核桃不能和什么食物一起吃

不宜和富含饱和脂肪酸的食物同吃过多

每100克核桃中的脂肪含量高达58.6%，油脂含量很高，本身不易于消化，同时其中含有丰富的不饱和脂肪酸，能直接通过血脑屏障，促进大脑的活力，如果和饱和脂肪酸含量过高的食物一起食用过多，会降低不饱和脂肪酸的吸收率，并增加消化难度。

常见的富含饱和脂肪酸的食物有：猪油、猪肥肉、禽类皮、植脂末、蛋糕等。

不宜和富含鞣酸的食物同吃过多

核桃中不仅脂肪酸含量高，其蛋白质含量也很高，如果将核桃和一些像石榴、山楂、竹笋、生香蕉、柿子、香椿之类富含鞣酸的食物一起大量食用，会在胃中发生络合反应，生成物的结构更紧密，不容易消化，反而会增加肠胃的负担，对健康不利。

不宜和富含纤维素的食物同吃过多

核桃纤维素含量也不低，每100克核桃含有的纤维素含量约为9.5，属于高纤维素食物，少量食用可以增进肠动力，利于排便，但是和其他富含纤维素的食物一起食用过多的话，反而会增加消化负担，本身肠道健康程度不佳的人群食用之后会有便秘等不适情况发生。

常见的富含纤维素的食物有：笋干、香椿、黑芝麻、杏仁、碧根果、夏威夷果等。

不宜和富含草酸的食物同吃过多

核桃中含有的矿物质成分比较高，如镁元素、磷元素、钙元素、钾元素等成分含量都很高，和菠菜、荠菜、竹笋、芥菜、苋菜之类富含草酸的食物一起食用，会生成一些草酸钙和草酸镁的沉淀，不利于金属离子的补充，大量长期食用还有可能蓄积成晶体，影响身体健康。

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