板薯的功效与作用（板栗薯的功效和作用）
本篇文章给大家谈谈板薯的功效与作用，以及板栗薯的功效和作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、脚板薯有什么营养与功效
- 2、脚板薯有什么营养价值
- 3、脚板薯有什么营养与功效？
- 4、板薯有何营养
- 5、板栗红薯的功效与作用
脚板薯有什么营养与功效
脚板薯，又称为脚板苕，是薯蓣科Dioscorea batatas F. flablla Makiro（也有写“Dioscorea batatas Decne“），基源有较大争议，中国植物志记载参薯Dioscorea alata，也称脚板蓣，品种有白脚板薯、紫脚板薯等品种，也有认为脚板薯是参薯的一个变种。
紫山药是脚板薯下的一个品种。
山药是薯蓣科的薯蓣Dioscorea polystachya的干燥根茎。
一些地方药物志也会将薯蓣、脚板薯认为是同一种（如《四川中药志》称薯蓣为白薯，《湖南植物志》称野白薯，野脚板薯）。
在药用渠道，只有薯蓣是山药的基源，其他的都是非药典收载品种，用错就会判定为假药。
在农业种植上，叫山药的可以是不同的品种，例如广东、广西也有种植山药来食用，明显不同于怀山药。
药用渠道会考虑薯蓣皂苷的问题，在农业食品等渠道，更多是研究（脚板薯）的淀粉提取工艺。
脚板薯有什么营养价值
脚板薯学名叫毛薯,别名很多,有参薯、薯莨、黎洞薯等叫法。下面响石潭具体说一下脚板薯的营养价值:
1、营养丰富,含有多种人体必须的营养物质。
2、能供给人体大量的黏质蛋白,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保护作用,它能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生。
3、脚板薯的黏液多糖类物质如与无机盐相结合,可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。
4、脚板薯具有补脾养胃、补肺益肾的功效,对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。
扩展资料：
1、根据自身的口味来挑选
脚板薯有白瓤和黄瓤两大品类,黄瓤红薯的体型比较长,外皮呈淡粉色,红薯本身含糖多,煮熟后瓤会呈现红黄色,吃起来味道很是甘甜可口;若是白瓤红薯的话,则体型比较胖,外皮的颜色多半为深红或者紫红,因脚板薯本身含的淀粉多,所以煮熟后瓤是白色的,味道又甜又面。因此大家可根据自己的口味来挑选脚板薯。
2、根据新鲜度来挑选
一般来说外表干净、光滑、形状好,脚板薯比较坚硬而且外皮发亮的话,说明是新鲜的;若是脚板薯不仅发芽了,而且表面凹凸不平的话,这类红薯是不新鲜的,不建议购买。另外,若是脚板薯的外皮还有不少的小黑洞,说明内里已经开始腐烂,更加不值得购买。
参考资料来源：
百度百科-脚扳薯
脚板薯有什么营养与功效？
脚板薯富含丰富的碳水化合物, 还含有蛋白质、各种维生素、人体所需的微量元素、皂苷及粘质多糖等有益人体健康的元素。在民间药方中, 脚板薯具有补脾、养肺、固肾和益精的生理疗效, 久服耳目聪明, 轻身不饥延年。作为常用中药, 具有健脾养胃、生津益肺和补肾益精的功效。
脚板薯主要活性成分之一为薯蓣皂苷, 脱糖基反应后得到薯蓣皂苷元, 而薯蓣皂苷元是合成数千种甾体激素药物的重要原材料。
研究表明, 薯蓣皂苷元还具有镇咳平喘、降血脂、抗肿瘤、抗血小板聚集和防动脉硬化疾病等多种药理作用, 在医药领域用途广泛。脚板薯其中皂苷含量较怀山药高3.5倍以上, 胆碱也比怀山药高57.0倍以上。
杭悦宇等对山药类药材 (原植物分别为薯蓣、山薯、褐苞薯蓣、参薯) 多糖进行的项药理试验表明, 4种药材多糖均有极显著的提高小鼠免疫机能的效果。研究表明, 薯蓣植物粗提物对禁食大鼠和兔子有降血糖的作用, 能控制四氧嘧啶引起的高血糖, 其乙醇提取物的水溶液部分与降血糖活性有关。
现代医药研究表明, 参薯茎叶中含有的黄酮类活性成分, 具有抗氧化、抗癌、增强免疫、降血脂血糖、抗突变和调节心肺等作用, 在医学上对治疗冠心病、癌症、脑血栓、消除自由基以及抗衰老等效果明显;在食品工业上可用作抗氧化剂、色素和甜味剂等。
扩展资料：
分布
分布在美洲、非洲、太平洋热带岛屿、东南亚、孟加拉、台湾以及中国大陆的福建、云南、贵州、广东、江西、浙江、湖南、四川、广西、湖北等地，生长于海拔200米至1,800米的地区，目前已由人工引种栽培。
波利尼西亚人将原产于东南亚的参薯带至夏威夷，并逐渐在19世纪成为夏威夷的主要农产品之一。
食用
用作食材时，常被称为香芋，例如制作香芋冰淇淋，从西方传至华人地区时被译作“香芋雪糕”。
参考资料：百度百科-脚扳薯
板薯有何营养
1、板薯能抗癌
板薯的营养价值很高，它里面含有多种微量元素，其中硒的含量特别高，这是一种天然的抗氧化成分，同时也一种天然抗癌物质，它进入人体以后能清除人体内的自由基，也能抑制癌细胞生成，人们平时多吃一些板薯能提高身体免疫力，减少癌症的发生。
2、板薯能健脾胃也能止泻
板薯对人类的肠胃有很好的调理功效，人们食用以后能起到健脾和胃的功效，能减少胃炎和胃胀的发生，另外板薯中还有一些杀菌成分，能消除肠道中的多种病菌，能减少肠炎腹泻的发生。板薯还有一定的收敛功效，它的这种功效能止泻也有一定的好处。
3、板薯可以补肾可以强壮筋骨
板薯对人类的肾脏有很好滋补功效，平时食用以后能有效缓解肾气不足引起的腰痛和四肢怕冷等不良症状，另外板薯中还含有一定的钙质，它可以快带被人体吸收，能强壮筋骨，对骨质疏松和其他骨关节疾病也有不错的预防和缓解作用。
板栗红薯的功效与作用
板栗红薯的五大功效
山里人农业的有机板栗红薯，除了保有了山里人的原汁原味之外，在保健养生方面也是毫不逊色。那么板栗红薯的5大营养功效究竟是有哪些呢？
1、减肥。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。
2、抗癌。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
3、有益心脏。红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
4、调节血糖的作用。红薯中所含的膳食纤维，对促进肠道蠕动和防止便秘非常有益，还可以延缓餐后血糖的升高。红薯中的硒元素，可以起到辅助调节血糖的作用。
5、抗糖尿病作用。日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病和游离脂肪酸的水平。
关于板薯的功效与作用和板栗薯的功效和作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
