酿苦瓜的材料和做法「酿苦瓜用什么材料」
大家好，小编来为大家解答酿苦瓜的材料和做法这个问题，酿苦瓜用什么材料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录一览：
- 1、怎么做好吃，酿苦瓜的家常做法
- 2、怎样做酿苦瓜好吃
- 3、酿苦瓜怎么做好吃
- 4、酿苦瓜怎么做呢？？？
- 5、酿苦瓜怎么做？
怎么做好吃，酿苦瓜的家常做法
夏季是吃苦瓜的季节，这段时间我们这的天气那真能把人给热晕了，都想发个微信给后羿，让他老人家快点上班，要不这热辣辣的太阳把猫都要热哭了，呵呵~
今天做个客家人最经典的吃法，酿苦瓜，把剩下来的一点饺子馅酿入苦瓜中，先煎香，再蒸软，入口香软，回味甘香，非常的好吃，夏日里亲们要多吃些苦味食材哟，对身体好着呢。
酿苦瓜的做法
步骤step
1
苦瓜一分为二，葱姜切末
步骤step
2
往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉
步骤step
3
把肉馅酿进去，锅烧热放油，把苦瓜放入煎香定型，两面都煎一下
步骤step
4
取出后，切件，上盘；进蒸锅，大火蒸制15-20分钟
步骤step
5
锅里放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入蚝油、白糖、清水各适量；煮开后，倒入生粉水，打个极薄的芡汁，过滤渣子，取汁备用
步骤step
6
苦瓜蒸好了，取出摆盘，淋汁，上桌，开吃
酿苦瓜的成品图
酿苦瓜的烹饪技巧
技巧tips
苦瓜里面抹一层生粉起到的作用是让肉馅更好地粘合在苦瓜里面。
怎样做酿苦瓜好吃
苦瓜酿肉是一道很营养美味的家常菜，本菜酸甜苦辣咸都含有了，慢慢品味吧，苦瓜配着浇上去的调料汁一起吃，盖住了苦瓜的苦，味道还是不错滴。
苦瓜酿肉的做法
步骤step
1
准备好原材料
步骤step
2
苦瓜切成小段
步骤step
3
去掉瓜瓤
步骤step
4
加适量盐抓一抓，腌制一会
步骤step
5
瘦肉剁成肉末
步骤step
6
生姜、大蒜瓣、葱白切成末，葱叶部分切成葱花
步骤step
7
肉末里加入鸡蛋、适量盐、胡椒粉、淀粉、香油，抓匀
步骤step
8
将调好味的肉末加入到苦瓜里
步骤step
9
开水入锅，盖上盖子蒸10分钟
步骤step
10
将蒸好的苦瓜酿肉出锅，倒掉锅里的水，烧干水汽，加入适量油烧到7成热，然后加入辣豆瓣酱、番茄酱，将蒸苦瓜酿肉盘子里的水倒入，加入少许水淀粉，调成汁
步骤step
11
淋上汁，撒上葱花，苦瓜酿肉做好了
苦瓜酿肉的成品图
苦瓜酿肉的烹饪技巧
技巧tips
1、去掉瓜瓤不用刀，直接用手抠出来更快；
2、蒸的时间不要过长了，肉熟了即可；
3、蒸的苦瓜味道略苦，不习惯苦瓜苦味的不适合蒸着吃哟。
酿苦瓜怎么做好吃
这道《鲜虾酿苦瓜》是用微波炉做的，无油无火，操作非常方便，很适合炎热的夏天哦。如果你是热爱生活，注重健康的吃货，赶紧来围观，O(∩_∩)O哈哈~
鲜虾酿苦瓜的做法
主料main
虾10只 苦瓜1根2人份
辅料others
食盐1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 料酒1/2茶匙 鸡蛋清2茶匙 姜汁1茶匙 香油1茶匙 干淀粉1茶匙 枸杞子7粒
步骤step
1
鲜虾洗净后，剥去虾壳，去掉虾线，取出虾仁
步骤step
2
枸杞洗净后，用清水浸泡下，将表面的杂质去除干净
步骤step
3
虾仁剁碎后，调入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香油，搅拌均匀，腌制5分钟
步骤step
4
苦瓜去掉头尾，取中间比较直的部分，切断，去掉瓜瓤
步骤step
5
苦瓜内侧抹一些干淀粉，防止虾肉泥滑下去
步骤step
6
将虾肉泥填进苦瓜圈里
步骤step
7
表面装饰洗净、沥干水分的枸杞
步骤step
8
将苦瓜放进微波炉用的容器里，覆上保鲜膜，并扎一些洞
步骤step
9
将容器放进微波炉，高火加热3分钟
步骤step
10
将容器端出，小心地撕掉保鲜膜，将苦瓜移置在碟子里即可
鲜虾酿苦瓜的成品图
鲜虾酿苦瓜的烹饪技巧
技巧tips
1、调料按个人口味酌情增减；
2、加热时间根据自家的微波炉功率大小调节。
酿苦瓜怎么做呢？？？
苦瓜是脂肪杀手，能有效的阻碍脂肪的吸收，苦瓜酿肉滋补减肥两不误。此外，苦瓜还有清热解毒、开胃健脾的功效，绝对是夏季一宝，老少咸宜，健康美味。
酿苦瓜的做法
步骤step
工艺蒸
口味其它口味
时间15分钟
难度初中水平
主料main
猪肉250克 苦瓜2根3人份
辅料others
鸡蛋1个
步骤step
1
猪肉剁馅，加入腌肉料朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时以上
步骤step
2
苦瓜洗净切小段，挖去中间的瓤
步骤step
3
起锅坐水，水开后加入适量白糖，放苦瓜焯约1分钟，冲冷水，擦干备用
步骤step
4
肉馅取出酿入苦瓜，水开后入入蒸锅，上汽后转中火蒸约12分钟
步骤step
5
蒸酿苦瓜的汁倒入炒锅，加蚝油、酱油、白糖煮开后，调入少许水淀粉煮至汤汁粘稠，浇在蒸好的酿苦瓜上即可
酿苦瓜怎么做？
这道《鲜虾酿苦瓜》是用微波炉做的，无油无火，操作非常方便，很适合炎热的夏天哦。如果你是热爱生活，注重健康的吃货，赶紧来围观，O(∩_∩)O哈哈~
鲜虾酿苦瓜的做法
主料main
虾10只 苦瓜1根2人份
辅料others
食盐1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 料酒1/2茶匙 鸡蛋清2茶匙 姜汁1茶匙 香油1茶匙 干淀粉1茶匙 枸杞子7粒
步骤step
1
鲜虾洗净后，剥去虾壳，去掉虾线，取出虾仁
步骤step
2
枸杞洗净后，用清水浸泡下，将表面的杂质去除干净
步骤step
3
虾仁剁碎后，调入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香油，搅拌均匀，腌制5分钟
步骤step
4
苦瓜去掉头尾，取中间比较直的部分，切断，去掉瓜瓤
步骤step
5
苦瓜内侧抹一些干淀粉，防止虾肉泥滑下去
步骤step
6
将虾肉泥填进苦瓜圈里
步骤step
7
表面装饰洗净、沥干水分的枸杞
步骤step
8
将苦瓜放进微波炉用的容器里，覆上保鲜膜，并扎一些洞
步骤step
9
将容器放进微波炉，高火加热3分钟
步骤step
10
将容器端出，小心地撕掉保鲜膜，将苦瓜移置在碟子里即可
鲜虾酿苦瓜的成品图
鲜虾酿苦瓜的烹饪技巧
技巧tips
1、调料按个人口味酌情增减；
2、加热时间根据自家的微波炉功率大小调节。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
