怎么做家常的油香（油香如何做好吃）
很多朋友对于怎么做家常的油香和油香如何做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录一览：
油香怎么做又软又好吃？
主料：面粉500g、鸡蛋1个
辅料：油适量、盐适量、发酵粉6g、苏打粉0.5g
回民油香的做法：
1、准备食材。
2、用温水把酵母化开，加入面粉盐一起揉成光滑的面团，盖好发酵2小时以上，膨大到两倍以上。
3、把鸡蛋打散。
4、加入发好的面团里，再加植物油苏打粉和少许的面粉。
5、一起揉成光滑的面团，再醒一会。
6、把醒好的面团，分成20克左右的小剂子。
7、用手搓圆擀成小圆饼坯。
8、热锅凉油，加入圆饼坯。
9、炸到两面金黄色捞起沥油即可。
10、成品。
油香的制作方法的家常做法大全怎么做好吃
主料
面粉
500克
酵母粉
2克
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.主辅料： 面粉、鸡蛋、酵母粉。
2.面粉加水、酵母粉和成光滑面团。
3.发酵至2倍大以上。
4.然后倒入一个鸡蛋、加适量玉米油、少许盐。
5.将其反复揉搓。
6.直至把鸡蛋和油揉进面团，再饧发30分钟。
7.把饧发好的面团揉匀。
8.均匀的下剂。
9.取一个面剂，轻轻的擀成接近1cm厚的圆饼生坯。
10.温油，放入生坯，中小火慢慢炸制成金黄色。
11.捞出，沥净多余的油脂，装盘即可食用。
小贴士
1、想吃酥脆的，生坯越薄越好；反之，想吃柔软的，生坯就厚一些。
2、炸制时火力不宜太大，要用中小火慢炸。
炸油香的做法和配方窍门
炸油香，你可能没吃过，做法特简单，香软不油腻，好吃又解馋
炸油香是回族的一种传统美食，每逢开斋节、古尔邦节家家都要炸油香。除了自己吃，还要邻里、朋友之间相互赠送，以示尊宗继俗。
金黄酥脆，筋道有嚼劲，好吃不油腻，揉一揉就下锅，比油条简单
传统的油香用料简单，做法也很简单，不需要频繁的揉面醒面，也不需要添加各种膨松剂、泡发粉，只有面粉、酵母、糖和盐，简单的四种食材，揉一揉就下锅，比油条简单多了，这样做出的油香金黄酥脆，筋道有嚼劲，好吃不油腻，即使放凉后也是软的。一次可以多炸几个，放在冰箱里，吃的时候用微波炉加热1分钟就恢复了香软，非常好吃。
炸油香，你可能没吃过，做法特简单，香软不油腻，好吃又解馋
炸油香做法很简单，但有几个小技巧还是需要注意的。一是面团不能太硬，否则晾凉后油香也会发硬。二是发酵不能过度，揉面剂子时收口要捏紧，否则炸制时爆油，很容易烫伤。三是油温不要太高，否则油香不够蓬松起鼓，还会外焦内生。注意这几点就能做出香软不油腻、好吃又解馋的炸油香了。
【炸油香】
食材：普通面粉600克，温水350克，酵母6克，盐3克，糖5克，食用油适量
制作步骤：1、准备好所需要的食材。先把酵母、白糖放在一个小碗中，加入温水，搅拌均匀静置5分钟，观察酵母如图中的状态，说明酵母活性良好。这样做一是可以激发酵母的活性，二是检查酵母是否失效，酵母开口后放置过久容易失去活性。
2、面粉放在盆中，加入上一个步骤的酵母水，盐、再加入温水，用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成一个光滑的面团。老妈从小就教导我：和面要讲究“三光”，即面光、盆光、手光。只有做到这三光，这样的面团才算是合格了。
3、揉好的面团盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方发酵。冬天可以放在温水盆里，或者暖气旁边，夏天温度高，直接放室温发酵就好了。面团发酵到原来的两倍大，拉起面团里面呈密集的蜂窝状，闻一闻没有特别的酸味或酒味，这样的面团就是发酵好了。
4、案板上撒上面粉，把面团取出来，揉匀揉透，充分排气，揉成长条，切成小段，和平时蒸馒头的剂子大小就差不多了。
5、然后把每一个小剂子都揉匀，多揉一会儿，就像揉馒头一样，把面团四周向内慢慢收，最后收紧口，把开口的地方都要捏紧，防止炸的时候爆油。
6、然后放在案板上，用小擀面杖擀平，比平时的包子皮要稍微厚一点，不要太薄，否则炸的时候不易鼓起。所有的面团都如此做好，醒发30分钟。
7、油香坯子饧发好以后会变得胖胖的，很可爱的样子。这时候可以开始炸了。锅烧热后放入适量食用油，可以多放一点，用不完的油还可以用来做凉拌菜，调包子、馅饼、饺子馅，不会浪费的。油热后放入油香坯子，随着油温的升高，眼看着油香就鼓起来了，胖胖的像个大面包，炸好一面翻过来炸另一面，两面炸至金黄，喷喷香的油香就好了。
8、放在一个盘子里，沥干油，就可以开吃了。刚炸好的油香，金黄酥脆，筋道有嚼劲，好吃不油腻，揉一揉就下锅，比油条简单，还好吃。
9、炸油香，你可能没吃过，做法特简单，香软不油腻，好吃又解馋。快来试试吧！
油香的家常做法
油香是回族人家最普通，也最具象征意义的一种食物。逢年过节，都会有油香的身影。“上炕的裁缝，下炕的厨子”，就是过去对回族主妇的规定，油香炸的好不好，就可以衡量出这家主妇的厨艺。回民油香分为起面油香、蒸油香和烫面油香。起面油香又叫发面油香，和面要用酵母兑温水，等面和好之后，将苏打粉加入、香豆子、植物油和鸡蛋掺入其中，再加一些面粉。蒸油香也是发面，所不同的是先将面擀开、擀薄，形同一张大饼，随后抹上植物油，撒上香豆子，卷起来均匀切开，最后拧成麻花状，由上向下擀成圆饼，像蒸馍馍一样，将圆饼摞起来放入蒸锅。烫面油香，就是用开水烫过的面，先捂后和，等面完全凉下来，开始揉面。揉好的面团，再擀得薄饼越薄越好，下油锅炸即可。现在油香已经成为好多家庭里的早餐食品，而都喜欢做发面油香，一般加香豆子的少，直接醒好面就炸。现在好多清真饭店都有油香来作为主食上来。不过是很大的油香，都切成三角形又恢复成油香形状摆在盘中。
回民油香的主料：
面粉(适量)鸡蛋(适量)
回民油香的调料：
植物油(适量)盐(适量)发酵粉(适量)泡打粉(适量)
做回民油香所需厨具：
炒锅
回民油香的做法图解步骤
1、食材：面粉500克，鸡蛋1个，酵母6克，植物油，苏打粉0.5克，盐
2、用温水把酵母化开，加入面粉盐一起揉成光滑的面团，盖好发酵2小时以上，膨大到两倍以上，把鸡蛋打散
3、加入发好的面团里，再加植物油苏打粉和少许的面粉
4、一起揉成光滑的面团，再醒一会
5、把醒好的面团，分成20克左右的小剂子
6、用手搓圆擀成小圆饼坯
7、热锅凉油，加入圆饼坯
8、炸到两面金黄色捞起沥油即可
家常美食小窍门：
面加入鸡蛋植物油以后，一定得醒好再炸
炸的时候不能用大火，中小火慢炸
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