山药的功效与作用及食用方法大全（山药的功效与作用及食用方法有哪些）
大家好，小编来为大家解答山药的功效与作用及食用方法大全这个问题，山药的功效与作用及食用方法有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录一览：
山药的功效与作用吃法山药饼的做法
健脾山药饼
这款饼的主料：淮山药、糯米粉，馅料是芒果和奶酪。
【食材】
淮山药一根、鸡蛋一个、糯米粉约200克、白糖25克、芒果两个、奶酪50克、油适量、熟芝麻适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、山药去皮切成块，放入蒸锅里蒸半小时左右，蒸熟为止。
3、将蒸熟的淮山药撵成泥。
4、山药泥里趁热打入鸡蛋，加入白糖，加入适量糯米粉，拌匀。
5、揉成软硬适中的面团。
6、芒果肉切成小丁。
7、取适量揉好的山药面搓圆，然后如图像包汤圆一样中间掏空。
8、包入芒果丁和适量奶酪。
9、封好口后，轻轻拍扁，表面沾上熟芝麻，表面可以抹点油，有助于熟芝麻更好地粘连稳固。
10、不粘锅里加入适量油，放入山药饼，中小火慢慢煎。
11、煎至鼓鼓的状态，两面金黄熟透为止。
12、好吃的山药饼做好了。
山药营养价值：
1. 健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2. 滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
山药的作用和功效是什么？山药怎么吃最养人？
吃山药可以帮助人体消化，同时还可以起到补气的作用。尤其是女性朋友们，多吃一些山药对人体非常的有帮助，而且还可以起到美容养颜的作用。对于糖尿病患者来说，吃一些山药也可以降低人体的血糖。可以将山药跟其他的食材在一起熬制成山药汤，同时还可以将山药制作成山药泥。
很多人在吃火锅的时候，也特别喜欢吃一些山药片。因为大家觉得山药的口感非常好，而且山药的营养也非常丰富。对于一些消化不是特别好的人群来说，多吃山药也非常的有好处，同时还可以促进肠胃的吸收。女性朋友们也可以多吃一些山药，因为山药当中的成分，也可以起到美容养颜的作用。而且中老年人多吃一些山药对人体非常的有好处，因为山药还可以起到降低血糖的作用。
山药的做法也非常多，不管怎么吃都非常的养人。在这个过程当中，大家可以将山药跟其他的食材在一起熬制成山药汤。山药汤喝起来的时候也非常的美味，同时又可以起到滋补的作用。大家也可以将山药制作成山药泥，因为山药泥的口感更好一点。对于一些朋友来说，也可以多吃一些山药的，因为可以给小朋友的身体补充营养。同时还可以将山药跟绿豆在一起熬制，这样的做法也可以起到清热解毒的作用。
在冬天的时候多吃一些山药，对人体非常的有好处。这样更有利于人体的吸收，同时还可以起到健脾的作用。很多人在冬天的时候都喜欢炒山药吃，因为大家觉得这样的烹饪方式不会影响到山药的口感。而且山药在吃起来的时候，口感也非常的清脆。所以说适当的吃一些山药对人体非常的有好处，同时还可以预防一些疾病。
山药的功效与作用禁忌及食用方法是什么？
功效与作用：
1、预防心血管疾病：冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。
2、健脾益胃、助消化：冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，身陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。
3、益肺止咳：冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。
4、滋肾养生：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻。
5、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，也有防治糖尿病的作用。
禁忌：
1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。
2、山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
5、山药与海味。一般海味（包括鱼虾藻类）除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
食用方法：四宝甜汤、山药手卷等。
以上内容参考：人民网-山药不能和什么一起吃？山药的营养价值
以上内容参考：人民网-山药最适合8类人食用 推荐4款山药食谱
山药的功效与作用有哪些？怎么吃山药最健康呢？
山药，又称红薯、红薯、红薯、山药、淮山、白马，是动员了药食的植物，肉质细嫩，营养保健物质非常丰富。《本草纲目》也提到了具有补中益气、强肌健脾等补养功效。那山药怎么吃最养的人呢？请记住！山药是健康食品，这样吃对身体很好
首先，最养人的是所有山药方法中炒山药，可以说是最有营养、最美味的。山药是切成切片或在锅里炒的，加热时间短，营养成分，特别是维生素C少了。例如，山药炒木耳、番茄炒山药、肉类有山药炒、山药炒腰花、山药炒虾、山药炒吉丁等。
第二，蒸山药。山药炖土鸡，干贝，胃最适合秋冬滋补。将山药切成小块，用压力锅轻轻按下鸡块煮熟后，倒入山药段，加入枸杞等辅料，在火中燃烧20分钟即可。山药炖排骨、肾益精、排骨用热水加热后洗净，在锅里加水煮20分钟左右，加入切碎的山药，调味后用中火继续煮15分钟。
其次是煮山药。肾气不足者腰膝酸痛，下肢无力，出现受精卵、头晕健忘、尿频等症状，可以喝羊肉酸药汤。在羊肉500克汤中，到肉腐烂为止，山药块500克，枸杞100克，在小火中煮30分钟，根据口味加入调味料，特别适合冬天补充。
最后是蒸山药。大病初愈，如果没什么胃口，可以选择最简单的蒸方法。把山药去皮，切成块，放入锅中蒸，蘸糖吃，清澈柔软，香甜。这种饮食方法口感柔软，也适用于慢性病，如高血压、胃病等患者。甜点和体质弱的女性也可以用水烫山药，倒入甜蜂蜜汁，吃阴阳血。
另外，煮山药米粥也很好。山药，粳稻，枸杞一起煮。可以切山药，把米饭洗干净，然后把水放到锅里煮。稀饭做好后，放入枸杞，煮就可以做锅。如果有条件的话，粳稻也可以变成紫米。李子也被称为血糯米，所以服用后补血效果非常好。
最后，特别提醒人们，山药中含有的红薯皂甙成分可以在人体中合成睾酮和雌激素等激素。因此，男性患前列腺癌，女性患乳腺癌的患者不能吃，山药有收敛作用，感冒、大便干燥症、胃肠堵塞者禁忌，柿子、猪肝不能和山药一起吃。
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