如何做银耳莲子羹的做法,如何做银耳莲子羹的做法窍门
本篇文章给大家谈谈如何做银耳莲子羹的做法,以及如何做银耳莲子羹的做法窍门对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
银耳莲子羹怎么做?
莲子银耳羹是比较健康养生的一种搭配方式了,尤其是银耳具有很很好的解毒功能,可以更好的保护我们的肝脏,对抗一些肿瘤疾病,在做莲子银耳羹之前,银耳要浸泡一段时间。
一、用料:
主料:银耳40克、枣(干)10棵莲子3粒
辅料:枸杞20粒
调料:冰糖适量
二、莲子红枣银耳羹的做法:
1.将银耳浸泡12小时。泡发后洗净,用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。
2.红枣,莲子和枸杞放入大碗中,倒入清水,浸泡5分钟后洗净。
3.将红枣,莲子,枸杞和银耳倒入砂锅中,倒入4倍的清水,大火加热后,改文火煲2小时后关火,倒入冰糖搅拌融化后,继续盖上盖子用余温焖半小时即可。
三、烹饪技巧:
1、银耳浸泡时间长一点,在煲制的过程中较省时间。
2、莲子不需要提前浸泡,因为在煲制的2小时中,莲子完全可以熟透软烂。如果用泡发的莲子煲制2小时,莲子就不太能成型啦。
3、放冰糖的多少要根据自己的喜好,有人也喜欢放蜂蜜。
如何自制银耳莲子羹?
原料:干银耳、莲子、红枣、桂圆、百合、枸杞、淀粉。
做法步骤:
第1步、取适量干银耳。
第2步、加淀粉和清水浸泡两个小时。
第3步、泡好的银耳摘小朵清洗干净。
第4步、砂锅中加入清水,放清洗好的银耳,开火煮。
第5步、水开煮十分钟,搅拌三十秒。
第6步、煮银耳的时候把莲子,百合,红枣和去壳的桂圆洗净备用。
第7步、搅拌以后放入莲子百合红枣和桂圆,小火再煮十分钟。
第8步、最后加入枸杞煮一分钟就可以了。
第9步、开始享用吧!
小贴士:
我这是一个人的份量,如果人多再加量就可以了。这份是没有加冰糖的,如果要加,在放枸杞之前放就可以了。
银耳莲子羹的做法
银耳属于温补食材,能滋阴润肺,养气和血,深受女士们喜爱。
银耳的吃法很多,最经典的就是煲汤做成小甜品,除了直接用银耳煲汤外,还可以搭配上其他食材一起煲汤。
炎热的夏天体内火较旺,需要食用清热降火的食物进行调节,莲子就特别适合,他不光具有清热降火的功效,还能清心安神,有效促进睡眠,于是利用这两种食材给家人做了道银耳莲子羹。
主料
银耳40克,红枣7个,莲子40克,百合干30克。
辅料
水300毫升,冰糖3块。
银耳莲子羹的做法
1、银耳倒入水后,浸泡至柔软。
2、然后将银耳去根撕成小朵。
3、依次在电饭锅放入银耳、红枣、莲子、百合干以及200毫升的清水,煲两小时。
4、两小时后放入冰糖三块。
5、炖十分钟即可端起享用。
银耳莲子羹清凉解热,它的做法有哪些?
喝一碗银耳莲子羹清凉解热,银耳独特的口感再加上莲子的香气使这一道美食深受大家的喜爱。银耳莲子羹其实做法很简单,但是很多人抓不住精髓。今天我们就跟随360常识网为大家介绍银耳莲子羹的做法。
银耳莲子羹的做法
做法一:
材料:干银耳、干白莲、冰糖
做法:
1、干银耳15克,干白莲100克,冰糖80克。
2、将干银耳与莲子用清水泡发2小时,银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵,然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净,滤干备用。
3、将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中,加入小半锅水盖上盖,大火烧上汽后改小火炖30分钟左右。
4、最后开盖放气,热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可,冷食口感更佳。
做法二:
材料:银耳、莲子、枸杞、冰糖
做法:
1、莲子50克,前天晚上浸泡着,第二天就泡发好了。
2、白银耳1朵,提前1个小时浸泡好,摘去老蒂头,撕成小朵,反复洗涤干净。
3、砂锅中倒入大半锅水,倒入白银耳和莲子,大火烧开,转小火慢炖1个小时。
4、加入冰糖60克,枸杞子10几颗。
5、煮至冰糖溶化,关火,晾凉即可开吃了,每次一小碗即可。
做法三:
材料:干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖100克、水3杯
做法:
1、干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。
2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。
3、香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片。
4、将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
做法四:
材料:银耳、莲子、枸杞、冰糖
做法:
1、用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时。然后把银耳洗净去蒂。
2、锅中注入2500ml的矿泉水。然后把清洗干净的银耳放入。
3、往锅中投入150克的冰糖盖上盖子。用大火烧开,再改文火慢炖。
4、在炖银耳期间可清洗浸泡好的莲子。然后去除莲子中的苦心,方法是,先用小刀切除莲子两端露出空心。
5、使用一根,一头尖而另一端带平头的牙签,用平头的一端插入莲子中心的孔中。轻轻一推便可把链子的苦心推出。
6、银耳慢炖两小时后,把去除苦心的莲子倒入锅中,再慢炖一小时便可关火,前后共用三小时。
7、把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅,再上笼蒸十分钟取出。
8、在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝制作的青丝红丝,便可上桌食用,亦可晾凉放入冰箱冰镇,冷食味道更佳,冷热食用你可按自己喜好随意。
做法五:
原料:银耳、莲子、红枣、冰糖。银耳、莲子、红枣需要提前浸泡。
做法:莲子浸泡的时间要长一些。等莲子都膨胀起来就好了。这样做可以省2倍的煤气。银耳也泡好了。在锅里接上适量的冷水,用手把银耳撕碎放到锅里,银耳发黄的根一定去掉。然后,把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖,可以根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放。
然后,打开火开始熬。等锅开后,改为小火熬。大约熬40分钟后。看,烫已经差不多粘稠,这时在放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。这样熬出的汤就不会发红了。
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