腌制红辣椒材料和步骤（红辣椒片怎么腌制方法）
很多朋友对于腌制红辣椒材料和步骤和红辣椒片怎么腌制方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录一览：
- 1、红辣椒的腌制方法及步骤
- 2、怎么腌制红辣椒?
- 3、红辣椒怎么腌制好吃？
- 4、怎么腌制红辣椒？
红辣椒的腌制方法及步骤
准备用料：红辣椒500g、白醋适量、盐适量、白酒适量、大蒜适量、生姜适量。
1、准备若干只大红辣椒。
2、洗干净后切成细丝。
3、放到户外自然晾干。
4、生姜切丝，大蒜切沫，将辣椒丝与其拌匀，加入适量白酒、白醋、食盐、鸡精后再充分拌匀。
5、放到密封的容器里面腌制一天就可以起出来吃了。
怎么腌制红辣椒?
腌制出来的红辣椒会比新鲜的辣椒更容易保存，并且在日常生活中做菜的时候，腌制出来的红辣椒也能够起到不错的提味作用，特别是在做鱼的时候，使用腌制的红辣椒可以让鱼具有一股酸味和辣味。而在腌制红辣椒的过程中，也需要掌握一定的方法和技巧，因此有哪些腌制大红辣椒的小方法呢?
红辣椒的腌制方法图解
腌红辣椒的材料
腌制红辣椒时需要准备红辣椒两千克，大蒜两百克，盐二百克，白糖五十克，白醋一千克，高度白酒三十克。
红辣椒的腌制步骤
1、腌红辣椒时一定要选择那种细长的红辣椒，而且在购买时要挑选一下，选择那种结实肉厚的，不能选择那种发软的红辣椒，把红辣椒购买回来以后用清水浸泡二十分钟，再用清水洗净。
2、把洗好后的红辣椒晾干表面的水分，如果感觉晾干太慢，可以用干净的毛巾把它们表面的水分擦干，一定不能怕麻烦，不能带水腌制。
3、把辣椒放在盆子中，加入食用盐腌制，腌制两天以后把腌出的水分倒掉，然后再把白糖和白醋放在一起煮开，降温以后倒入到红辣椒中，把大蒜去皮以后切成蒜片，也放到红辣椒中。
4、倒入白酒调匀，然后把它们一起放到可以密封的容器中腌制，十五天以后里面的红辣椒就能腌好，打开以后就能最到一种浓郁的酸香气味，取出品尝，辣椒的辣味已经变淡，味道略酸，甜中带辣，真是诱人。
红辣椒怎么腌制好吃？
腌制好吃的红辣椒，先把红辣椒、小米椒分别切圈、姜切丁。辣椒、姜丁、大蒜倒入破壁机，打成泥密封发酵一个星期即可。
具体制作步骤如下：
1、准备好食材。
2、红辣椒300g切圈，小米椒100g切圈、姜5g切丁。
3、两种辣椒放入破壁机。
4、倒入姜丁，倒入大蒜60g搅拌。
5、打成泥倒入瓶中，盖上盖子发酵1星期。
6、成品。
注意事项：
红辣椒、小米椒两种按比例搭配腌制，可以让口味更加丰富。
怎么腌制红辣椒？
准备材料：黄豆 100克、花生仁(生) 100克、红辣椒 260克、香油 25克、盐 75克、糖 40克、白酒 50克、香菇精 1小勺。
一、第一步选红辣椒，挑没有一点毛病的洗净，晾干表面水分。
二、黄豆和花生米用水浸泡半天，如下图所示。
三、然后把花生米和豆子煮熟，然后控干水分备用，如下图所示。
四、晾好的辣椒去把，切段，放入干净的料理机绞肉杯中绞碎。
五、花生米黄豆放下面，上面放辣椒，如下图所示。
六、把糖，盐，白酒，小磨香油和香菇粉全部放入，拌均匀，放入密封盒中腌制1周。
七、腌制1周后就可以打开吃了，如下图所示。
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