草莓酱怎么做,草莓酱怎么做饮品好喝
很多朋友对于草莓酱怎么做和草莓酱怎么做饮品好喝不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
本文目录一览:
- 1、如何自己做草莓酱
- 2、如何做草莓酱
- 3、在家如何做草莓酱
- 4、草莓酱的做法步骤是什么?
- 5、草莓酱的做法?
如何自己做草莓酱
1、草莓洗净、切丁,一般我是一分4,不要太小,这样熬出的草莓酱会有颗粒感,看起来更有食欲。 加入冰糖拌匀
2、挤入半个柠檬的汁,拌匀,保鲜膜包好冷藏2小时,腌制出汁。
3、上锅熬制,期间会有白色浮沫,用勺子撇干净,泡沫会影响果酱的口味,不要嫌麻烦。 如何判断果酱熬制好了:熬至浓稠状,用勺子舀一点滴入冷水中,如果会凝固下沉,就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了,就要再熬一会。
4、做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子,倒扣过来,等冷却之后放入冰箱冷藏保存
如何做草莓酱
快来一起抓住草莓季的尾巴,来做一款酸酸甜甜的草莓酱吧~自己做的草莓酱不仅不含防腐剂,味道更是一绝~可以搭配吐司,面包,酸奶,也可以用作于慕斯烘焙,简直是一款多功能草莓酱~
用料
草莓 1500g
柠檬 1个半
白砂糖 600g
做法步骤
1、三斤草莓切块加入糖盖上保鲜膜冰箱冷藏一个晚上(可加入适量柠檬皮一起放入)
2、腌渍时间充足的草莓会出大量水分和融化了的糖混合
3、全部倒入不粘锅(去掉柠檬皮)大火煮沸后转小火慢慢熬煮并不停的搅拌直至全部粘稠,加入一个半柠檬挤成的汁后搅拌均匀离火
4、喜欢果酱里有草莓块口感的朋友到了这个步骤就可以装瓶了
5、或者再用机器压制全部变成果泥
6、像这样的果泥已经非常细腻了
7、提前将玻璃瓶用热水消毒沥干,倒入草莓酱倒扣至放凉后放入冰箱冷藏
8、好吃到泪目~
小贴士
1)三斤草莓做出大概三瓶250ml的量,也就是一斤草莓做出半斤草莓酱 2)这个方子做出的草莓酱很甜,因为不是单吃的,多用于烘焙和蘸酱,所以不要问我为什么那么多糖~不喜欢的建议把糖减到每斤草莓100g糖 3)糖能延长草莓酱的保存日期,所以不建议大家减太多的糖,除非是那种几天内能马上吃完的,柠檬汁起到防腐的作用,不能省略 4)我这个方子做出的草莓酱大概保存个把月不成问题,家庭用的可以把方子减少三分之一,免得太多吃不完浪费 5)糖份越多、果酱熬的越浓稠,能存放的时间越长,所以每个人做出保质期都不一样~
在家如何做草莓酱
方法一:
草莓酱原料:草莓200克,砂糖60克(砂糖量控制在草莓的三分之一左右),柠檬汁2大匙。做法1、清洗草莓,去蒂,注意不可将草莓弄碎。2、撒砂糖的一半于草莓上,放置一段时间。3、果汁渗出后移于火上,用中火煮,去浮沫。4、添入柠檬汁,边试味边加入余下的砂糖,若不喜甜味,也可不加。贴士草莓是最常见的果酱,制作时,以保持草莓的颗粒状更诱人食欲。选择以粒小带酸的草莓为佳。在火上煮的时间不可过长,否则果酱的色泽不佳。以中火过一下,去除水分即可。用木铲等搅拌时,注意不可捣碎草莓。也可使用微波炉,不必覆盖保鲜膜,放在“强”档,加热8分钟。
方法二:
材料:
草莓600克、糖400克、柠檬汁3茶匙、白兰地一茶匙
做法:
草莓放入锅内(空锅已先开火加温,不必担心烧焦,因草莓会出汁),加入糖、柠檬汁、白兰地,小火熬煮至草莓软化即可。
补充:
若要装罐,罐子最好先用水煮过,并用吹风机吹干。切记!不可用布擦干。并趁热将果酱放入罐内,热蒸汽会让罐内呈真空状态,可保存比较久。
草莓酱的做法步骤是什么?
主料:草莓800g。
辅料:白糖60g、柠檬半个。
自制草莓酱的做法
1、草莓洗净去蒂。
2、草莓切丁,喜欢果肉颗粒感的切大块,因为煮的过程会软烂。切大块的可以吃到草莓果肉。
3、加入白糖混合均匀。
4、待半个小时,草莓出汁。
5、小火煮草莓酱,煮的过程中要不停搅拌防止粘锅,同时撇去浮沫。
6、煮差不多15分钟时,加入柠檬汁。
7、继续再煮10分钟,待铲子上能挂上草莓酱即可,不需要太过浓稠,因为冷却后会比热的时候凝固些。
8、装瓶,放凉后放入冰箱冷藏。
草莓酱的做法?
用料
草莓 500克
冰糖\白砂糖 200克
柠檬 半个
做法步骤
1、草莓洗净、切丁,一般我是一分4,不要太小,这样熬出的草莓酱会有颗粒感,看起来更有食欲。 加入冰糖拌匀
2、挤入半个柠檬的汁,拌匀,保鲜膜包好冷藏2小时,腌制出汁。
3、上锅熬制,期间会有白色浮沫,用勺子撇干净,泡沫会影响果酱的口味,不要嫌麻烦。 如何判断果酱熬制好了:熬至浓稠状,用勺子舀一点滴入冷水中,如果会凝固下沉,就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了,就要再熬一会。
4、做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子,倒扣过来,等冷却之后放入冰箱冷藏保存。
小贴士
柠檬汁可以让果酱颜色保持鲜艳、果胶析出、防腐杀菌,所以一定不要省略。 装草莓酱的瓶子一定要高温消毒,并且无水无油。可以消毒柜消毒、开水煮一会、放烤箱100度烤一下,都可以。 冷藏不开盖的话,可以保存3个月。 开盖后要用无水无油的勺子取用,尽快食用完。
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