海带怎么吃好(海带怎么吃好一点)
很多朋友对于海带怎么吃好和海带怎么吃好一点不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
本文目录一览:
海带怎么吃法
一:凉拌海带丝
食材:海带丝、蒜、姜、红米椒、生抽、醋、糖
做法:
1、海带切成丝,或直接买现成的海带丝
2、锅中放水,待水开后,下海带焯3分钟,捞出放入凉水中
3、蒜拍散切末、姜切末、米椒切末
4、放入小碗中,加入生抽、醋、白糖和盐拌匀
5、海带捞出装盘,将调料倒入,用筷子拌匀即可
6、封上保鲜膜,放冰箱冷藏一会,味道更佳
二:海带排骨汤
食材:肋小排、海带、葱段、姜片、盐、料酒
做法:
1、海带须提前3~4个小时用清水浸泡至涨发
2、洗净控水,切成长方块或打成结
3、肋小排购买时要求店家顺骨切开,斩成约4厘米长的段
4、洗净后入沸水焯一下,捞出用流动的水将血沫冲洗干净
5、净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒
6、大火烧开后转中火焖煮30分钟
7、放入海带,再用大火滚煮10分钟
8、拣去姜片、葱段,加盐调味即可
海带怎么做才好吃
方法/步骤
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首先准备海带丝,放在碗中泡一下,泡开之后捞出放在碗中。
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接下来剁好小红辣椒和大蒜,将它们洗净切成碎末,然后放入适量的白芝麻进去,一起搅拌均匀。
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将洗干净泡好的海带丝放在蒸锅里边,蒸锅里加入适量的水,开大火蒸15分钟左右,蒸好之后取出晾会
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在盛辣椒末和蒜末的碗里倒入适量的芝麻油,然后锅里加热适量的玉米油倒在辣椒碗里
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随后将辣椒油倒入海带碗中,加入调料汁,再放入适量的老抽、食盐、白糖和香醋调味(还可以根据个人的口味放不同的调料)
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最后搅拌均匀,一道美味的凉拌海带就做好啦!!
海带都可以怎么吃
海带富有营养,可是该如何烹调呢?下面我们就来介绍几种海带的吃法。
●蒸卷将海带切成大片,抹上调好的肉泥,卷成长卷,蒸熟取出,切成一寸长的段,再放入盘中勾芡淋汁。
●清炒将海带切成细丝或细条,锅内放油,放入姜、葱和辣椒丝,然后加入海带旺火炒,再另入适量食盐、味精、香油。
●红焖将海带切成方块或长条状,同炖烂的排骨或猪肉块一起下锅,放入适量的酱油和糖、盐、味精,也可以再加上辣椒或辣味。
●糖醋将海带切成长条,放入锅中已调好的糖醋汁中即可。
●汤卤待水开锅后,做成鸡蛋卤丝汤。把海带切成细丝,加味精、醋、胡椒面、香菜、葱花等调料,放入盘内,将汤冲入即可。这样可保持鲜度和嫩绿色
海带丝怎么吃好吃
海带丝怎么吃?
一般都是素炒或凉拌,也可以做汤
素炒海带丝做法:
1.将海带洗净,切成约半只筷子长度的细丝,沸水下锅,闷煮至海带丝柔软,捞出后用冷水冲洗备用。
2.锅内放适量油,将姜丝放入爆炒出香味,放入切好的海带丝,大约翻炒五分钟左右,放适量水、盐、葱末、料酒,盖上锅盖略闷,等海带丝变软后就能出锅,装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。
实际上,配料可以加胡萝卜丝、香菜什么的,颜色搭配也好看。
凉拌海带丝:
配料:
海带丝 250克、精盐 1勺、酱油 1勺、醋 1勺、蒜 3颗、香油 1勺
烹饪步骤:
1.海带丝洗净,放锅里煮上2分钟左右
2.煮好的海带丝捞出备用
3.加入酱油
4.再倒入醋
5.大蒜去皮拍碎
6.最后加入盐,香油,蒜搅拌均匀即可
烹饪小贴士:
1、在泡发海带的时候,只用水泡就错了,别只会用水,多给水里加一点它,它便是白醋,白醋可以促使海带的泡发,从而使得海带能够更快更好的泡发,按照这个方法去做,海带才会被泡得又快又好;
2、凉拌菜最重要的便是调味料,调味料放好了,做的海带丝才会好吃,可是很多人不懂,难怪难吃腥味重,在凉拌海带丝的时候,最忌讳放2种调味料,便是花椒和八角;
3、海带焯水之后要放在凉白开里过凉,过一下凉水的海带吃起来口感才会更好,不会那么腥;
4、焯水时间不要过长,大约2分钟就可以了,时间长了海带的口感就不会那么脆了。
海带怎么办好吃
辣炒海带丝
食材:海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精。
做法
1、先将准备好的海带清洗干净,之后再用清水浸泡,大概泡两个小时即可。
2、将干辣椒剪成小段(按个人喜好加多加少都可以)。
3、锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒闷一小会儿。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了。
海带烧肉
食材:小海带、肉、香叶、姜片、生抽、老抽、冰糖、黄酒、五香粉、水。
做法
1、将小海泡去盐份洗净,卷成卷,切手指略宽的段,打成结。
2、肉成块,洗净控干水。
3、在锅中到适量的油,烧热之后放入肉,炒到变色出油,再将姜片和香叶放入,再继续炒。
4、加入老抽、生抽、冰糖、黄酒、五香粉,加入过滤后的水,没过肉就好,大火煮开,转小火炖半小时。
5、加入海带结,继续炖20分钟即可。
土豆烧海带
食材:海带根300g、土豆150g、胡萝卜100g、油适量、盐适量、肉末适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量。
做法
1、准备好主食材。
2、海带浸泡后切成菱形状、土豆和胡萝卜切片。
3、准备好肉末,葱、姜、蒜切碎备用。
4、油烧热后,将土豆片和胡萝卜片过油。
5、炸制表面金黄捞出备用。
6、锅中留底油,将肉末炒散至变色,下入葱、姜、蒜炒香。
7、加入少许酱油入底味。
8、将海带片入锅炒制。
9、烹入酱油和料酒。
10、冲入清水,水开后炖煮10分钟。
11、十分钟之后将过油的土豆片和胡萝卜片放到锅中烧制,再加上盐和糖调味,之后再大概翻炒就可以了。
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