猪肉怎么做好吃(煮过的猪肉怎么做好吃)
大家好,小编来为大家解答猪肉怎么做好吃这个问题,煮过的猪肉怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录一览:
- 1、猪肉怎么做,既简单又好吃?
- 2、猪肉怎么做能好吃
- 3、猪肉怎样做才好吃
- 4、猪肉怎么做好吃
- 5、猪肉怎么做好吃?
猪肉怎么做,既简单又好吃?
马蹄猪肉馅饺子做法
怀孕初期不建议吃马蹄馅饺子,马蹄性寒凉,怀孕的早期是不可以吃荸荠的,能促使子宫收缩。
下面来看看马蹄饺子的做法:
荸荠(马蹄)馅饺子
【准备食材】:
马蹄270g(去皮后)、猪肉200g、姜末
生抽、蚝油、盐
【具体做法】:
1、猪肉买回来后,洗净,用搅拌机搅打成馅;
然后加入适量的生姜末、生抽、蚝油、盐,一起搅拌均匀,腌制15分钟以上备用。
2、马蹄洗净,去皮,再次清洗干净。
马蹄的去皮部位多,要多准备一些;我买的1斤多,结果削完只有不到300g。
3、将马蹄放在砧板上剁碎后,放入大碗中。
将腌好的肉馅也一起放入大碗中。
如果准备的还有葱也一起放进去(我家孩子吃这个馅儿老挑葱,所以我这次是没有放的)。
4、将猪肉馅与马蹄碎一起充分搅拌均匀。
5、取饺子皮,包好饺子。
6、锅里烧开水,放入饺子煮至浮起后,再点3次清水,煮好即可。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。
猪肉怎么做能好吃
做猪肉的时候放小苏打可以起到很嫩的作用,并且很好吃。
炒肉放小苏打做法
步骤1:新鲜的瘦肉切成大小均匀的片,先用清水洗去肉里的血沫和脏东西,攥干肉片的水分,这样做出的肉片不腥。
步骤2:因为之前把肉片里的水份都挤了出来,就需要重新给肉增加水份,肉片里的水份不要一次性加够,要先加一点水,然后快速的搅拌肉片,让肉把水吸收进去,连续加3次水,等肉片吸足了水,就做好了瘦肉嫩而不柴的关键步骤。
步骤3:吸足水份的瘦肉里加入盐、味精等等的调味料,再打入一个蛋清和少许的淀粉,继续将肉片充分的搅匀,给瘦肉上浆,把水份锁在肉里,这样瘦肉就会炒出来瘦而不柴了。
步骤4:最后的一步就是给上好浆的瘦肉里加入一点油,充分的抓匀,这样不论是滑油还是直接炒肉片,肉片都容易快速的拆散,做出的瘦肉更嫩更好吃。
把瘦肉炒的嫩而不柴的方法有很多种,一般是用嫩肉粉或者小苏打,只要在炒之前放一点这两种添加剂的任何一种,腌制几分钟,做出的肉片就非常的鲜嫩。在家里我们就不要用添加剂了。
猪肉怎样做才好吃
蒸五花肉
做蒸五花肉的打底菜,一般是以高淀粉食材为主,常见的有红薯、南瓜、土豆、莲藕、香菇等,打底菜吸收猪肉油脂和调料香味后很是美味。
蒸五花肉
主料:五花肉300g、土豆2个、蒸肉米粉1袋。
辅料:料酒5ml、胡椒粉2g、老抽3匙、生抽2匙。
做法:
1、上好的五花肉连片一起切成薄片。(五花肉整理好,大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来,更容易切出漂亮的肉片。)
2、切好的五花肉片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌制3、4个小时。(比例约为1:1:3。)
3、腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀。
4、土豆去皮洗净切厚片。蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,
5、再放步骤3里处理好的五花肉。入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟左右,撒上葱花即可。
小贴士:
1.建议选择纹路比较细腻的五花肉,五层的那种五花肉。
2. 五花肉清洗后,再冰箱稍微冷冻定型之后,这样切出来的五花肉会比较薄也比较均匀。
3. 五花肉下锅煎的时候,记得一定要开小火慢慢煎,一定要有耐心煎至熟透。
4. 五花肉煎熟后可以蘸着醋汁或者烧烤酱一起食用,也可以卷着生菜食用,一点儿也不油腻。
猪肉怎么做好吃
猪肉好吃的三种做法:
脆皮五花肉
材料:
五花肉一块、料酒适量、白醋适量、盐2茶匙、糖1茶匙、五香粉1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、粗海盐1/2杯、姜葱适量
做法:
1、将五花肉上的猪毛剔除干净,洗净后冷水入锅,放入姜葱、五花肉和适量的料酒,煮至断生即可。
2、将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒混合成酱汁,涂抹在五花肉上(注意不要将酱汁涂抹在肉皮上),涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分,放入密闭容器中,在冰箱中冷藏24小时。
3、将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分,用牙签或钢签在猪皮表面戳出细密的小孔,刷上一层白醋,在猪皮表面撒上盐粒(大粒海盐最佳),把烤箱预热到220度,将猪肉放入烤箱烤90分钟。
4、将猪肉从烤箱中取出,将多余的盐粒去掉,将五花肉放在烤架上,再烤10—15分钟左右。
5、取出烧肉,放凉后切块,蘸取黄芥末或细白糖食用。
红烧肉
材料:
五花肉500克、油2茶匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、老抽2茶匙、冰糖15克、生姜6片、小葱3根、八角2个
做法:
1、将五花肉洗干净之后,切成块,小葱洗净后切成段。
2、装一锅冷水,放入五花肉,水煮开后将五花肉略微焯烫,然后捞起冲掉浮沫。
3、另热炒锅,放入油,加热后放入八角和生姜片炒香。
4、再把五花肉倒入锅中,转小火微煎出香味。
5、然后调入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,然后加入葱段和开水,用大火煮开。
6、加入冰糖,盖上盖子,换成小火焖煮30分钟,然后打开盖子转大火收汁后即可装盘。
东坡肉
材料:
五花肉一块、葱3捆、姜8片、料酒2杯、生抽2/3杯、老抽半汤匙、4-5块冰糖
做法:
1、猪肉焯水,将猪肉切成一指长的方块, 在砂锅中铺上厚厚的大葱,将生姜片均匀地分布在大葱上。
2、放入猪肉后倒入适量的水,以漫过葱段为宜,再倒入料酒,生抽和老抽,放入几块冰糖,盖上锅盖,大火煮开后小火煮90分钟。
3、将煮好的五花肉捞起,皮朝上放在大碗内,上煮肉时的原汁,入锅蒸30分钟后食用。
猪肉怎么做好吃?
煮猪肉的配方方法步骤:
1、想让煮好的肉好吃,肉的选择十分重要,在煮肉以前,最好选择那些肉质鲜嫩,肥瘦相间的五花肉,而且肉质一定要新鲜,买回来以后要用清水把五花肉洗干净,控干表面的水分,再把它切成大小均匀的块状。
2、在锅中放清水,在冷水状态下,要把切好的肉块儿直接放到锅中,然后放入花椒八椒、香叶、草果、桂皮等香料,还要加入适量的大葱和生姜,然后再加入一些生抽和白糖以及料酒。这时一定不能放盐。
3、再加入足量的清水,加热烧开,把火力调小一些,用中火煮一个小时,这时能闻到浓郁的香气,而且锅中的肉也能煮到八成熟,在这种情况下才能放入适量食用盐,放盐以后再煮二十分钟,关火以后先不要急着把肉取出,让它在肉汤中浸泡几个小时,再把它取出,这样煮好的味道与口感都特别好。
温馨提示:
整块猪肉煮时就需要提前把猪肉放在锅中,加适量冷水加热煮开,再煮十分钟左右,把煮出的血沫全部取出,然后再重新入锅,放入葱姜和花椒大料,以及香叶和桂皮等香料一起煮,煮一个小时以后用筷子插一下,看看肉块是否熟透,如果能轻松插透就说明肉熟了,这时可以放适量食用盐,再煮半小时就能关火,几小时以后肉才能入味,取出以后切片就能食用,尝一片味道肯定特别好。
关于猪肉怎么做好吃和煮过的猪肉怎么做好吃的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。