自己如何熬制枇杷膏「自己怎么熬枇杷膏」
大家好，小编来为大家解答自己如何熬制枇杷膏这个问题，自己怎么熬枇杷膏很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录一览：
- 1、如何熬制枇杷膏
- 2、自己在家怎么做枇杷膏
- 3、怎样制作枇杷膏？
如何熬制枇杷膏
准备原料：枇杷5斤、糖500克
1、首先把枇杷洗干净，准备好糖。
2、把枇杷一个个去皮去核，弄干净。
3、只剩下果肉。
4、把枇杷和冰糖都放进锅里搅拌。
5、放入水，然后中火煮开。
6、继续煮。
7、煮一段时间后枇杷变软，继续煮。
8、熬到变粘稠关小火继续熬
9、熬成浓稠就差不多了。
10、装瓶，完成。
自己在家怎么做枇杷膏
枇杷：味甘酸、属性平中，任何体质的人都可以吃。
枇杷膏，可清肺热、降胃气，对烦躁、口渴也有助益。
从中医来讲，真正入药的是枇杷叶，并非枇杷果肉。
▲：制作枇杷膏的是老叶，枇杷老叶无毒，但新叶跟果核有微毒，千万别乱吃。
跟枇杷叶相比，枇杷果实功效较弱，可为食补，用作平日调养。
夏天人容易出汗，也容易燥热，心烦意乱，需要吃点枇杷膏调理自己，元代朱丹溪有云：“少吃肉食，多吃谷黍菜果；多吃自然冲淡之味”，枇杷膏具有很好的清肺热、止咳化痰、生津补气、清热健胃、调心降火的作用。
关爱家人和自己，制作一些枇杷膏存于冰箱，以备不时之需。
今天小编就分享几个枇杷膏的做法给大家。
蜜炼枇杷膏
材料：枇杷5公斤，白糖(或冰糖)1.5-2公斤，蜂蜜0.5公斤。
做法：
1、将枇杷洗净，用泡淡盐水5～10分钟，去核、去头尾，只留皮肉。
2、将枇杷放入锅中，撒上白糖，稍微翻动搅拌均匀
3、等到糖融化果肉出水，就可以开火熬制了，开大火。
4、开始变颜色，调低中小火熬，颜色接近琥珀色时轻轻顺时针搅拌。
5、汁液变得有点黏稠，颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了。
6、晾到温度大概三、四十摄氏度，倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀。
7、温度完全降下来后装瓶即可。
川贝枇杷膏
材料：枇杷7斤，川贝50克，白砂糖250克。
做法：
1、将新鲜枇杷去皮，去核，用山泉水将枇杷鲜肉洗净。
2、铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状，再将枇杷肉放入细孔纱布，手工挤出枇杷汁。
3、把枇杷汁倒入铁锅，并生柴火煮至微沸，并将锅中浮起的白色悬浮物捞除。
4、约一个多小时后，锅中已不再有白色悬浮物时，即可倒入凉开水调好的川贝汁。
5、稍煮十分钟后，倒入白砂糖。注意要不断搅拌，待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。
川贝枇杷叶膏
材料：枇杷叶，枇杷花，川贝粉，老冰糖。
做法：
1、清洗枇杷叶，必须要把枇杷叶背面的毛绒刷干净。
2、清洗枇杷花，并剪小，也可以不剪，剪过的到时候出的汁水比较浓。
3、枇杷叶、枇杷花和川贝粉入锅，小火熬半小时左右，用滤网把渣去除。
4、汁水再次入锅，放入老冰糖，先用大火烧制，然后慢慢转为小火熬制。等到汁水变稠腻就行即可。
小贴士：需要用枇杷老叶哦，枇杷新叶是有微毒的。
熬制膏滋一般有配方、浸药、提取、浓缩、收膏、分装、凉膏，要是按照古法更是经选、制、洗、泡、煎、秘、滤、收这八道繁琐的工艺，要真正的熬制一次膏滋，至少也得两天，现在有很多人觉得自己在家里熬一次膏滋费时费力，不如找一家靠谱的工厂小批量的定制一些适合自己的膏滋，做到一人一方，既方便又快捷。
适用人群：枇杷膏适合各种体质人食用，但胃寒、寒咳患者，以及寒症型感冒病患最好不要多吃。
注意事项：
除了熬膏部分之外，膏滋的收藏也是很重要的，如果收藏不妥，就很容易变霉变质，直接影响膏滋的效果，更严重的可能对人产生不好的反应。
一般存放膏方的容器以瓷罐为宜，切不可用金属的锅、罐存放，以免引起化学反应。
一料膏方通常可服用4-8周，所以放置的环境以阴凉干燥为好，如避阳之处或冰箱内，因膏方中糖份含量高，且其中还含有动物蛋白，温度一高容易变质发霉。
怎样制作枇杷膏？
枇杷膏可以用枇杷和冰糖熬制而成，以下是具体步骤：
所需工具：枇杷，冰糖，蜂蜜。
1、先用清水把枇杷洗干净。
2、把枇杷的皮去干净。
3、把枇杷肉留下，枇杷种子丢掉。
4、这样一碗枇杷肉就做好了。
5、加入枇杷肉三分之一重量的冰糖。
6、二者的混合物一起倒入锅中，不加一滴水，直接开小火慢慢熬制，不断搅拌。
7、搅拌到枇杷肉都化作了浓汁，非常粘稠时，即可关火冷却。
8、冷却了之后，加上一勺子蜂蜜。
9、搅拌均匀，这样枇杷膏就做好了。
10、倒入罐中。
11、这样想吃的时候，从罐中随吃随取即可，效果不错。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
