香菇鸡肉粥的材料和做法教程「香菇鸡肉粥做法大全」
今天给各位分享香菇鸡肉粥的材料和做法教程的知识，其中也会对香菇鸡肉粥做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、鸡肉香菇粥怎么做好吃
- 2、香菇鸡肉粥具体做法
- 3、香菇鸡肉粥怎么做？
- 4、香菇鸡肉粥的做法
鸡肉香菇粥怎么做好吃
【香菇鸡肉粥】
食材：大米、鸡里脊、香菇
配料：葱
调味品：盐、胡椒粉、香油
时间：45分钟
【烹饪教学】
1、将香菇泡开切成碎片，但是注意使用的量不要太多。鸡里脊切成长条状，也可以用手撕开，将食材准备好之后放入容器中备用。
2、将米洗干净后放入锅中，倒入水后焖制半个小时，这个时间段可以将里脊上的筋膜去掉，并淘洗干净。
3、另起锅将里脊进行焯水，时间为5分钟，等到粥熬制成功之后，将香菇、鸡肉放入其中，加入盐和胡椒粉。
4、一个点睛之处就是在起锅前，撒入葱碎和香油，能够让这道菜香气四溢。但是注意不要将葱煮太长时间，最好使用小香葱，味道会更浓郁一点。
【厨房必备诀窍】
1、香菇最好将柄去掉，因为味道太浓郁对于整道菜不好。
2、鸡里脊去掉筋膜是让口感变得更好，不会感觉不入味或者太脆。
3、增香的步骤是利用葱和香油，这是最后的一种点缀。
总结：这道菜的一个特点就是够软糯够香，想要软糯的话，米熬制的时间久一点，如果想要缩短时间可以使用高压锅焖制。至于增加香味其实是比较常用的一种手法，在出锅前加入少量香油，能够让香味四溢，而加入葱是让味道中多出一种清香，香菇本身的味道已经比较浓郁，加葱能够调整一下主味，让不同食材的香味变得更均衡。
香菇鸡肉粥具体做法
香菇鸡肉粥具体做法如下：
主料
鸡脯肉 (150克)
香菇 (2朵)
大米 (150克)
辅料
盐 (50个g)
鸡精 (20g)
姜片葱末 (10g)
香菜末 (10g)
步骤;
1,将鸡脯肉洗净，放入锅中，将姜片、葱末、清水大火烧开，转小火煮熟，捞出晾凉,把鸡肉撕成丝备用,锅中的姜片捞出不要.香菇洗净切薄片。
2,,大米淘洗干净，放入煮鸡肉的汤锅里,烧开后转小火煮成粥。
3,下香菇煮5分钟,再倒入鸡丝,加盐再煮一会,调入鸡精、撒入香菜末即可。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。
香菇鸡肉粥怎么做？
香菇鸡丝粥
主料：鸡脯肉150g，干香菇80g，泰国香米150g。
辅料：盐适量，生粉适量，小葱适量，高汤适量，鸡精适量，白胡椒粉适量。
做法：
1.鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味，水发干香菇洗净捏干水份切丝，小葱切末，泰国香米适量，高汤一碗。
2.米淘洗干净下入砂锅中，加入半锅水，再倒入高汤，下入香菇丝，盖上盖，大火煮开。
3.煮至沸腾后，加一勺盐搅匀，改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮，记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底。
4.煮约15-20分钟后，粥就已经煮得很浓稠了，改大火，烧至翻滚时下入鸡丝，并用筷子快速搅拌，看到鸡丝变色不带生肉色时，立即关火。
5.加入适量鸡精、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
6.盛入碗中，即可享用了。
小贴士
香菇是一种美味的菌类食材，它含有独特的香菇多糖，人们食用它以后能增强身体免疫力。香菇中还含有多种对人体有益的营养成分，人们使用它既能延缓衰老，也能预防癌症，而且能美容养颜，下面是对它功效的详细介绍。
香菇鸡肉粥的做法
主料：香菇3个、大米150克、鸡胸肉50克
辅料：姜适量、白菜叶适量、蒜苗适量、水适量
1、鸡胸肉解冻后切小丁
2、香菇，白菜和蒜苗切碎
3、大米清洗干净放入电饭锅中，加入一些姜丝
4、按下煮粥键后，自动加热。煮熟后加鸡胸肉丁
5、接着放入香菇丁和白菜碎，加盐和胡椒粉调味
6、几下煮10分钟就可以出锅了
7、咸香口味的香菇鸡肉粥，味道特别好。早餐吃它很适合。
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