鸡汤去油小妙招（炖鸡汤怎么去油窍门）
很多朋友对于鸡汤去油小妙招和炖鸡汤怎么去油窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录一览：
- 1、煮的鸡汤太油怎么去油
- 2、如何快速去除鸡汤的浮油怎么做
- 3、鸡汤太油了怎么去油
- 4、鸡汤怎么去油
煮的鸡汤太油怎么去油
去鸡汤裏的油
主要有以下 几种方法：
冰块去油
冰块去油是生活中常见的一种去油方法，主要就是利用鸡汤的高温和冰块的低温作对比，将冰块放进汤勺裏，汤勺底部贴着汤麪转一圈;在冷凝的作用下，鸡汤中的油会凝固在冰块上，这时将其去掉即可。
保鲜膜凝油
去除鸡汤的油脂，还可以使用保鲜膜，就是将摺叠後用牙签在上面扎一些小孔，再展开放在炖好的鸡汤上面，汤没过保鲜膜，保鲜膜的两边紧贴在碗边和锅边，等到鸡汤变凉後，油会凝固在保鲜膜上，这时将保鲜膜去除，鸡汤中的油也会去除。
鸡汤的油可以吃吗
可以。
鸡油中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸以及钙、铁、磷等营养成分物质，营养价值以及使用价值都比较高，并不会对人体的健康造成威胁，所以鸡汤中的鸡油是可以食用的，只是鸡油食用过量容易导致人体发胖，很少人喜欢吃。
为什麼鸡汤会有苦味
正常情况下鸡汤是不会有苦味的，要是鸡汤有苦味，那麼多半是因为鸡在处理的时候，鸡胆囊破掉了，因为鸡胆囊是具有一定苦味的，沾在鸡肉上就有可能会导致鸡汤变苦，其次就是鸡汤中加了大量的中药材导致的。
鸡汤变苦还能吃吗
只要不是变质引起的，都是可以正常食用的。
一般来说鸡汤变苦，只要不是因为鸡汤变质引起的发苦，那麼都是可以适量食用的，其中的营养价值并不会改变，也不会对人体的健康造成伤害，但生活中很少人可以接受鸡汤变苦，一旦鸡汤变苦之後就不会食用了。
如何快速去除鸡汤的浮油怎么做
加冰块。
方法如下：
准备材料：鸡汤一碗，不锈钢勺一个，冰块若干。
一、盛出一碗没去油的鸡汤，备用。
二、用不锈钢勺子取冰块若干，等待30秒，待勺子底部冰凉。
三、将盛有冰块的勺子放入肉汤中，注意不要让汤没过勺子。
四、让勺子在浮油多的地方来回转几圈，勺子底部就已经沾满了油。
五、用厨房纸巾将勺子上的油擦掉。
六、然后再装上冰块继续吸油，如此几次之后，汤中的油就被吸得差不多了。
七、重复以上步骤几次后，可以看到明显的效果。左为去油前，右为去油后。
鸡汤太油了怎么去油
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首先鸡肉切块时，将生油去掉。 去除鸡汤中的油的方法： 1，鸡汤煮好后，改小火，用勺子捞上面浮油。 2，鸡汤自然冷却后，放冰箱冷藏室，油凝后捞出。 3，将冰块放入汤中，一会将凝结了油的冰块捞出。 4，炖鸡汤的火开最小，取一张完整的大圆盘紫菜，平放汤面上，紫菜吸油后，稍下沉时用漏勺快速的把它捞出来。
鸡汤怎么去油
鸡汤中的油脂多来自于鸡皮，为一些饱和脂肪酸，很多人看到鸡汤中的油脂都会想用勺子撇清，但是因为鸡汤中的脂肪细胞特别小，不容易凝在一起，所以鸡汤的汤与油不会分层，很难弄干净，该怎么办呢？
炖鸡汤的火开的小小的时候，把大块的紫菜平平的放在锅里头，这个油就吸在紫菜里头了，紫菜吸油后会慢慢往下沉，别等沉下去，稍微沉一点的时候用漏勺快速的把它捞出来即可，鸡汤中的油脂就会被吸走。
用一大张保鲜膜折叠后，用牙签在上面扎一些小孔，再展开放在炖好的鸡汤上面，汤没过保鲜膜，保鲜膜的两边紧贴在碗边和锅边，等到汤稍凉后，油花就会全部凝固在保鲜膜上，将保鲜膜去除，鸡汤中的油即可全部去除。
鸡汤表面漂浮了油脂，但是又不想采取措施将其去掉时，有一个非常实在的方法就是准备一根吸管，轻轻将油脂吹开，将吸管插入汤底，这样喝鸡汤就可以避免喝入太多的油了。
炖鸡汤时可以加入一些纤维素含量多，低脂肪，比较吸油的食材，香菇就是非常不错的选择，香菇炖鸡是一道众所周知的菜，香菇中富含有膳食纤维，可以吸收鸡汤中的大部分油脂。
在鸡汤炖煮过程中，一边熬汤，一边用勺子将熬出来的油脂撇除掉，这个方法比较普遍，需要耐心的多做几次才能将油脂去除，当然鸡汤冷却后表面的油脂也会凝固，用勺子将其捞出即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
