秋葵可以生吃吗「秋葵可以生吃吗?怎么用水焯」
很多朋友对于秋葵可以生吃吗和秋葵可以生吃吗?怎么用水焯不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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秋葵可以生吃吗
秋葵可以生吃。
黄秋葵幼嫩荚果可供食用，青嫩时采摘，主食部位为嫩果。新鲜的嫩秋葵生吃口感确实不错，比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。它肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。
黄秋葵除可生食外，还可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调，黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，汤的口感就变得浓浓稠稠，味道也很鲜美。这是由于黄秋葵特有的果胶成分，使汤变稠。
黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子，所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。
秋葵能生吃吗
秋葵当然是可以生吃的咯，特别是秋葵的嫩荚果，在秋葵最为亲嫩的时候采摘下来，新鲜的秋葵吃起来，口感很脆爽，就好像吃黄瓜那种感觉，味道是非常的清新，而且肉质也比较柔软，还有点甜甜的，是一道不错的生吃食物。
秋葵的生吃方法
1、豆腐拌秋葵
【材料】
秋葵300克，豆腐1块，盐1匙素易鲜1/2小匙。
【做法】
①把秋葵烫熟沥干切成星星状。②在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
2、意式蔬菜沙拉
生菜适量，洋葱适量，黑橄榄5颗，秋葵2根，小玉米1根，小黄瓜适量，杏仁片适量，土司丁适量，蕃茄适量，油醋沙拉酱(建议用不含蛋的沙拉酱)3大匙。
①将蔬菜洗净分别切好备用。②依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。③酱料中的材料必须切成细末。
3、凉拌秋葵
黄秋葵，辣椒，蒜，花生油、食盐。
①秋葵洗净去蒂。②蒜与辣椒分别剁成末。③取一锅，注入水烧开，加入几滴油和少许盐，放入秋葵，氽几分钟。④捞出后放入准备好的冰水里侵泡一会捞出装盘。⑤炒锅烧热下油，放入辣椒末和蒜末爆几秒钟。⑥关火后，将爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。
秋葵能不能生吃
秋葵是可以生吃的。因为秋葵比较嫩，它肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感，生吃口感也很清新。秋葵细嚼之后会渐渐地变得甘甜，稠滑的粘液随着每次咀嚼充盈于口中，口感比吃黄瓜、丝瓜等更清新。
秋葵生吃很方便，只需要清晰干净，甩干水分，即可入口，在旅途中需要补充营养，带上秋葵就没错了，只要拿个保鲜袋或保鲜盒封好带在随身行李中，什么时候想吃就可以拿出来洗洗就可以进食了。如果是吃常见的黄色秋葵的话，建议选择脆嫩、表面绒毛较少的新鲜秋葵。
为了保留秋葵的所有营养，可以将秋葵生吃吗？
如果想要保留秋葵当中的所有营养是可以选择直接生吃的，新鲜的秋葵，生吃的口感要比黄瓜更加的清新。因为秋葵在烹饪的过程中营养物质会有所流失，如果经常生吃秋葵的话，对于身体健康也没有太大的好处，也是因为秋葵属于寒凉食物，如果经常生吃的话，就会让体内的寒气变得更加严重。所以一定要选择合适的烹饪方式，这样才能够保留住秋葵当中的营养成分，也能够避免影响到身体的健康。一般情况下很多人都会选择制作白灼秋葵和秋葵蒸蛋，这两种制作方法能够减少秋葵当中的营养流失。
一、秋葵
如果肠胃功能比较虚弱的话，最好不要经常吃秋葵，容易过敏的人群也要注意，因为秋葵当中有粘液蛋白是非常容易导致过敏的，而且秋葵表面的绒毛也是过敏原。平时吃秋葵一定要适量，如果一次性吃太多的话，是非常容易腹泻的。白灼秋葵的制作方法非常的简单，用食用盐把秋葵清洗干净，锅中烧水，在水中加入适量的食用油和食用盐，把秋葵放进去，焯水5分钟。
二、制作过程
焯好水的秋葵拿出来，过一遍凉水之后放在一旁晾凉，最好是选择把秋葵表面的水分擦干，焯好水的秋葵就可以放在盘子当中了，根据自己的口味加入一些酱料，这样吃起来口感也会更加的丰富一些。在烹饪秋葵的过程中，最好不要加水直接翻炒，这样会很容易让秋葵的营养流失。
在炒秋葵的过程中，可以选择用大火爆炒到变色的时候就可以了，不要选择把秋葵炒软，因为秋葵这种食物是可以直接生吃的，所以即使没有全熟，也不会对身体造成影响，如果炒秋葵的时间过长的话，就会让营养大量的流失。
请问秋葵能生吃吗？生吃会中毒吗？
不能生吃，因为秋葵种子中，含有少量棉籽酚，微有毒，经高温处理后可食用。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，需要注意的是，秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟以去涩。
营养价值
葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。
秋葵嫩果中有黏液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
最后，秋葵富含的维生素C和膳食纤维，能使皮肤美白、细嫩。
扩展资料：
食用禁忌：
1、适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
2、但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
3、忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
参考资料：人民网-秋葵=蔬菜伟哥?秋葵的“神奇”功效
参考资料：百度百科-秋葵
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