雀舌茶的冲泡方法，怎样泡雀舌茶
大家好，关于雀舌茶的冲泡方法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎样泡雀舌茶的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录一览：
- 1、雀舌茶第一遍要不要倒掉
- 2、冲泡雀舌自己如何总结啊
- 3、雀舌茶怎么泡
- 4、金坛雀舌的冲泡
- 5、雀舌茶的冲泡方法，雀舌喝着怎么是苦的
- 6、雀舌茶如何泡
雀舌茶第一遍要不要倒掉
不用。
雀舌茶第一遍不用倒掉，即雀舌茶是不用洗茶的。
雀舌茶冲泡方法：1、温杯，用热水烫洗玻璃杯，投茶3-5g；2、冲泡，注入85-90度热水，使茶叶与沸水均匀接触，两分钟左右出汤，不需要洗茶；3、品茗，先闻香，观察汤色，然后小口品茗。由于属于嫩芽的绿茶，雀舌茶只能冲泡3次左右，三泡过后基本上没有太多味道了。
冲泡雀舌自己如何总结啊
雀舌茶简称野雀舌，为历史名茶，茶叶闻名贵州省内，享淮全国。属绿茶类。因此，聚祥春茗茶相关人士表示，雀舌茶的冲泡方法也应与绿茶的冲泡方法相一致，大体分为以下八个步骤：
1 备具：除茶样罐、开水壶、品茶杯外，还须有茶巾、赏茶盘、茶荷、茶匙以及烧水壶。
2 赏茶：开启茶样罐，端于客人前，双手奉上，稍欠身，供客人观赏闻香。
3 杯温：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温。
4 置茶：将原先倒置的茶杯翻转，使其口沿向上，一字摆开。然后，将茶罐打开，用茶匙将所需茶叶拨入茶荷，并将茶叶一一拨入茶杯中待泡；一般杯子为150毫升，用茶量3克左右。
5 浸润泡：向杯中倾入适当温度的开水，用水量为杯容量的四分之一至五分之一。放下水壶，提杯向逆时针方向转动数圈，目的在于使茶叶浸润，吸水膨胀，便于内含物质浸出，约30秒后开始冲泡。
6 冲泡：通常用“凤凰三点头”法冲泡，冲入杯内至总量七成左右，意为“七分茶，三分情”。经过三次“高冲”，使茶杯中茶叶上下翻滚，从而使茶汤浓度上下一致。要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线美感。
7 奉茶：冲泡后尽快递给客人，以便不失时机闻香品尝。
8 品茶：一般先闻香，再观色，啜饮。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，后徐徐咽下。
聚祥春茗茶提醒，除以上八个步骤之外，冲泡雀舌茶时还应注意以下事项：
茶具：以紫砂壶为宜；
泡茶用水：泉水为首选，自来水也可，从水管中接出贮存一昼夜为宜；
茶与水的比例：1：50-1：80；
水温：一般中档绿茶应以90摄氏度以上沸水冲泡，而高档名优绿茶则要用85-90摄氏度水冲泡，低档绿茶应用100摄氏度水冲泡；
雀舌茶怎么泡
你好：
茶杯洗净，放入适量茶倒入热水盖盖轻摇，倒出水，在将煮好的水倒入盖盖泡泡就喝。
金坛雀舌的冲泡
茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50～1：60(即1克茶叶用水50毫升～60毫升)为宜；泡茶的水温，要求在80℃左右最为适宜(水烧开后再冷却)；将茶叶放入杯中后先倒入少量开水，以浸透茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水。通常以冲泡三次为宜。
为品味出雀舌茶更多的文化，这里建议用玻璃杯冲泡，饮用时可以看出茶叶片片立在水中，仿若群鸟冲向苍天，又如小仙子在水中翩翩起舞，别有意境。
雀舌茶的冲泡方法，雀舌喝着怎么是苦的
雀舌是绿茶当中的一种，雀舌大致分为“贵州雀舌”“蒲江雀舌”“巴山雀舌”“金坛雀舌”等。
冲泡方法
冲泡之前茶具应烫洗一遍，再往盖碗中注满水，停留约30秒钟为烫杯。
把水倒入公道杯中。
杯容为150ml的杯，对应3g茶叶。
立即将3g准备好的茶叶投入杯容为150ml左右盖碗，加盖，轻轻晃动盖碗，以能晃动茶叶为要。
水温：冲泡茶的水温高，茶汁就容易浸出；水温低，茶汁浸出速度慢；故有“冰水泡茶慢慢浓”之说。随手泡沸水一般在95℃，与一般冲泡水温80-85℃相近。
冲泡时间：由于冲泡水温高，一般第一泡30秒；第二泡60秒；第三泡2分钟为适。
冲泡次数：冲泡三次为宜，第四泡淡而无味，近乎白开水。
冲泡计时时间到，立即出汤，经漏斗倒入功道杯中。
用双手托起功道杯，***茶汤色泽。
高档绿茶汤色浅绿或黄绿；清而不浊，明亮澄澈。
时间过长观察汤色，因氧化而变黄。
泡茶时注意茶水比，水多茶少，滋味淡薄；茶多水少，茶汤苦涩不爽。
雀舌茶如何泡
金坛雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香屡获好评。金坛雀舌成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直；冲泡后香气清高，色泽绿润，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。
茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50～1：60(即1克茶叶用水50毫升～60毫升)为宜；泡茶的水温，要求在80℃左右最为适宜(水烧开后再冷却)；将茶叶放入杯中后先倒入少量开水，以浸透茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水。通常以冲泡三次为宜。
【雀舌资料】
雀舌茶产于江苏金坛方麓茶场，在总结名茶采制经验的基础上研制而成，属扁形炒青绿茶。雀舌茶采于谷雨前，采摘标准为一芽一叶初展，芽叶长度3厘米以下，通常加工500克特级雀舌茶需采4.0～4.5万个芽叶。要求芽叶嫩度匀整，色泽一致。不采紫芽叶、雨水叶，防止芽叶红变。采回的芽叶进厂后均匀摊在竹匾上，经3～5小时的摊放，方可炒制。炒制工艺分杀青、摊凉、整形三道工序。
炒制雀舌茶用双手在洁净光滑的铁锅内进行，当锅温达80～90℃时，在锅面涂上少许乌桕油，待青烟消失后，投入250～300克摊放叶，采用抖、捞手法，将茶叶捞起抖散，散发部分水分后，锅温降至60～50℃，开始采用以搭为主结合抖、捞的手法做形。当芽叶形呈扁直，稍有触手感，含水量约25～30％时，起锅摊凉回潮约1小时左右，进行整形。
整形：目的是进一步做形并达到足干。锅温掌握高、低、高的原则。下锅锅温60℃，随芽叶含水量减少，锅温降低（40℃）。将起锅时，锅温略升（50℃）。每锅投叶量约300～350克，以搭、压和抓的手法为主，结合理条手法，当茶叶达到扁、直、平、滑、形似雀舌，含水量6％左右，即起锅摊凉，冷却包装。贮藏在装有块状石灰的铁桶或缸中，以防茶叶受潮变质。
金坛雀舌的品质特点是，外形扁平挺直，条索匀整，形似雀舌，色泽绿润，香气清高，滋味醇爽，汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。
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