猴腿菜的功效与作用（猴腿菜的营养）
本篇文章给大家谈谈猴腿菜的功效与作用，以及猴腿菜的营养对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
野菜虽好，但是也不能多吃，几种野菜的的功效及禁忌
据了解，目前菜市场销售的野菜
主要有野芹菜、马齿苋、蒲公英
荠菜、车前草、鱼腥草等
而且很多地方的野菜都是按两出售
价格相比普通蔬菜高了不少
●
据专家介绍，野菜不仅具有普通蔬菜的基本功能，还可能有一定的药用价值。但不是所有的野菜都可以食用，例如鱼腥草和蕨菜这两种野菜，还是要严格控制摄入量，一旦过量有可能对肾脏造成损伤，甚至有致癌的风险。
●
据营养师介绍，蕨菜中的原蕨苷是一种强致癌物质，会引发食管癌、胃癌等，风险比较大。但偶尔吃一点则不用特别担心。
虚寒体质要少吃
野菜大多具有清热解毒的功能
一些虚寒体质或者脾胃虚寒的人要特别注意！
如寒性体质的人、老人、小孩
孕期、经期的妇女都不适合食用野菜
●
据医生介绍，每年都会有不少人因为误食或过量食用野菜来医院就诊。
●
据中医师介绍，断肠草就跟金银花长得非常像，但却有本质区别。很低量的断肠草就可以致死，所以自己挖野菜食用时一定要格外注意。
景区挖的野菜未必安全
天气晴好时
很多朋友可能会自己去挖野菜
但是要了解
有些野菜不但不能解“毒”
反而有可能因为农药
尾气污染造成食物中“毒”
猴腿菜长毛撅菜毛短
猴腿菜学名蹄盖蕨菜，俗名绿茎菜、紫菜、猴腿。猴腿菜含有各种营养素，比栽培蔬菜营养丰富，其味道鲜美而独特，药用价值与蕨菜相似，是著名的食、药用山野菜之一。一般生长在针阔混交林中或灌木丛中及沟边河岸草地，株高80—90cm，分绿、紫两个品种。长白山是中国主产区。猴腿菜含有各种营养素，比栽培蔬菜营养丰富，其味道鲜美而独特，药用价值与蕨菜相似，是著名的食、药用山野菜之一。猴腿菜具有清热解毒，润肺理气，补虚舒络，止血杀虫的功效，经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。
山野菜猴腿除了放肉炒还有什么好吃的做法？
猴腿菜学名蹄盖蕨菜，俗名绿茎菜、紫菜、猴腿。猴腿菜含有各种营养素，比栽培蔬菜营养丰富，其味道鲜美而独特，药用价值与蕨菜相似，是著名的食、药用山野菜之一。一般生长在针阔混交林中或灌木丛中及沟边河岸草地。
猴腿菜
在中医看来猴腿菜性亦微苦，涩凉，具有驱虫止血，清热滑肠、降气化痰、利水安神的功效。其次猴腿菜含有各种营养素，比栽培蔬菜营养丰富，其味道鲜美而独特，药用价值与蕨菜相似，是著名的食、药用山野菜之一。猴腿菜具有清热解毒，润肺理气，补虚舒络，止血杀虫的功效，经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。
猴腿菜
猴腿菜对我们的好处
猴腿菜
1杀菌消炎，抗病毒：对流感病毒甲型、乙型、丙型均显示明显抑制作用、也可抑制腺病毒Ⅲ型、脊髓灰质炎病毒Ⅱ型、流行性乙型脑炎病毒及单纯疱疹病毒等。
2止血：可辅助治疗吐血、便血、崩漏等出血性疾病，有一定效果。
3营养健体 ： 营养丰富，补益脾胃，利肠，常食之有强身健体之功。猴腿菜中天门冬氨酸对氨中毒也有显著的延缓作用。赖氨酸作为人体第一限制氨基酸，在猴腿干品中含量为1.03%，接近全能营养品—花粉中的含量(1.196%)，它是合成大脑神经再生性细胞和其它核蛋白及血红蛋白等重要蛋白质所需要的氨基酸，它还能促进骨骼发育和牙齿的形成，抑制病毒性感染等，特别对婴幼儿、孕妇营养的补充有很大意义。
4猴腿菜可增强免疫力
猴腿菜
铁是血红蛋白的重要成分，参与氧气的运输，是衡量营养价值的重要指标之一。锌是人体内200余种酶的组分，参与核酸及蛋白质的合成，为生命系统的正常运行所必需。常吃猴腿能补铁、锌，能促进儿童及青少年的生长发育，提高机体免疫力，强化记忆，延缓脑的衰老，减少毒素的吸收。
5 猴腿菜提高智力，保护大脑
猴腿叶干品含有氨基酸16种，氨基酸总含量为13.46%，其中含人体所必需的7种氨基酸的含量为4.52%，谷氨酸含量最高达2.22%，其次是天门冬氨酸。谷氨酸是人体大脑需要的重要成分，被誉为“智慧酸”，能消除脑代谢过程中氨的毒害，保护大脑，提高智力，是有效的脑代谢促进剂，并有促进红细胞生成的作用
注意
脾胃虚寒的朋友，切记慎食
食疗
猴腿菜炒肉丝
材料
猴腿菜 适量 瘦猪肉 适量 蒜 适量 盐 适量 鸡精 适量 酱油 适量 油 适量
淀粉 适量
肉丝炒猴腿菜
做法
1.猴腿菜洗干净，切成5厘米左右的小段，开水焯烫一下。
2.瘦肉切丝。
3.瘦肉放半汤勺淀粉，半汤勺油，少许酱油，抓匀，这样炒出来的肉丝会很滑嫩。
4.锅内倒少许油，烧热，倒入肉丝滑炒成8分熟，盛出备用。
5.锅内倒少许油，倒入蒜末炒出香味。
6.倒入切好的猴腿菜，加盐调味，大火爆炒1分钟。
7.最后倒入炒好的肉丝，大火再炒1分钟，加鸡精调味即可。
山野菜猴子腿好吃吗？有什么功效？
猴腿菜学名蹄盖蕨菜，俗名绿茎菜、紫菜、猴腿。猴腿菜味道鲜美，药用价值与蕨菜相似，是著名的食、药用山野菜之一。
具有清热解毒，润肺理气，补虚舒络，止血杀虫的功效，经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。
猴腿菜外***上去毛毛的，其余部分长得类似蕨菜。可凉拌可炒食，味道鲜美，不仅长相与蕨菜类似，味道也与蕨菜类似。
山野菜猴子腿吃起来硬是巴适得板!!!
长白山当地朋友告诉我，山野菜猴子腿，学名蹄盖蕨菜，也有人叫它猴腿菜或绿茎菜，为多年生草本植物。它一般生长于针阔叶混交林及林缘地带，灌木丛、沟趟子、草甸子及河岸边也会成片地生长。猴子腿的营养丰富，又具有多种药用功能，因此，也有人称它为“山野之王”。猴子腿分绿色和紫色两个品种，不管遇到绿色茎叶的还是红色的，只要是猴子腿，都尽可放心大胆地去采，其口感、营养成分及药用价值都是一样的。
菜时，喜欢用培根替代鲜肉切丝切片或切丁，一是我的刀功太差，二是喜欢培根的味道。
做菜时喜欢用蚝油，喜欢用无限极系列调味品，主要是因为刚开始学做菜时遇到的是胖星儿，首次学厨记忆一直持续到现在，看来在厨艺方面，我有No1.情节。
只是刀功一直不怎么样，切出来的东西老少三代同堂，去年春节前买了一套刀具，本以为这下下终于可以旧貌换新颜，谁知不是刀的问题，是我手法太左的问题。
列位大侠，谁有刀功秘笈，可否分享一下？!香某人这厢有礼了!!!
把西葫芦擦成丝，一个鸡蛋，两碗面，葱花，盐，咖喱粉适量，用水调成糊状，电饼铛插电，刷油，锅热后倒入面糊摊平，盖好盖，等饼成型后，刷油，翻个。
因为这次烙饼放了咖喱粉，用的豆油，所以饼的颜色好看。平时用玉米胚芽油烙出来的饼，像病人白惨惨的脸。
一顿简餐，阿姨和老爸吃得很开心。其实，不怕做饭，就怕做了之后没人吃，好在老爸和阿姨都特别捧场。
猴腿菜致癌吗
3.猴腿菜是不会致癌的
1）猴腿菜是一种有很好的清肺润肺作用的一种蔬菜，同时猴腿菜也可以排毒解毒，同时不有很好的降血压的作用。猴腿菜的各种营养素都是很高的，比一种的栽培蔬菜营养丰富，同时猴腿菜的味道是特别鲜美的，猴腿菜除了是一种美食以外，还有很好的药用价值。
2）猴腿菜有很强的杀菌消炎的作用，同时猴腿菜还可以抵抗病毒对于流感病毒甲型、乙型、丙型等病毒都是有抑制的作用的，同时猴腿菜还可以止血，还可以辅助用来治疗吐血、便血、崩漏等一些出血性疾病。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。
