不知道怎么吃。高手来答!!!!!!!!!!
做法一:
原料:鲨鱼肉150克,鱼浆150克,太白粉1大匙,蛋(取蛋清)1个,面粉1大匙,盐1/2茶匙,糖1茶匙,酒1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,姜汁45克。
制法:1、将鲨鱼去皮,将肉剁成泥状与其他主料拌和,再加调味料搅拌成有弹性的鱼浆团即可(若粘手,可置冰箱冷藏10分钟)。
2、油锅烧热至约160%,手抹油后取鱼浆约30克放手掌中压扁,入油锅炸至两面呈金黄捞出即可。
3、天妇罗片盛碗后,表面置小黄瓜,依个人喜好淋巴蘸酱即可食用。
做法二 :滋润祛湿鲨鱼汤:
用料:鲨鱼软骨一两半,瘦肉二两,土茯苓一两,生薏米五钱,陈皮3份1个,无花果干三个,适量水(约十碗),煮滚水后将所有材料放入,再沸,改以文火煲三小时,加调味即成.
做法三:醋溜鲨鱼羹
原 料:
净鲨鱼肉250克,熟冬笋50克,圆葱头60克,米醋25克,酱油6克,湿淀粉25克,味精60克,色拉油15克。
制法:
1.鲨鱼肉批成片细粒,笋切成末,圆葱头切末。
2.取锅一只盛水烧开,将鲨鱼片入锅焯水。
3.原锅放底油,用姜炝锅,投入圆葱头煸炒八成热时,倒入笋片、鲨鱼加黄酒、加清汤、盐,烧开后加味精,用湿淀粉勾芡,随即加入米醋拌匀,淋上明油即可起锅。
风味特点:
鲨鱼肉嫩,味略酸鲜。
做法四:菜蕻节鲨鱼
菜系及功效:浙菜 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 防癌抗癌食谱
工艺:烧
菜蕻节鲨鱼的制作材料:
主料:鲨鱼400克,油菜薹200克
辅料:冬笋50克
调料:盐5克,醋10克,味精2克,葱汁5克,姜汁5克,鸡油5克,黄酒25克,猪油(炼制)30克
菜蕻节鲨鱼的特色:
汤汁乳白,菜蕻翠绿,鲨鱼鲜嫩,荤素合一。
菜蕻节鲨鱼的做法:
1. 取鲨鱼肉切成长4 厘米、宽3 厘米、厚2 厘米的块;
2. 将鲨鱼肉放在沸水锅中氽一下,用漏勺捞出,再用冷水洗净;
3. 油菜薹洗净,切成长3 厘米的段,在沸水锅中焯熟,转入冷水冲凉;
4. 炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至四成热,放入菜薹、笋片,把炒锅颠翻几下,加入葱姜汁水和清水200毫升烧沸;
5. 用手勺将油菜薹、笋片推到炒锅一边,将鱼块落锅,加入黄酒、精盐,烧2 分钟左右,加味精,淋上熟鸡油,烹入醋并把炒锅旋转几下,装盘即成。
菜蕻节鲨鱼的制作要诀:
鲨鱼、菜薹皆不过油,汤汁乳白,鲜嫩不腻。
菜品口感
汤汁乳白,菜蕻翠绿,鲨鱼鲜嫩,荤素合一。
食谱营养
鲨鱼:鲨鱼是惟一不会生癌的动物,鲨鱼制品对癌症患者有一定的抑制癌细胞的作用,并对于许多发炎性及自体免疫性疾病伴随有血管异常增生的情况,如风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等皆有明显的改善效果。中医认为,鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效。
冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
食谱相克
冬笋:冬笋忌与羊肝同食。
历史文化
“菜蕻节鲨鱼”是宁波地区的时令佳肴。每当春季到来,油菜抽出长长的嫩茎,俗称菜薹。这时,宁波人习惯以菜薹节与鲨鱼同烹,汤汁乳白,菜蕻翠绿,鲨鱼鲜嫩,荤素合一。
做法五:
橙皮焗鲨鱼肉
开放分类: 菜谱
做法:
1、清水放盐化开,放入橙皮浸泡20分钟,捞出沥干,切成碎粒
2、鲨鱼肉化冻后,吸干水分,用黄酒、黑胡椒碎、盐、橙皮碎腌制30分钟
3、锡纸上抹油,放上鲨鱼肉,封边包裹
4、烤箱预热,220都焗烤20分钟
5、取出打开锡纸,在鲨鱼肉表面刷上橄榄油和蜂蜜汁,再入烤箱焗5分钟
6、番茄酱放入锅中煮开,用湿淀粉勾芡,浇在盘中,鲨鱼肉上洒上紫甘蓝丝及橙皮丝即可。
做法六 :
干鲨鱼炖土豆]
原料
土豆500克,干鲨鱼100克,五花肉、姜片、葱、盐、料酒、胡椒粉、花生油、骨汤、香菜段备适量。
制作
①将土豆去皮切条,五花肉切片。
②鲨鱼浸泡后切条,入油锅略煎至两面金黄色。
③锅内注油烧热,下葱、姜、五花肉炒香,烹入料酒,放入土豆、鲨鱼肉、骨汤炖至汤汁浓香,加调料,撒香菜段即可。
做法七:
腐衣仔鲨包
鲨鱼品多用烧、蒸的制法,而道菜是以豆腐衣包着鱼粒,体现了吃鱼不见鱼,既保持川菜的传统烹制特色,在造型上又赋予了新意。
原料:
仔鲨鱼肉150 g,豆腐衣3张,熟火腿20 g,冬笋20 g。
调料:
葱、姜、蒜、精盐、酱油、白糖、泡辣椒、醋、蛋清糊各适量。
制法:
1. 将鲨鱼肉、火腿、冬笋切小丁,加姜末、葱花、料酒、精盐、味精拌匀。
2.豆腐衣切成8 cm见方的片,每片包入鲨鱼馅成长方形的包,蘸上蛋清糊放入油中炸至金黄色捞出,摆入盘中。
3.锅留余油,放入剁细的泡辣椒炒出红色,下姜末、蒜末炒香、放鲜汤、酱油、白糖、料酒、味精、醋,勾芡起锅淋在鲨鱼包上即成。
特点:
色泽红亮,外酥里嫩,酸甜香辣。
做法八 :
醋蒸鲨鱼
主料:干鲨鱼250克
配料:蒜米10克
调味料:鸡精 盐 醋 花生油各少许
具体做法:
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状,放入碟中。
3、然后将配料、调味料加入其中,隔水蒸熟即可食用。
做法九:
葱段炒鲨鱼
主料:干鲨鱼250克 葱段50克
配料:蒜米10克
调味料:鸡精 盐 花生油各少许
具体做法:
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热,加入花生油,将配料爆香后加入干鲨鱼,炒至九成熟时,加入萄段及调味料,继续炒至熟透即可食用。
注:干鲨鱼还可以用来煮汤等。
做法十:
虾子烧鲨鱼皮
【特点】 质的脆软,鲜味浓郁
【原料】
水发鲨鱼皮300克,虾子15克,葱姜油15克,盐3克,料酒12克,姜汁8克,味精4克,葱姜各8克,白糖2克,高汤,水淀粉,油各适量.
【制作过程】
(1)发好的鱼皮洗净,切成长4厘米,宽2厘米的菱形片泡在清水内.
(2)虾子西京后加入高汤,葱丝,姜丝上锅蒸透,用纱布过滤.
(3)将鱼皮用开水焯后加高汤,料酒稍煮捞出控净水.
(4)炒勺上火加油,油热后放入虾略炒,加入葱丝,高汤,料酒,姜汁,白糖,盐,味精烧开,打去浮沫,放入鱼皮微火煮入味,转旺火加水淀粉勾芡,淋入葱酱油即可出勺。
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大连洋葱的种植方法
大连洋葱的种植方法和步骤:
1、适期播种、合理施肥。洋葱种子小,对温度和光照都比较敏感,播种期的选择应根据当地的温度、光照和选用品种的熟性而定。洋葱播种要因地制宜,播种过早,幼苗生长过快,容易先期抽苔,从而影响产量;播种过晚,幼苗容易营养不良,单株产量低,在育苗过程中,洋葱幼苗生长的适宜温度为12℃~20℃。在施肥方面,要施足底肥,保证幼苗前期不用追肥,当幼苗生长到15~20厘米高的时候,结合灌水,追施尿素,定植前10天喷施磷酸二氢钾,浓度为0.2%~0.4%。
2、浇足底水、覆土适度。播种后出苗前如果床土表面不干,一般不用浇水,如果土表已经有0.5厘米厚度干土,就要适当喷水,保证土表潮湿。幼苗出土后要维持苗床内土壤湿润,定植前10天开始控水,并做到见干见湿。洋葱播种后,要及时覆土,即用腐熟的农家肥掺土过筛,覆盖厚度约1厘米,避免洋葱因为扎根过浅而生长不健壮,甚至死亡。
3、叶面喷肥、及时遮阳。洋葱从土壤中吸收磷肥的过程十分缓慢,给洋葱叶面喷磷肥可促进根系发育,在定植前10~15天对洋葱苗叶面喷洒0.20%~0.40%磷酸二氢钾,可提高洋葱定植后的发根能力。另外,洋葱对光和氧没有过高需求,播种后应及时覆膜或盖草,达到保持土壤湿润和防止暴雨冲刷的目的。
洋葱简介:
洋葱(学名:Allium cepa),别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等,百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。
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