炒肉的家常做法，豇豆炒肉的家常做法
本篇文章给大家谈谈炒肉的家常做法，以及豇豆炒肉的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
清炒肉的做法
清炒肉的做法具体如下：
食材准备：猪里脊300g，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，盐，鸡精适量。
1、肉切片，放盐和料酒一起腌制二十分钟，这样做的话，炒出来的肉才不腥，而且很嫩。
2、热锅放油姜蒜炒出香味。
3、加肉片炒至肉变白，大概炒5-8分钟。
4、加豆瓣酱，胡椒粉，鸡精一起炒至肉熟，大概3分钟，放一点料酒，不用放水煮，不然肉会比较老。
5、出锅，这样清炒肉就完成了。
家常炒肉的步骤
主料：
230g 大葱 30g
腌肉汁：
生抽 12g 盐 2g 糖 5g 蒜 2瓣
姜 7g 麻油 5g 胡椒粉 0.5g 油 8g
做 法 ··
1 | 洗净的葱切段，蒜和姜切末，里脊肉切片。
2 | 准备一个干净的碗放入切好的肉片，依次加入切好的蒜末、姜沫、胡椒粉、盐、糖、生抽、麻油搅拌均匀，腌制15分钟。
3 | 中火锅中放油，油热放入腌好的肉片翻炒至变色，放入葱段翻炒出香味关火盛出。
炒肉的家常做法
一、香菇炒肉
材料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
做法：
1、肉和香菇分别切片。
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。
4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开。
5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
二、青椒炒肉丝
材料：青椒，瘦肉，葱花，姜丝，盐，生抽，料酒，鸡精，生粉。
做法：
1、将青椒去蒂切条；瘦肉切丝，用生粉、生抽、料酒拌匀。
2、炒锅里面放油，油热后放葱花和姜丝爆香，下瘦肉翻炒。
3、肉熟时放青椒丝翻炒。
4、放盐、鸡精调味即可。
关于炒肉的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
