羊头去毛用水烫的方法（羊头上毛用开水能烫掉吗）
大家好，关于羊头去毛用水烫的方法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于羊头上毛用开水能烫掉吗的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录一览：
- 1、退羊头有什么妙招
- 2、羊头上的毛怎么弄干净
- 3、有谁知道杀羊如何快速去除羊毛
- 4、如何快速退掉羊头的羊毛
- 5、羊头用热水去毛怎么去
- 6、羊头上的毛怎么去最好
退羊头有什么妙招
退羊毛方法：一种用松香，松香入锅融化后，将羊头放入粘满松香，用钳子拔掉板结的羊毛即可；
二种用火燎，通风处架在火上燎毛（气焊最方便），事后铁丝球加水清洗彻底即可；
羊头羊蹄之类的去毛要用火碱（苛性钠）记得一定要清洗干净，火碱对食道有损啊,外边卖羊头羊蹄基本全使火碱。或是用酶和麦麸刷涂于背面,第二天也会退掉。
也可以用开水烫过羊头的羊毛之后用手除掉到部分，然后，用喷灯或燃气灶烤下少量。用沥青，这种方法在农村比较常见。溶解后涂在羊头上凝固后将沥青取下，养毛自然会随着沥青粘下来
美味的羊肉是冬季进补的佳品，搭配上合理的食物，会让羊肉的鲜味散发得更加淋漓尽致。羊肉和什么一起吃最好？以下的食物，是煮羊肉时的最佳搭配。
1、萝卜。羊肉炖萝卜，是冬季一道非常受欢迎的菜式，两者一起焖炖，能充分发挥萝卜性凉的功效，可以起到消积滞、化痰热的作用。
2、带皮生姜。焖羊肉时，放上一些带皮的生姜，不仅能令味道更加鲜美，具有去除羊肉膻味的作用，还能散火、除热、祛风。
3、豆腐。羊肉与豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用，而且豆腐也富含多种微量元素。
4、凉性蔬菜。羊肉属于滋补食物，常吃容易上火，中医有“热则寒之”的食疗方法，也就是说大热的食物搭配寒凉的食物能起到更好的食疗效果。煮羊肉时，可以搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等。
5、生姜、肉桂、蔻仁、茴香及调料。将羊肉加上这些调料一起煮，煮熟后切成片食用，对脾肾虚寒而致消化不良，腹部隐痛及腰膝冷痛者有缓解作用。
羊头上的毛怎么弄干净
梅花羊头
〔主料辅料〕
白毛羊头1
个
水淀粉20
克
食盐2.5
克
酱油36
克
胡椒粉0.5
克
葱白25
克
生姜10
克
蒜瓣15
克
香油25
克
香菜25
克
〔烹制方法〕
1.将羊头用热水烫去毛，刮洗干净，用刀划开两腮，剖开口腔，再在案
板上将羊鼻朝下，刮去鼻液，然后用水冲洗粘液，下锅煮烂捞出，拆去骨头，
取出羊脑和羊眼备用。
2.将羊脑剥去筋膜，放入碗中作为花蕊，将羊眼切成片，取出瞳孔作为
花瓣，再加羊头肉切成长方条摆在上面，用好羊汤100
克
、盐2.5
克、酱油36
克兑汤灌入，葱切段，姜拍松，蒜切片，放在上面，
上笼蒸约1
小时取出，拣去葱、姜、蒜、滗出原汁，翻扣在凹盘内。
3.锅坐火上，将滗出的原汤倒入锅内，加上好羊汤少许，调入胡椒粉，
味精，再用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在羊头肉上，盘边拼香菜，一分为三
盘，三盘为三角对称即可。
〔工艺关键〕
1.此为花色菜式，要精心制作，形似梅花，生动逼真。
2.汤汁放入锅内，用水淀粉勾“跑马芡”，要求芡汁交融，厚薄适中，
又呈流态，食之利口。
炖羊头蹄
〔主料辅料〕
羊头1
个..2000
克
淮山药....15
克
羊蹄4
只..2000
克
枸杞子....10
克
桂元肉....10
克
精盐..6
克
红枣.....15
克
味精.....6
克
去皮荸荠..200
克
胡椒粉....1
克
姜片.....25
克
姜汁酒....25
克
陈皮.....10
克
花生油....20
克
葱条.....15
克
〔烹制方法〕
1.
用火将羊头、羊蹄上的毛燎净，放入清水盆刮净，取出，敲掉蹄甲、羊角，将羊头劈开两半，取出脑、舌，割开口角皮。放入沸水锅里永约1
分钟，再下羊舌，略滚，然后一并捞起，放入清水盆中，用尖刀刮净耳腔，剥去舌衣，洗净后沥干。
2.
将羊脑的血筋去净，盛入碗中，下姜汁酒5
克，入蒸笼用中火蒸约5分钟至熟取出。将荸荠切成两半。
3.
用中火烧热炒锅，下花生油，放入姜、葱、羊头、蹄爆炒，烹姜汁酒20
克，下白开水2500
克，煨约5
分钟，然后去掉姜条，转入用竹箅垫底的砂锅里，加红枣、陈皮，荸荠，上盖，放回炉上，用中火堡约1
小时20
分钟后，加淮山药、枸杞子、桂元肉再堡约30
分钟至软烂，取出，去掉姜、陈皮，将羊头、蹄、舌取出，去骨（蹄骨留下，只去掉大骨）切块，每块约重20
克；再取出红枣、淮山药、枸杞子、桂元肉，荸荠放入炖盅内，把羊肉块和羊脑放在上面。将原汁浓缩到1500
克，撇去浮沫后倒入炖盅，加盖，入蒸笼炖约30
分钟取出，加胡椒粉即成。
有谁知道杀羊如何快速去除羊毛
快速去除羊头上的毛的方法：
1、沥青松香法
用沥青或松香去毛是比较古老的方法，就是先把沥青或松香烧化，浇在羊头上，等沥青或松香冷却凝固后再撕下来。这种去毛方法是最笨的，对身体的危害也是最大的。
2、火烧去毛法
火烧去毛法是简单快速，而且有益健康的去毛方法，就是用火把羊毛烧掉，不仅能把羊毛去除的很干净，而且肉皮还带有特殊的香味。使用毛烧法去毛之前，必须保证羊毛是干的，这样才能快速的把羊毛烧干净，而不又会伤到皮肉。
扩展资料：
宰羊：熟练的杀羊人只需一把小刀，在羊的身体上打开一个小口，杀羊人把手插进羊的身体，用手指掐断它的动脉血管。
羊的屠宰方法和技术高低，直接关系着羊肉和羊皮的品质。羊宰杀前应进行健康检查，确诊为患病羊和注射炭疽疫苗未超过两周的羊均不能宰杀。
羊的屠宰工艺流程如下：送宰→淋浴→宰杀放血→结扎食道→割蹄→剥皮→冲洗→开膛→取内脏→剔骨(劈半)→分割→修整→冷却→包装→换装→冷藏劈半→修整→冷却→冻结→冷藏。
如何快速退掉羊头的羊毛
有两种简单的方法：
1、用开水烫过羊头的羊毛之后用手除掉到部分，然后，用喷灯或燃气灶烤下少量的就可以了
2、用沥青，溶解后涂在羊头上凝固后将沥青取下，养毛自然会随着沥青粘下来
羊头用热水去毛怎么去
首先准备一个能放下羊头的大锅。然后在锅中加入适量的水并且用大火将水烧开。待水烧开之后，将羊头放入锅中。然后继续大火煮上一段时间。煮至羊毛可以用手轻松剥落后，将羊头取出。然后放置一边，等待羊头放凉后。再用手把羊头上面的羊毛拔干净就行了。
羊头上的毛怎么去最好
快速去除羊头上的毛的方法如下：
第一种、可以用沥青或松香法去除羊毛。一般是先将沥青或松香烧化，然后将它浇在羊头上，等到冷却干掉之后撕下即可。
第二种、可以用火烧去除羊毛。一般是将羊头放在火上稍微烧着，这样可以烧去羊毛也能避免羊被烧熟。
第三种、可以用煮沸的水烫去除羊毛。一般是将羊头放进沸水中烫一圈，取出趁热可以很轻松的去除羊毛。
羊毛洗涤、干燥的注意事项
羊毛吸湿后或在水中强度会下降，干后可以恢复，在沸水中羊毛会放出臭味，长时间浸渍会使其破坏，温度下降，干后不能恢复，故用热水或蒸汽处理毛织物时应特别注意。
羊毛对碱的抵抗力比棉纤维差，其抵抗能力视碱液的性质、温度、浓度以及处理时间而异。一般来说，碱液越浓，温度越高，时间越长则破坏越大，甚至溶解，所以在洗涤毛织物时宜低温以及用中性洗衣粉。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
