阴米的功效与作用及食用方法，阴米功效与作用是什么
今天给各位分享阴米的功效与作用及食用方法的知识，其中也会对阴米功效与作用是什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、阴米有什么功效主治什么
- 2、阴米有那些好处
- 3、阴米怎样吃最有营养
- 4、阴米粥的煮法
- 5、阴米是什么米
阴米有什么功效主治什么
阴米：将糯米精选除去杂质后，进行清水浸泡7～12小时，将糯米中的水沥干后用60℃～85℃蒸40～60分钟，蒸煮熟透后置于晾晒物内先冷却干缩,后揉搓成粒状放至通风朝阳处晾晒,干燥无水份后即可贮藏。
本食品不仅具有滋润补肾、润肺、健脾的保健功效，也有清热解毒、清火解暑、清胆养胃之功效。
阴米有那些好处
阴米是加工过的一种米。阴米用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成，具有绿色食品特点，味香，可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。可用开水冲熟成粥作快餐。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。阴米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮减肥食品，对于女性来说，常食阴米还有养颜减肥的功效。
下面为您提供一些阴米的食用方法：
将糯米精选除去杂质后，进行清水浸泡7～12小时，将糯米中的水沥干后用60℃～85℃蒸40～60分钟，蒸煮熟透后置于晾晒物内先冷却干缩,后揉搓成粒状放至通风朝阳处晾晒,干燥无水份后即可贮藏。
食用方法：
1）阴米炒炒米 用干净的黄沙放入锅中炒热，然后放入一锅铲阴米，用帚子搅拌，30秒钟左右变泡变白，便熟，称为炒米，即可食用。这是阴米的最常用的食用方法。
2）阴米蛋粥 少许油烧热，加入1－2把阴米，立即用锅铲快速翻炒，待阴米变为金黄色时加入适量水大火煮，待水煮开加入适量冰糖再淋入搅好的鸡蛋用筷子或锅铲捣腾几下再煮几分钟（煮的时间由个人口味而定），这时候色鲜味美的阴米粥大功告成了。
3）阴米稀饭
4）阴米鸡汤 鸡汤煨好，把干阴米适量下到汤里，煮一开，调好味即可。
5）砂锅阴米炖猪肚 猪肚也要炒香，而后用瓦罐煨近4小时，其间佐进阴米，及红枣、枸杞等 砂锅上桌后，只见汤色米白，几粒红枣、枸杞点缀其间，煞是好看。厨师介绍，吃此汤要舀起煨开后沉于锅底的阴米花与浮起的猪肚同食，好吃佬依例尝了一口，猪肚肉烂易嚼，阴米花入口即化，一股由肉香裹夹着米香从咽部升上来，回香满口，好似幼时吃过的糯米灌肠。
6）阴米炖泥鳅
7）阴米啤酒 阴米啤酒的原料中含有阴米、麦牙、水、啤酒花、酵母，其重量百分比为：阴米1～5％，麦牙5～14％，水80～92％，啤酒花0.02～0.06％，酵母0.6～1％。此外，它还含有大米或蜂蜜。本食品不仅具有滋润补肾、润肺、健脾的保健功效，也有清热解毒、清火解暑、清胆养胃之功效，而且酒液晶莹剔透，泡沫洁白细腻长久，口感清爽纯正。
阴米怎样吃最有营养
春天养生，在顺应阳气生长的同时，也要护住体内阴气，使体内阴阳保持动态平衡。从饮食上来讲，阴米就是一种很好的既滋阴又温阳的食品。
阴米怎么制作？
选一个荫凉的天气，把糥米放清水里一夜泡软漓去水，上锅蒸，边蒸边洒凉水几次，蒸熟后倒入透风的竹筛，放在阴凉通风处，再趁热把粘在一起的米团用手搓散至粒状。
等到十多天后，蒸熟的糥米粒就变成剔透的阴米粒，一颗一颗，晶莹玉润，很有质感。
糥米性温，微燥。而阴米温性未改，却全无燥性，温润如水如玉。喜入脾、胃、肺经，补中益气，健脾养胃，敛虚汗。
特别适合那些脾胃虚弱的人，食欲差、腹泻、气短、体虚的人常吃阴米大有裨益。尤其在春天，有助于滋阴益气，促进健康。
阴米的养生食谱
春天阴米的吃法有很多种，简单易学，这里给大家推荐几款方便易做的阴米食谱。
01
油炒阴米蛋花羹
原料：阴米二两，鸡蛋两个
做法：
1、炒锅入少许花生油，烧至八成热。阴米一把入油锅快速翻炒，至阴米膨胀成白白的米花。
2、入清水适量，烧开后调入少许白糖，使之略有甜味，然后将搅散的鸡蛋花均匀洒入米花汤中成絮状，出锅盛入碗中食用。
功效：此款阴米羹爽滑可口，可作为甜点餐后或日常饮品食用。糖尿病人可将糖替换为少许盐。可暖胃散寒，补益脾气。在春寒料峭的天气里更为适用。
02
红枣阴米粥
原料：阴米二两，红枣6～8枚（洗净、去核、稍剁为粗泥状备用）。
做法：锅中放阴米掺适量清水置大火烧开，小火慢煮约30分钟至米粒松软烂乎，下枣泥再小火煮3-5分钟即可。
功效：此粥可作主食食用，也可当早茶之用。对气虚、阴虚、胃脘痛有较好功效。
03
阴米绿豆粥
原料：阴米、绿豆各一两。
做法：
1、先将绿豆放入锅里掺清水大火烧开，小火慢煮1小时至绿豆开花，滤去绿豆皮。
2、再加入阴米共煮半小时，出锅前加入一汤匙红糖。此粥口味清甜，兼有阴米、绿豆的清香。
功效：此粥有清热解毒、滋阴降火、补益脾胃的作用。对春天脸上爱上痘痘，对春天的花粉、植物过敏的人，可以经常食用。
阴米粥的煮法
以下是家常菜谱网为您提供的阴米粥的做法的图解详细介绍，教您阴米粥的做法怎么做，怎么做阴米粥的做法才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！
主料： 阴米：150g 鸡蛋：1颗
辅料： 枸杞：1把 干桂圆肉：几颗
调料： 红糖：根据口味放 水：大约1L 红枣：几颗
阴米粥的做法详细制作步骤如下：
养生食谱【阴米粥】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供：
1、阴米和红枣放锅里，加冷水用大火煮开后，转中火煮大约10～15分钟;
2、加入桂圆和红糖稍煮(我不爱把桂圆肉放太早，否则味道就没有了);
3、放入枸杞，并一边搅拌一边倒入打散的鸡蛋，使其成蛋花，阴米粥就做好了。
阴米粥不仅是一道食疗功效极佳的保健粥，其还是一道家喻户晓的养生粥。阴米粥的做法是多种多样的，因其是一道较传统的粥品，所以在长期的烹饪过程中，人们也都按照自己的口味和需要自创了很多做法。因此，大家在煮阴米粥的时候也可根据自己的口味等进行创作，但切记食材不要相克就行。下面就是小编为您收集整理的阴米稀饭的家常做法的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！
一、南瓜阴米粥
准备材料：南瓜200克、阴米150克、大枣60克
做法:
1、先将阴米加水浸泡一夜，以方便煮烂。
2、将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，装盘备用。
3、将阴米、大枣洗净，与南瓜一起放入锅内，加水1000毫升，先用大火煮沸，接着转小火煮至一小时左右，直到阴米煮熟煮烂即可。
以上呢，就是南瓜阴米粥的做法，希望大家会喜欢。
二、桂圆红枣阴米粥
准备材料：阴米适量，桂圆若干颗，红枣若干颗，桂花适量，大米适量
做法：
1、将阴米和白米按3：1的比例，洗净，加水浸泡一夜，以方便熬煮。
2、把以浸泡好的阴米和白米放入锅中，并加适量的水，使其煮开
3、将红枣洗净，并把核去掉，接着把桂圆剥皮
4、待阴米煮软煮烂的时，加入红枣，桂圆，桂花煮十分钟
5、最后可加些冰糖调味即可
这样一道美味又可口的养生粥就做好了。大家有空的时候不妨试一试，真的很不错哦。但是，注意哦，由于阴米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹着，其不易被煮烂，大家在决定煮阴米粥时，应提前将阴米浸泡一夜，这样在煮的时候就能较简单的将其煮烂了。
阴米是什么米
阴米
阴米是加工过的一种米。用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。
阴米已经是熟的，因此煮粥需要的时间较短，是一种健康的快餐。
阴米是具有地域特征的食物，通常在川渝、湖南、湖北等地可以见到。
中文名
阴米
主要原料
晚糯米
是否含防腐剂
否
主要食用功效
暖脾、补中益气，清热解毒、清火解暑、清胆养胃
适宜人群
对有肾、肺、脾病后体虚
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烹饪类型
区别
制作方法
将糯米精选除去杂质后，进行清水浸泡7～12小时，将糯米中的水沥干后用60℃～85℃蒸40～60分钟，蒸煮熟透后置于晾晒物内先冷却干缩，后揉搓成粒状放至通风朝阳处晾晒，干燥无水份后即可贮藏。
烹饪类型
1）阴米炒
炒米用干净的黄沙放入锅中炒热，然后放入一锅铲阴米，用帚子搅拌，30秒钟左右变泡变白，便熟，称为炒米，即可食用。这是阴米的最常用的食用方法。
炒米应密封保存, 否则时间一长就变皮软, 没有香脆可口的味道了.
2）阴米蛋粥
少许油烧热，加入1－2把阴米，立即用锅铲快速翻炒，待阴米变为金黄色时加入适量水大火煮，待水煮开加入适量冰糖再淋入搅好的鸡蛋用筷子或锅铲捣腾几下再煮几分钟（煮的时间由个人口味而定），这时候色鲜味美的阴米粥大功告成了。
阴米的功效与作用及食用方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于阴米功效与作用是什么、阴米的功效与作用及食用方法的信息别忘了在本站进行查找哦。
