山竹挑选办法，山竹该如何挑选
很多朋友对于山竹挑选办法和山竹该如何挑选不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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怎么挑山竹的窍门
挑山竹的窍门
1、轻轻捏
在挑选山竹的时候，拿在手上轻轻捏外壳，山竹的外壳越软，就说明山竹越新鲜。表皮比较硬，就说明山竹比较老，不太适合食用。被压扁的山竹可能已经坏掉了，这种山竹不要购买。
2、看底部
山竹的底部有多少个瓣，就说明里面有多少颗果肉。瓣少说明果肉大，一般选择6~8个瓣的最好。瓣柄也要保证颜色鲜嫩，这样的山竹果肉水分充足，入嘴香甜可口，还有回甘。
3、观察大小
通过山竹的个头比较来看，中等偏小的山竹更好一些。放在手里掂一掂，重量较沉的，说明水分充足，买它就行。另外用拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，这样的山竹是已经成熟的。
4、看颜色
直接看颜色，有能够简略的比较出山竹的好坏。新鲜的山竹表面颜色看起来明显具有一定的光泽，采摘存放时间过久，或者已经老掉的山竹，表皮颜色明显暗沉，没有活性。
山竹怎么挑选
第一、看颜色
我们在挑选山竹时，要观察一下山竹的颜色。首先看果蒂和叶瓣，新鲜的山竹，果蒂呈现黄绿色，并且颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变深或者已经变成了深棕色，说明这个山竹已经放置了很长时间，不新鲜了，就不要购买了。然后看果皮的颜色，我们要选择果皮为红紫色的山竹，这种山竹最甜也最新鲜，品质也是最好的。
第二、看底部萼片
我们在购买山竹时，还要注意观察一下山竹的底部萼片。山竹的底部萼片像一朵小花，小花看起来不仅漂亮其实也传递着一定的信息量。这朵小花有多少片花瓣，山竹果内的果肉就有多少瓣，一个山竹一般是“4-8”瓣不等，我们挑山竹时要选瓣数比较多的，因为瓣多，每个瓣就相对比较小，瓣里面的核也就比较小。如果一个山竹只有4瓣的话，每一瓣的核都比较大，这样就非常不划算了。
第三、捏果皮
在挑选山竹时，我们可以拿起山竹，用手轻轻按压，感受一下。新鲜的山竹果壳比较软，按压会有回弹感，比较有弹性，并且会慢慢恢复原状。如果用手捏的时候明显感觉到硬邦邦的，这样的不是太老就是已经风干了，很有可能已经放了比较长的时间，里边的水分流失严重，那么这种的一定不要购买了。
山竹怎么挑选 挑选山竹实用小技巧
1、看颜色
首先要看看果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了，咱们再换一个看看。
2、捏果壳
要用指头捏一捏果壳。如果用大拇指轻轻按一下，果壳有弹性，按下去的地方能马上恢复，就说明是新鲜的。如果果壳硬得按不下去，那你就果断地把这个山竹放回原处吧。
3、数萼片
通常，山竹底部的萼片有4到8片，这个萼片的片数是和果肉的片数一样的，萼片越多，就说明果肉片数越多;果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。这时候，别管摊主怎么忽悠，你都要选萼片数最多的往秤上放，别忘了是你掏钱，也是你吃山竹。
扩展资料：
山竹保存方法
1、冷藏
不过，山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。
2、密封
此外，尽量密封，减少氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。总的来说，把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，就可以多放几天了。
我国的山竹大多是从泰国等***进口，由于经过长距离运输，家庭贮藏时间不宜过长，建议一次不要大量购买。另外，山竹多吃会引起便秘，一般一天最多吃三个。
参考资料来源：人民网-山竹降燥清凉解热 怎么选择山竹
山竹种植广泛，如何挑选山竹呢？
看果蒂和萼片。果蒂就是山竹果实连接山竹枝的部位，颜色越绿说明越新鲜。如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长。萼片是山竹的“屁股”，理论上讲，一个山竹一般有4~8瓣萼片，蒂瓣有多少瓣，剥开时果内一定有相应的果肉瓣， 所以蒂纹瓣数越多，果肉瓣数就越多，种子也会更细小，可食部分也会越多， 通常为五六瓣，如果有七八瓣的应该算是很好的了。
新鲜的山竹因为很软，用手使劲一捏就可以掰开吃。如果山竹硬的跟石头一样，需要借助工具打开那肯定是不新鲜的。常用的办法就是通过降温来减缓山竹的代谢过程，所以在超市购买的山竹有一些是用冷冻保鲜的。如果在路边购买的山竹，新鲜程度肯定是大打折扣的，由于山竹的耐保存特性，即使表皮起皱了里面的果肉还是新鲜洁白的。
捏果皮。挑选山竹的时候要轻轻的捏一下山竹的皮，新鲜的山竹皮比较软，而不新鲜的山竹表皮捏起来比较硬，就跟石头差不多都捏不动。山竹的果蒂像一朵花，这朵花有几片花瓣则里面的果实就对应着有几瓣果肉。一般的山竹都会有5到6瓣果肉，最多的能有8瓣，所以当我们选择时，尽量选果蒂瓣数多的，那样也就意味着果肉会多些！
颜色：新鲜的颜色看上去比较有光泽，没有特别大的色差，没有霉变一定要看清楚特别是有包装袋的，有时候因为保存不当也会出现这种情况，千万不要摊小便宜吃大亏。挑选时应该挑中等偏小的，要挑果蒂绿的，越绿的就越新鲜。新鲜山竹果蒂呈绿色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色。
怎么挑选山竹？有什么小妙招？
01、看颜色
在跳向山竹的时候，首先我们可以看一下山竹的颜色。果蒂下面叶瓣颜色如果很绿的话，那则代表这个山竹是非常新鲜的，但如果下面的颜色变黑了或者说是褐色的，那证明这个山竹放的时间已经相当长了，肯定不新鲜。
02、数底部蒂瓣
一般情况下山竹底部的蒂瓣大概是4~8片，所以我们在购买删除的时候则是可以自己数一下，通常这个蒂瓣的片数和果肉的片数是一致的，如果片数比较多，那就说明山竹的果肉片数比较多，这样一来里面的果核其实就比较小了。所以大家在选择山竹的时候，肯定是优先挑选瓣多的山竹。
03、用手捏一捏果壳
在购买山竹的时候，我们可以用自己的手指轻轻的按一下果壳，如果说果壳比较有弹性，被按瘪下去的地方能够立马恢复，那证明这个山竹是非常新鲜的。可是如果这个果壳特别硬压根就按不下去，那肯定就证明这个山竹放置的时间比较长了。
当然了，其实山竹本身就是非常容易变质的，存放的时间不会太长，所以大家在购买山竹的时候不要一次性买太多。如果想要让山竹存放的时间长一些，那一定要保证低温少氧。大部分的热带水果都不能放到冰箱里面储存，可是山竹却是个例外，因为在低温的情况下确实可以减少山竹里面的水分流失，而且可以降低果胶酶的活性，这样一来就可以延迟老化，所以如果家里的山竹买的太多，也是可以考虑放到冰箱里面冷藏的。
另外在储存生竹的时候，还是应该尽量的保持密封，减少氧气和山竹的接触，这其实也是山竹保鲜的一个要诀。我们可以把山竹直接放到保鲜袋里面，尽量的排空里面的空气，然后把保鲜袋的袋口扎紧放到冰箱里面冷藏，这样就可以多放几天了。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。
